Les frères Pourcel s’installent à Shanghai

Pourcel ShanghaiMaison Pourcel. Tout simplement. Les jumeaux gastronomes Jacques et Laurent Pourcel ont inauguré en août leur nouvelle table chinoise. Si l’on connaît déjà le duo pour leur Jardin des Sens (deux étoiles Michelin à Montpellier), on sait moins qu’ils sont également de grands globe-trotters culinaires (Asie, Moyen-Orient, Afrique du Nord).

Leur nouveau restaurant se situe à l’emplacement exact du premier restaurant français de Shanghai, Maison Rouge, ouvert dans les années 30. Ambiance chic, tons blanc et beige, « nous avons imaginé une cuisine très Pourcel avec de nombreuses influences asiatiques et un écrin néoclassique revisitant des éléments de décor très français comme les lambris, le parquet, les cheminées ou les coiffeuses Louis XV » explique Jacques Pourcel. Un restaurant donc, des salons privés, une terrasse panoramique (au 8e étage) et un bar à vins.

Pourcel ShanghaiUne inspiration du Sud

Fidèles à leurs origines méditerranéennes, les Pourcel troussent une cuisine du cru tout en s’inspirant de leurs voyages. Le chef Christophe Lerouy propose un carpaccio de pieds de porc, salade d’artichauts à cru, piqué de grosses gambas, un filet de turbot rôti, pousses de bambou au beurre, une poitrine de porc confite et laquée, jus au thym frais, ou encore le carré d’agneau au four, petite courgette en chutney de pain d’épice et girolles relevées de menthe.

Côté bar à vins, quelque 3000 bouteilles issues des vignobles de France.

Si vous passez dans le coin…

Maison Pourcel

Carte à partir de 55 €, tapas de 7 à 34 €.

35, South Shanxi Rd., 6-7-8F, Luwan district, à l’angle de Changle road

Shanghai

www.maisonpourcel.com

Les Pourcel ont représenté la gastronomie française sur le Pavillon France de l’exposition universelle de Shanghai 2010.

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  • Voir les commentaires (2)

  • Li Yawei

    J’aimerais lancer une reservation, puisqu’un ami m’a informe que c’esu un bon resto, mais je ne connais pas de numero.

  • Rédaction iDealwine

    Voici l’adresse du restaurant :
    35, South Shan Xi Rd., Near Chang Le Rd. Luwan district, Shanghai

    Vous pourrez trouver toutes les informations pratiques concernant ce restaurant sur le site Internet :
    http://www.maisonpourcel.com/

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