Les climats de Bourgogne au sommaire du magazine Millésime sur FR3 Bourgogne

Une fois par mois, le dimanche à 11h25, FR 3 Bourgogne propose un magazine sur le vin. La quatrième édition de cette émission baptisée “Millésime” sera consacrée dimanche 8 janvier à la notion de “climat” en Bourgogne.

Les deux premiers numéros de ce magazine télévisé ont été consacrés aux vendanges puis aux vinifications. Le mois dernier le reportage portait sur le métier de négociant en Bourgogne et l’équipe de Millésime avait suivi la Maison Albert Bichot, un des principaux acteurs du négoce local.

Pour cette nouvelle édition le magazine a choisit de s’intéresser aux climats de Bourgogne.

Qu’est ce qu’un climat ? Un climat, c’est un terroir, une parcelle de vigne ou un clos, où l’on produit des vins de renommée depuis des siècles dans une alchimie qui fait interagir un lieu, des conditions naturelles, un cépage, les hommes ou encore une histoire. Cette mosaïque de terroirs que sont les climats confère à la Bourgogne son authenticité et toute sa magie.

C’est l’occasion de rappeler qu’un dossier de candidature a été déposé pour que ces climats soient classés au patrimoine mondial de l’Unesco. L’équipe de Millésime reviendra donc sur cette candidature avec Aubert de Villaine (le régisseur du domaine de la Romanée Conti), président de l’association qui présente ce projet de candidature et qui fera le point sur l’avancement de ce dossier.

Au programme aussi, un peu d’histoire, pour nous raconter comment des précurseurs bien éloignés (des hommes, des religieux, des scientifiques) ont théorisé cette notion de climat il y a déjà plusieurs siècles.

Puis, un autre sujet (un reportage en Suisse dans le vignoble de Lavaux, classé au patrimoine de l’Unesco depuis 2007) montrera qu’un classement n’empêche malheureusement pas forcément la construction de bâtiments indésirables…

Le magazine s’initiera également à l’étude des sols, si importante dans la caractérisation vin et cela avec le concours d’un géologue.

Enfin, cette édition s’achèvera comme à son habitude par une dégustation commentée qui sera cette fois consacrée à un climat de Bourgogne hors zone de classement éventuel, un climat de l’appellation Saint-Véran en Saône-et-Loire.

Une émission à ne surtout pas manquer si vous êtes dans la zone de diffusion !

Vous pouvez également retrouver les émissions sur le site de FR3 Bourgogne : http://bourgogne.france3.fr/dossiers/millesime-70459459.html

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A lire également :

Les climats de Bourgogne candidats au patrimoine de l’Unesco : le projet qui unifie toute la Bourgogne

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  • Voir les commentaires (1)

  • Philippe MARGOT

    C’est une excellente vidéo et j’ai vraiment confiance que les « Climats de Bourgogne » vont rejoindre en juin 2012 les très rares bien à caractère viticole au patrimoine mondial de l’UNESCO. Il n’y en a aujourd’hui que 9 sélectionnés pour leur vignoble d’exception sur un total de 936 biens choisis pour d’autres qualités que la vigne !
    En revanche, le passage dans cette vidéo traitant du « bétonnage » du vignoble de Lavaux sur les rives du lac Léman en Suisse, c’est un point de vue outrancier d’une association écologique.
    Plusieurs mesures ont été prises pour écarter ce danger.
    Pour en savoir plus surs les biens à caractère viticole au patrimoine mondial, lien à votre gracieuse disposition :
    http://www.cepdivin.org/articles/phmargot017.html

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