« L’Enclos » du Château Latour passe entièrement en bio

Chateau_Latour_Tower_Close-UpA partir du millésime 2015, le célèbre château Latour, premier grand cru au classement de 1855 des vins de Bordeaux, sera entièrement converti en agriculture biologique sur le vignoble « l’Enclos » et même en biodynamie pour 50% de cette partie du domaine.

Les 47 hectares de vignes (sur un total de 78) répartis autour du château et baptisés « L’Enclos », seront désormais certifiés bio à partir du millésime 2015. Cette partie du vignoble est traditionnellement utilisée pour la production du grand vin, même si certaines parcelles peuvent entrer dans le second vin, les Forts de Latour. Le reste du vignoble, une trentaine d’hectares, sert à l’assemblage des Forts de Latour ainsi qu’au Pauillac de Château Latour pour les plus jeunes vignes.

Cette conversion s’est faite très rapidement et le domaine a quasiment doublé la superficie cultivée en agriculture biologique en seulement deux ans. Mais cette démarche s’inscrit également dans un projet de long terme puisque le Château Latour a mis en place depuis plusieurs années un certain nombre de mesures allant dans ce sens. Ainsi, le domaine produit son propre compost et n’utilise que des engrais organiques ; le labourage partiel à cheval a été réintroduit en 2008 ; les premières expériences biodynamiques ont été lancées dès 2009 (sur trois hectares au début puis un tiers de l’Enclos en 2013) ; la jachère a également été réintroduite lorsque des parcelles sont arrachées (repos du sol pendant au minimum cinq ans avant de replanter la parcelle)  …

Si la conversion en agriculture biologique reste encore rare chez les grands crus bordelais, et ce d’autant plus parmi les grands crus classés 1855 – le Château Pontet-Canet à Pauillac et le Château Guiraud à Sauternes étant les premiers à avoir franchi le cap -, la conversion du Château Latour s’inscrit bel et bien dans un contexte national et mondial très favorable à ce type d’agriculture. En effet, selon l’Agence Bio (organisme de certification biologique), la part du vignoble français certifiée a augmenté de 22% entre 2012 et 2013, avec près de 49 000 hectares concernés. La France est ainsi le deuxième producteur mondial de vins biologiques (derrière l’Espagne avec  53 000 hectares de vignobles convertis, et devant l’Italie) et le premier consommateur de ce type de vins.

Reste à savoir si d’autres grands crus bordelais vont suivre ce chemin …

Cote iDealwine de quelques millésimes du Château Latour :

Millésimes Cote (04/2015)
2011 480,82 €
2010 1022,25 €
2009 1166,90 €
2008 396 €
2007 325,43 €
2005 650,36 €
2003 708 €
2000 706,08 €
1990 467 €
1982 1105 €

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