Au sein des grandes écoles, les associations sont au cœur de la vie étudiante. Parmi elles, les clubs d’œnologie et de dégustation ont la cote et participent activement à la transmission d’une culture du vin.
Les étudiants représentent un vivier des futurs consommateurs de vin et donc de clients auquel les grandes marques de vin ont toutes les raisons de faire les yeux doux. Et pourtant… Chez les adolescents, la tendance en termes de consommation d’alcool est plutôt au binge drinking, alliant alcools forts et consommation dangereusement irresponsable. Des études prouvent que les jeunes ayant reçu une éducation autour du vin cèdent beaucoup moins facilement à ce type de mode, préférant la qualité de la boisson à sa quantité. Au Canada, le programme Educ’Alcool s’appuie sur un slogan : « la modération a bien meilleur goût ». Le but de ce programme ? Ne pas interdire ni diaboliser la consommation d’alcool, la dédramatiser par des campagnes humoristiques et axer la sensibilisation sur le concept de modération. Aujourd’hui, Educ’Alcool a prouvé son efficacité et se place en exemple en terme de prévention.
Le problème qui se pose est avant tout la transmission d’une « culture du vin » aux futurs consommateurs, nécessaire pour démystifier le monde du vin et ouvrir la dégustation à tous. Les clubs et associations gérées par des jeunes étudiants passionnés se distinguent en proposant au plus grand nombre de découvrir les vins et les spiritueux : les clubs d’œnologie des grandes écoles.
Présents dans la grande majorité des écoles privées, notamment des écoles de commerce, d’ingénieurs et Sciences-Po, ces clubs organisent des conférences et des rencontres avec des producteurs et négociants, des dégustations et parfois même des séjours œno-touristiques dans les grandes régions viticoles.
Méconnus du grand public, certains de ces clubs s’illustrent pourtant dans de nombreux concours mondiaux de dégustation de vin, organisés par les producteurs eux-mêmes. Le concours Pol Roger a vu l’équipe Gargantuesc de la SKEMA Business School vice-championne du monde de dégustation. Le SPIT (Sciences-Po International Tasting), en partenariat avec Bollinger (et iDealwine !) a vu le club Dauvigne de l’université Paris Dauphine arriver second. Enfin, The Left Bank Bordeaux Cup (anciennement 20 sur vin) organisée par la Commanderie du Bontemps a décerné à l’équipe Dionysos de l’EDHEC Lille (dont Marianne Fisch, une des membres de l’équipe victorieuse, qui effectue actuellement son stage chez iDealwine) le titre de championne du monde de dégustation.
En outre, ces clubs ne manquent pas d’initiatives pour faire découvrir de façon innovante le monde du vin, de la récolte du raisin à l’accord mets et vins. Du côté des compétiteurs, on retrouve Sciences-Po et l’EM Lyon, tous deux à l’origine de deux concours à la dimension aujourd’hui internationale : le SPIT et le Défi de Bacchus. A l’EDHEC, on produit sa propre cuvée de champagne : grâce à un partenariat avec un producteur de champagne sélectionné chaque année par les membres de l’association, au démarchage et aux nombreuses dégustations organisées par ses membres, les étudiants de l’EDHEC peuvent acheter la cuvée Dionysos (nom de l’association), une cuvée souvenir unique dont le lancement est assuré lors d’une grande soirée. A la Reims Management School, le Rallye Champagne organisé par l’association Acces est l’un des évènements majeurs en Champagne. Ouverts à tous, des équipes de trois à cinq étudiants embarquent à bord de leur voiture customisée et eux-mêmes déguisés selon le thème choisi par l’équipage pour une course d’orientation dans la montagne de Reims. Au programme, visites de caves de Champagne et autres artisans de la région, cadeaux et soirée de gala. A Bordeaux, l’association AOC dispose de son propre caviste qui part dénicher les meilleures bouteilles au meilleur prix auprès de producteurs de toutes les régions viticoles, les propose à la vente aux étudiants et organise même une foire aux vins chaque année.
Ainsi, alors que ces mêmes écoles sont fréquemment pointées du doigt pour les excès de leurs étudiants en soirée, quelques irréductibles jeunes passionnés proposent à tous de découvrir les vins et les spiritueux dans une approche responsable, didactique et ludique. Des initiatives qui, faute d’esprit associatif (à l’exception notable de Paris-Dauphine) manquent cruellement dans le milieu universitaire.
En tout cas, chez iDealwine, nous sommes fiers de compter parmi nos collaborateurs et nos fans des membres de ces associations, décidés à développer leurs connaissances du vin et, un jour, à assurer la transmission du flambeau.
Découvrez dans le numéro de novembre de La Revue du vin de France les spécificités des plus grands clubs d’œnologie dans les écoles françaises.
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