Un hôtel des Bahamas, le Graycliff, détient dans la cave de son restaurant le plus vieux au monde connu à ce jour. Il s’agit d’un vin allemand de la région du Rheinghau, Rüdesheimer Apostelwein de Bremer Ratskeller, et datant de … 1727 ! A cette époque, Bach composait et Mozart n’était pas encore né.
Il n’y a pas d’indication concernant le ou les cépages de ce nectar,
mais d’après ceux qui ont eu la chance de le savourer, il présente au
nez une touche aromatique qui pourrait faire penser à du muscat ou à du
riesling. Le mystère demeure. Quoi qu’il en soit, il semblerait que ce
1727 ait bénéficié d’une très longue garde en tonneau selon la méthode
“solera” ; l’étiquette et la bouteille datent d’ailleurs des années 50
ce qui laisse supposer qu’il n’y ait pas que de l’année 1727 dans la
bouteille. Toutefois si vous préférez un vin un peu plus jeune, le
Graycliff Restaurant peut vous servir un Lafite 1865… De toute façon
avec 275 000 bouteilles dont de fameux cognacs, armagnacs et portos,
vous n’aurez que l’embarras du choix.
