Le domaine des Roches Neuves, un style éblouissant !

L’évolution du style des vins du domaine des Roches Neuves de Thierry Germain a été spectaculaire depuis dix ans. Aujourd’hui ses rouges comme ses blancs ont une pureté d’expression rare qui permet de merveilleux accords à table.

Thierry Germain est né dans un milieu de vignerons, tendance bordelaise. Jeunesse agitée, passion pour le sport, en particulier l’équitation puis premiers pas professionnels dans la… communication. Mais après quelques années, les gènes familiaux le rattrapent et il souhaite acquérir son propre domaine. Après avoir failli acheter un vignoble en Hongrie, c’est finalement à Varrains qu’il acquiert le domaine des Roches Neuves où il s’installe en 1992. Le domaine connaît rapidement une certaine notoriété auprès des amateurs, que ce soit avec ses cuvées de Saumur-Champigny en rouge ou de Saumur en blanc. Le style du domaine est alors clairement – et peut-être inconsciemment – marqué par un style bordelais pas tout à fait illogique si on se réfère aux origines de Thierry Germain : rouges assez lourdement extraits et boisés, blancs démonstratifs. Cela plaît à un certain public, mais finit par ne plus plaire au vigneron !

Au début des années 2000, Thierry Germain se remet totalement en cause, notamment en se posant la question du bio, même s’il travaillait ses sols depuis 1995, pratiquement dès ses débuts. Dès 2002 il convertit l’ensemble du domaine (22 hectares) à la biodynamie. Inspiré par la conduite des vignes de Lalou Bize-Leroy, domaine mythique en Bourgogne, Thierry Germain (avec la collaboration précieuse son bras droit, Michel Chevret), arrête de rogner ses vignes ce qui permet d’inciter la plante à travailler pour ses fruits plus que pour ses feuilles et finit par donner un nouvel équilibre aux raisins, moins riche en alcool et plus riche en matière. Ces changements de pratiques à la vigne s’accompagnent d’un nouveau style de vinification. Finis les vins issus de raisins très, voire trop mûrs, parfois même compotés, à la matière très extraite. Ce qui prime depuis quelques années c’est la recherche de la fraicheur du fruit et de la délicatesse de la matière en privilégiant des vendanges plus précoces attentives à conserver un “végétal noble” pour reprendre une expression en cours au domaine de la Romanée Conti

Cette inflexion de style a probablement dérouté une poignée de fans de la première époque, mais elle a permis au domaine des Roches Neuves de connaître une accélération de sa reconnaissance auprès de la critique, et surtout des amateurs qui apprécient de plus en plus les vins que l’on boit, plutôt que les vins que l’on déguste. La preuve, les différentes cuvées du domaine, que ce soit en rouge ou en blanc s’arrachent d’une année sur l’autre et il faut savoir se positionner au bon moment pour en obtenir !

Domaine des Roches Neuves, ce qu’en dit la presse

Le Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2012

**sur 3

Thierry Germain a effectué la plus belle progression des domaines rouges de Loire depuis ces dix dernières années. Il construit un style contemporain de saumur-champigny qui articule une haute maturité des cabernets et leur élevage en bois, tout en pérennisant un fruité ligérien fringant. Le séduisant “Marginale” au boisé démonstratif de ses débuts, voit sa part de bois neuf diminuer chaque année. On prend conscience du travail réalisé dans les vignes (en biodynamie) par l’équipe de Michel Chevret, homme lige des Roches Neuves, en dégustant la simple cuvée du domaine, qui a gagné en fruit pur et en maturité. En suivant le même chemin, le chenin blanc s’est construit une identité en tension et en fermeté, à la limite de la maturité, ce qui ne peut pas plaire à tout le monde.

Le Guide Bettane/Desseauve des Grands Vins de France 2012

4 BD sur 5

Les vignes conduites en biodynamie sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique et des textures d’un grand raffinement. Thierry Germain est un perfectionniste qui ne fait jamais les choses à moitié. La cuvée Domaine est fraiche avec des tannins souples, les Terres Chaudes ont la profondeur des terroirs de Poyeux, la Marginale exprime l’absolu du cabernet franc ligérien. La cuvée Franc de Pieds se révèle voluptueuse avec une précision de texture et un éclat aromatique de première saveur et les blancs sont au diapason. Les progrès sont sensibles avec des 2009 à la suavité renversante, et des 2010 qui présentent des tannins d’une rare élégance, avec un toucher superbe.

Le Rouge & Le Blanc

Trois hommes ont contribué à la formation de Thierry Germain en l’orientant vers plus de finesse et de pureté dans ses vins en les rendant moins démonstratifs et moins extraits que par le passé. Trois hommes envers lesquels il est très reconnaissant. Gérard Gauby, vigneron emblématique du Roussillon, l’a aidé au départ à comprendre et à intégrer son environnement et l’a conduit à se tourner vers la biodynamie. François Boucher, apôtre de la biodynamie en France, trop tôt décédé en 2006, l’a bien sûr formé à cette pratique puis l’a conforté et soutenu en l’incitant à suivre ses propres intuitions et à laisser libre cours à sa sensibilité. Enfin Charly Foucault lui a permis d’appréhender les terroirs de sa région d’adoption en le guidant par petites touches vers plus de légèreté et de tension.

Les vins du domaine des Roches Neuves actuellement en vente sur iDealwine

A boire sur les trois prochaines années.

Domaine des Roches Neuves

Saumur-Champigny

“Domaine” 2011 – Rouge

15/20 (mill. 2010) RVF

16/20 (mill. 2010) Bettane & Desseauve

Prix domaine

10.00€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

A déguster sans se presser sur 5 ou 6 ans.

Domaine des Roches Neuves

Saumur-Champigny

“Terres Chaudes” 2010 – Rouge

17,5/20 Bettane & Desseauve

16/20 RVF

Prix spécial

16.00€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

Attendre un an et boire sur cinq ans.

Domaine des Roches Neuves

Saumur

“L’Insolite” 2010 – Blanc

15,5/20 RVF

17,5/20 (mill. 2009) Bettane & Desseauve

Prix spécial

16.00€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

Attendre un an ou deux et

déguster jusqu’en 2020.

Domaine des Roches Neuves

Saumur-Champigny

“Marginale” 2009 – Rouge

18/20 Bettane & Desseauve

17/20 RVF

Prix domaine

25.00€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

Attendre un peu puis boire sur 5 ans.

Domaine des Roches Neuves

Saumur-Champigny

“Franc de Pieds” 2010 – Rouge

18/20 Bettane & Desseauve

15,5/20 RVF

Prix domaine

29.00€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

 

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