Le Beaujolais, nouvel eldorado pour la Bourgogne ?

montage bichotLe Beaujolais tend à retrouver ses lettres de noblesse grâce à une meilleure perception de ses vins par les amateurs. Face à l’envolée des prix et à l’impossibilité d’augmenter les volumes de production bourguignons, cette région apparaît donc comme un nouvel eldorado. La maison de Beaune, Albert Bichot, a choisi cette stratégie et a procédé à des achats de raisins dans les appellations Moulin-à-Vent et Morgon.

 Cette année, et pour la première fois, la maison Albert Bichot a acheté des raisins du beaujolais des appellations Moulin-à-Vent et Morgon. Ces raisins ont été vinifiés « à la bourguignonne », dans ses caves de Beaune. Le domaine explique cette diversification hors de  Bourgogne  par des problèmes de sourcing dans sa région d’origine (pas assez de raisins à acheter ou seulement à des prix très élevés). Les crus du Beaujolais et son cépage gamay apparaissent donc comme le nouvel eldorado.

Si la maison bourguignonne fait ses premiers pas dans le Beaujolais, elle n’est pas à son coup d’essai en ce qui concerne la vinification à partir d’achats de raisins. Elle l’a développée dans de nombreuses appellations en Bourgogne ces dernières années. Ainsi, en plus de ses quatre domaines à Chablis, Nuits-Saint-Georges, Pommard et Mercurey, elle vinifie des raisins de multiples appellations : d’Aloxe-Corton, Bonnes-Mares, Chambolle-Musigny, Chassagne-Montrachet, Grands-Echezeaux, Savigny-lès-Beaune, Vosne-Romanée…

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