La recette de la semaine : Terrine aux deux saumons

Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients pour 4 personnes
300 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
20 cl de crème
1 œuf
1/4 de courgette
1 échalote
sel, poivre

Mixez le saumon frais avec l’œuf et ajoutez la crème petit à petit. Coupez la courgette en petits dés. Épluchez et hachez l’échalote.
Tapissez une terrine avec le saumon fumé.
Mélangez les dés de courgette et l’échalote hachée avec la farce de poisson, assaisonnez. Versez la préparation dans la terrine, sur le saumon fumé et rabattez les bords.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 min. Servez très frais.

Accords mets et vins conseillés

Saint-Aubin blanc
Bandol blanc
Côtes de Provence rosé

Consultez notre Offre iDéale sur les vins rosés de l’été.

Laisser un commentaire