La recette de la semaine : tartiflette

reblochonUne petite pensée pour tous ceux qui sont partis à l’assaut des pistes ! En accord avec cette recette, privilégiez l’alliance régionale avec des vins de Savoie, rouges ou blancs feront l’affaire. Solution alternative pour tous ceux qui, en fait, ne sont PAS à la montagne : un côtes-de-roussillon rouge.

Ingrédients :
· 1 kg de pommes de terre Rattes
· 250 g de lardons
· 1 reblochon fermier entier
· 20 cl de crème fraîche
· 10 cl de lait
· Sel et poivre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h

Préparation de la recette

Faites bouillir des pommes de terre.
Sortez-les de l’eau avant complète cuisson en veillant à garder la peau.
Coupez-les en rondelles d’1/2 cm environ d’épaisseur.
Faites revenir les lardons à la poêle et réservez-les en ne gardant pas le gras.

Dans un plat à gratin mettez une couche de pomme de terre, et dessus quelques lardons.
Coupez le reblochon en deux voire en trois afin d’avoir de fines galettes.
Posez la galette sans croûte sur le premier lit de pommes de terre, remettez des pommes de terres, des lardons et posez cette fois le Reblochon croûte vers le haut du four
Salez légérement et poivrez.
Versez une crème rallongée de lait sur l’ensemble et mettez la tartiflette au grill 15 mn environ jusqu’à ce qu’une croûte dorée recouvre le plat.

Accord iDéal
Roussette de Savoie (blanc)
Mondeuse (rouge)
Côtes du Roussillon (rouge)

En partenariat avec Goosto.fr

Retrouvez tous nos conseils pour bien marier un plat et un vin.
Recherchez un accord mets et vins.

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous aimerez aussi

Chocolate Cake

Recette de la semaine – Gâteau au chocolat

Le grand classique des anniversaires (les enfants l’adorent…) ou des repas en famille. Il faut utiliser un chocolat bien amer, fort en cacao, et l’accord sera magique avec un vieux ...

Recette de la semaine – Filet mignon de porc à la coppa et aux câpres

Un petit goût de sud et d’Italie avec cette recette simple mais pleine de parfums qu’on accompagnera d’un vin sudiste, par exemple à base de grenache, mais aussi d’un rouge ...

Un plat, une histoire, un vin (5) : le couscous et le côtes-du-rhône Château de Fonsalette 2004

Contrairement à une idée répandue, le couscous, aujourd’hui un des plats préférés des Français, n’est pas arrivé chez nous dans les valises des rapatriés d’Algérie au début des années soixante. ...