VINEXPO, le salon international du vin et des spiritueux qui se tiendra à Bordeaux en juin 2009, vient de rendre publics les chiffres de son étude sur la consommation française des vins et spiritueux et les perspectives d’ici à 2012.
Premier constat : la consommation de vins et spiritueux en France a
certes baissé, mais surtout évolué. Les vins effervescents et les rosés
se vendent toujours plus, contrairement aux autres vins, et vont
continuer d’augmenter d’ici 2012.
Deuxième constat : les Français ne consomment plus de vin tous les
jours mais en revanche achètent des vins de meilleure qualité,
c’est-à-dire à plus de 7,5 euros. A l’autre bout de l’échelle, les vins
vendus à moins 3,75 € la bouteille continuent de baisser.
Enfin dernière tendance : les spiritueux se vendent de mieux en mieux
(+3% de croissance dans les trois ans à venir) et se diversifient. Il
faut dire qu’avec la multiplication des cocktails et des prémix – pas
toujours du meilleur effet ni du meilleur goût, notamment auprès des
jeunes – la consommation de vodka, de rhum, de whisky ou de téquila
continuera de croître dans les trois prochaines années. Seule
exception, les anisés, en recul de 4% et les cognacs et armagnacs, qui séduisent de moins en
moins.
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