La consommation de vins et spiritueux en France se maintient

par Rédaction iDealwine 2 février 2009
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VINEXPO, le salon international du vin et des spiritueux qui se tiendra à Bordeaux en juin 2009, vient de rendre publics les chiffres de son étude sur la consommation française des vins et spiritueux et les perspectives d’ici à 2012.

Premier constat : la consommation de vins et spiritueux en France a
certes baissé, mais surtout évolué. Les vins effervescents et les rosés
se vendent toujours plus, contrairement aux autres vins, et vont
continuer d’augmenter d’ici 2012.

Deuxième constat : les Français ne consomment plus de vin tous les
jours mais en revanche achètent des vins de meilleure qualité,
c’est-à-dire à plus de 7,5 euros. A l’autre bout de l’échelle, les vins
vendus à moins 3,75 € la bouteille continuent de baisser.

Enfin dernière tendance : les spiritueux se vendent de mieux en mieux
(+3% de croissance dans les trois ans à venir) et se diversifient. Il
faut dire qu’avec la multiplication des cocktails et des prémix – pas
toujours du meilleur effet ni du meilleur goût, notamment auprès des
jeunes – la consommation de vodka, de rhum, de whisky ou de téquila
continuera de croître dans les trois prochaines années. Seule
exception, les anisés, en recul de 4% et les cognacs et armagnacs, qui séduisent de moins en
moins.

En 2007, la consommation de vin en France (vins tranquilles et
effervescents) a atteint 326,89 millions de caisses de 9 litres
(équivalent à 3 922 milliards de bouteilles), en baisse de 7,58 % par
rapport à 2003.

Cette baisse continue de la consommation de vin en volume depuis les
années 60 semble cependant marquer le pas. En effet, après une baisse
de l’ordre de 3% par an en 2004 puis 2005, on a assisté à un
ralentissement de l’ordre de 1,2% en 2006 et 2007.
La baisse de la consommation des Français semble donc s’équilibrer.

2008 confirme cette tendance (prévision de -1,1% versus 2007) et
l’étude Vinexpo/IWSR prévoit qu’entre 2008 et 2012 la baisse de
consommation ne devrait être que de 2,18%.
A l’horizon 2012, les Français devraient consommer 316,189 millions de
caisses, soit en moyenne 55,8 litres par an et par habitant.

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