La box de juin, 100% vins de copains (2) : vins blancs et rosés

Poursuivons notre sélection de jolis vins de copains pour agrémenter votre été, avec ici, les 6 vins blancs et rosés qu’il vous faut absolument !

Il y a quelques jours, nous vous livrions notre choix des 6 vins rouges de copains indispensables, cette semaine, on passe aux blancs et aux rosés ! Une sélection ad hoc pour la période estivale, pour accompagner les barbecues, poissons grillés et salades composées.

* Pouilly-Fumé Petit Fumé Michel Redde & Fils 2017 (14,80€) :

La cuvée découverte d’un domaine emblématique de Pouilly-Fumé (dans la Loire). Ce sauvignon séduit par sa fraîcheur aromatique, sa fine minéralité et sa trame droite. C’est un vrai vin de copains, version blanc.

A quelle occasion ? Idéal à l’apéritif, ou pour accompagner de nombreux mets comme du jambon sec, des fruits de mer, des fromages frais ou des salades composées.

* Muscadet-Sèvre-et-Maine Expression de Gneiss Domaine de L’Ecu 2015 (15€) :

Le domaine de l’Ecu, c’est un de nos grands favoris et des plus belles signatures du Muscadet. Et en prime, il est en biodynamie depuis des années, il n’utilise extrêmement peu de sulfites et élève ses vins en amphores. Cette cuvée offre un nez complexe et intense, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche et une bouche puissante, dense, fraîche et dotée d’une jolie minéralité.

A quelle occasion ? Par sa fraîcheur, sa pureté et sa minéralité, ce vin est tout indiqué pour accompagner les produits de la mer : huîtres, poissons grillés, sushis… mais aussi les volailles, cuisses de grenouille et fromages de chèvre frais.

* Riesling Fritz Haag Trocken 2015 (15€) :

Avez-vous déjà goûté un riesling allemand ? Si ce n’est pas le cas, il est grand temps d’y remédier ! En effet, ces derniers sont très particuliers, d’une grande finesse, peu alcoolisés et très digestes. Malheureusement, ils sont souvent onéreux… sauf quand iDealwine s’en mêle et se met en quête de pépites. A l’instar du domaine Fritz Haag, qui nous régale avec cette petite cuvée découverte, fraîche et acidulée, aux arômes d’agrumes et de fleurs d’acacia, sa bouche harmonieuse et équilibrée entre sucrosité et acidité, tout en légèreté et en élégance.

A quelle occasion ? Comme c’est un style très particulier (notamment dû à son caractère léger et digeste), on a envie de vous conseiller de faire déguster ce vin à l’aveugle à vos invités, seul, pour lui-même.  Sinon, vous pouvez tenter l’accord avec des desserts peu sucrés et acidulés ou bien des plats de poissons.

Cette cuvée est produite en Provence, en bio, sans aucun intrant et très peu (ou pas du tout) sulfité. Comme son nom l’indique – « Pur » pour Produit Uniquement de Raisins -, c’est un rosé d’une grande pureté, fruité, frais et gourmand à souhait, délicat, un vin d’une grande buvabilité comme on dit dans le jargon des amateurs. Un très joli rosé !

A quelle occasion ? Là, le mieux, c’est pour accompagner des grillades ou du poisson grillé ou encore des légumes à la plancha.

Celui-ci on l’a choisi pour faire découvrir Bandol, une très belle AOC provençale, qui a le vent en poupe auprès des amateurs avertis, grâce à une production très intéressante de vins rouges, blancs et rosés, souvent intenses et vineux, au grand potentiel de garde. Ce rosé à majorité mourvèdre complété par du cinsault est élevé sur lies, ce qui lui confère une grande complexité aromatique. Intense, structuré et subtil à la fois, il offre de belles notes d’épices douces, de zeste d’orange.

A quelle occasion ? C’est le compagnon idéal de la plupart des plats d’été : poissons et crustacés, viandes blanches, légumes grillés et autres salades d’été.

* Mayenne Poiré Authentique Eric Bordelet (10€) :

On vous voit venir, « mais le poiré ce n’est pas du vin… » Alors certes, on ne parle pas de vin, effectivement, mais sachez que ce poiré est réalisé par un maître en la matière ! On a là affaire à un ancien sommelier qui produit des cidres et poirés selon les mêmes principes que le vin (avec des assemblages, des vieux arbres, différents terroirs…). Une production haute-couture, donc, qui mérite vraiment le détour ! Il s’agit là d’un poiré demi-sec d’une grande fraîcheur, gourmand, acidulé, au fruité croquant et à la bulle très fine. Avec seulement 4% d’alcool, c’est une boisson incroyablement digeste !

A quelle occasion ? C’est une boisson qui se déguste très bien en apéritif, ou qui peut accompagner des mets comme le fromage de chèvre ou les desserts acidulés aux fruits. Cela peut être un bon compromis si certains de vos invités ne sont pas fans de vin.

Très belle découverte !

Cette sélection vous intéresse ?
Bientôt, vous pourrez acheter tous ces vins d’un clic. D’ici là, voici la liste des vins choisis pour vous ce mois-ci. L’intérêt c’est que, pour chaque cuvée, vous pouvez commander autant de bouteilles que vous le souhaitez  :

Pouilly-Fumé Petit Fumé Michel Redde & Fils 2017
Bandol Château Canadel 2017 (
Muscadet-Sèvre-et-Maine Expression de Gneiss Domaine de L’Ecu 2015
Riesling Fritz Haag Trocken 2015
Vin de France Château Revelette Pur 2014
Mayenne Poiré Authentique Eric Bordelet

Excellente dégustation !

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