iDealwine présente : BRÈVES DE COMPTOIR avec Vincent Ravenne

vincent-ravenneNous inaugurons notre série « Brèves de comptoir », des entretiens à guichet ouvert avec les clients qui voudront bien se prêter au jeu. Ce mois-ci, Vincent Ravenne, adepte des enchères et dénicheur de bons crus.

Le vin, c’est encore ceux qui en boivent le plus qui … en parlent le plus !

Vincent Ravenne sillonne toute l’année les vignobles, visite les domaines, goûte les vins (plus de 2500 par an), remplit sa cave, a son badge pour les Primeurs à Bordeaux et ses entrées à Ampuis, et pourtant, il n’est pas journaliste… Et oui, il achète son vin, et pas n’importe où : chez iDealwine. Un site découvert il y a cinq ans, via Google.

Serait-ce pour fuir sa ville d’eau de résidence (Lourdes), un métier en milieu aqueux (la société pour laquelle il travaille fabrique et commercialise de l’instrumentation scientifique dont certains procédés de purification de l’eau) ? Toujours est-il que le voilà absorbé le plus clair de son temps libre par l’abyssale connaissance bachique.

Connaisseur averti, il a aussi créé voilà deux ans le forum des Buveurs d’étiquette sans perdre de vue qu’il y a une vie après le web, surtout lorsqu’il s’agit de dégustation !

Nous lui avons posé les 15 questions essentielles, solubles et insolentes de notre interview. En bref et sans images, ça donne ça :

Vous dernier coup de cœur
La Tâche 1970

L’accessoire dont vous ne vous séparez jamais ?
Aucun

Vous êtes plutôt bouteille, canette ou magnum ?
Bouteille

Le restaurant où vous avez votre rond de serviette ?
Le Severo, 8 rue des plantes, dans le 14e à Paris.

Votre accord met et vin préféré ?
Une côte de boeuf et un grand bordeaux arrivé à maturité (c’est-à-dire des décennies 80 ou 90…)

La fin de la bouteille au resto : vous la buvez ou doggy-bag ?
Je la laisse

Le vin que vous avez honte de boire ?
Du rosé, mais je n’en bois pas ! Quand ce n’est pas bon, je préfère boire de l’eau, c’est moins risqué !

Votre première gorgée de vin : quand et avec qui ?
Sans doute à 25 ans. Un collègue de travail voulait m’expliquer le vin. Je n’ai pas tellement aimé, ça ne m’intéressait pas.

La bouteille qui a déclenché votre passion
Yquem 1987. Je n’ai jamais osé le regoûter depuis, je reste sur le souvenir, j’aurais trop peur d’être déçu !

Vous ne pourriez pas vivre sans …
La Bourgogne

Le vin que vous aimez faire découvrir à vos amis néophytes
Le Château des Tours 2002. C’est un des domaines d’Emmanuel Raynaud, également propriétaire de Château Rayas.

Vous recrachez : systématiquement, seulement quand c’est mauvais, jamais ?
Systématiquement en dégustation, jamais à table et toujours quand c’est pas bon !

Si vous partiez sur une île déserte, quelle bouteille emporteriez-vous ?
Château Lynch-Bages 1989

Le flacon que vous voudriez avoir dégusté avant de mourir
La Romanée Conti 1978

« La vérité est au fond du verre ». Au fond, est-ce toujours la vérité ?
Il n’y a pas de vérité dans le vin. Chacun doit trouver sa voie.

Propos recueillis par Véronique Raisin.

Si vous souhaitez participer, envoyez-moi une photo, votre livret de famille et votre 06. Ah non zut, envoyez un mail à info@idealwine.com, sujet « Brèves de comptoir ».

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  • Voir les commentaires (2)

  • Angélique de Lencquesaing

    ça doit ressembler à ça le paradis, au fond : une île déserte, et quelques caisses de Château Lynch Bages maintenues en réserve à bonne température 😉

  • Dominique Declerck

    Ayant visité Emmanuel Raynaud en novembre 2009, j’ai eu le même « coup de coeur » que Vincent pour le Chateau des Tours 2002 Grande Réserve, classé côtes du Rhône . Il s’agit en fait d’un Vacqueyras déclassé. Et pourtant superbe et élégant.

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