Grands bourgognes blancs : zoom sur le Domaine Paul Jacqueson

Dans le viseur des amateurs de vin, il y a Jacquesson (avec deux « s »), une maison de Champagne fort réputée. Et il ya Jacqueson (un seul « s »), un nom que vous feriez bien de retenir pour la qualité de ses chardonnays, produits sur Rully et Mercurey.

Il y eut Paul, puis Henri, aujourd’hui c’est au tour de Marie, la fille, de se joindre à la lignée de vignerons Jacqueson. En 1946, Henri Jacqueson, le père de Paul, reprend les terres non plantées de son grand-père maternel et commence à constituer son vignoble. Jusqu’aux années 70, Rully est encore très peu connu, les terres abordables. Henri commence alors à se développer en achetant des parcelles bien placées sur Rully et Mercurey.

Depuis 1972 son fils Paul le seconde. Avec son épouse Pierrette, et depuis 2006, leur fille Marie, ils cultivent 13 hectares de vignes très morcelés dont 1,30 hectare à Mercurey et 0,80 hectare à Bouzeron. La production compte majoritairement des vins blancs (65%).

La prévention est le maître mot, afin d’éviter des traitements inutiles : un ébourgeonnage méticuleux permet de limiter l’entassement de végétation, l’humidité et donc le risque de développement de mycoses, de même que le désherbage mécanique et manuel. Enfin le rognage et l’écimage réguliers favorisent l’aération, toujours dans le but d’éviter l’apparition de parasites. Les Jacqueson travaillent avec un organisme de protection des végétaux.

Découvrez dans le cadre de l’Offre iDéale en cours les vins de chez Jacqueson en vente sur iDealwine :

Je commande Domaine Paul Jacqueson

Rully Village 2009 – Blanc

Prix spécial

14,95€ TTC

La bouteille – 75cl

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Etonnant de fraîcheur et de simplicité. Voilà un chardonnay accessible, à déguster de l’apéritif aux poissons, en passant par les crustacés ou les fromages demi-secs

Je commande Domaine Paul Jacqueson

Rully 1er cru Grésigny 2009 – Blanc

Prix spécial

15,90€ TTC

La bouteille – 75cl

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Savoureux, élégant, fin, c’est un blanc de gastronomie, pour les amateurs de poissons ou de volailles cuisinées

Je commande Domaine Paul Jacqueson

Rully 1er cru La Pucelle 2009 – Blanc

16/20 Jancis Robinson

15/20 RVF

Prix spécial

15,90€ TTC

La bouteille – 75cl

Je commande

Un Premier Cru charmeur et tonique, ni trop jeune dans son expression, ni trop structuré. Le juste milieu ! Idéal sur des œufs en meurette, des asperges et des poissons blancs

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