Foire aux Vins| les derniers conseils de Cyrille Jomand

La Foire aux Vins d’iDealwine se termine bientôt (le 1er Octobre) mais il reste encore quelques pépites à ne surtout pas manquer. Cyrille Jomand, président d’iDealwine, vous donne ses choix et ses conseils pour vous aider à faire votre sélection parmi la myriade de vins encore disponibles.

Commençons à Bordeaux où Cyrille Jomand vous a préparé une sélection regroupant un assemblage parfait pour découvrir la région : des vins secs, des liquoreux, des grands domaines mais aussi de belles pépites. C’est d’ailleurs le cas pour le G 2018 du Château Guiraud au rapport prix-plaisir incroyable, ce vin sera parfait pour vos apéritifs ou une entrée à base de fruits de mer.  Profitez aussi de cette Foire aux Vins pour découvrir les vins biodynamiques de Bordeaux tel que le château-haut-bergey 2016, un rouge souple et velouté aux beaux arômes de fruits noirs et notes boisées, qui se dégustera dans sa jeunesse ou après quelques années de garde qui lui permettront de devenir un très beau bordeaux classique. Dans les favoris du président d’iDealwine, nous retrouvons aussi un de ses domaines préférés de Saint-Emilion : le Château Grand Corbin Despagne. Ce grand cru à su le convaincre par la fraicheur de son jus et « le travail minutieux de jardinier de François Despagne qui se retrouve dans la finesse incroyable de ce vin ». Pour finir notre tour dans la région bordelaise, Cyrille vous conseille d’investir dans l’exceptionnel château-d’yquem 2009. Un sauternes époustouflant à garder pour de grandes occasions tel que l’anniversaire de votre enfant né en 2009, ou le vôtre, ou de votre mariage ; autant d’occasion pour déguster un mythe noté 100/100 par Wine Advocate. Il n’y a que trop peu de chance d’obtenir cette bouteille à un tel prix, alors n’hésitez plus.

La Foire aux Vins étant la meilleure occasion pour découvrir de nouveaux domaines, passons en Bourgogne où Cyrille Jomand vous conseille deux beaux vins. Pour le premier, dirigeons-nous dans l’appellation chorey-lès-beaune pour y découvrir le millésime 2016 du domaine Maillard et Fils, un producteur discret de la côte de Beaune, qui produit un vin tendre et fin après quelques années de garde. Le fondateur d’iDealwine vous conseille aussi de profiter des autres vins du domaine disponibles sur notre site comme le corton Les Renardes. Laissez-vous surprendre par le domaine Joseph Voillot et son Volnay 2015, un bourgogne élégant et traditionnel de belle facture venant d’une appellation souvent trop sous-estimée.

En tant que véritable iDealwiner, on retrouve dans les choix de Cyrille certains favoris de toute l’équipe comme le morgon 2018 du grand Marcel Lapierre : la référence historique du Beaujolais nature. Le grand millésime que fut 2018 se retrouve dans le flacon avec un vin gourmand rond et élégamment fruité.

Pour un de ces derniers choix, notre fondateur nous emmène dans la vallée du Rhône dans un des grands noms de la région : Guigal et son tavel, une appellation souvent sous-cotée mais dont le 2015 démontre la qualité des vins qui peuvent être produits. Rond et charmant, ce rosé accompagnera parfaitement un pavé de thon grillé à la provençale.

La sélection du président d’iDealwine vous permet de voyager jusqu‘en Afrique du Sud dans la région du Stellenbosch pour être plus précis pour vous faire découvrir le cuvée signature du Glennelly Estate. Un vin puissant et profond parfait pour ce début d’automne.

Un dernier flacon parmi le large choix de notre Foire aux Vins, n’hésitez pas une seconde pour le grandiose Valbuena 2006 de la Vega Sicilia, Cyrille Jomand le dis lui-même : « quelle densité incroyable sur ce vin qui est beaucoup plus que le petit frère du Unico »

Profitez vite de cette superbe sélection de Cyrille Jomand, notre Foire aux Vins se termine le 1er Octobre et n’oubliez pas que nous offrons des cartes cadeaux dès 100€ d’achat où vous recevrez 10€ à dépenser sur notre site, 20€ dès 200€ et 40€ des 400€.

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