Enchères | Chandeleur, repas festifs et montagnards ? 4 200 stars pour l’occasion

chandeleur idealwine repas montagneDepuis que la neige a recouvert la France de son joli manteau, des envies de repas conviviaux et cocooning font frémir nos papilles. Que vous prépariez la chandeleur, vos vacances à la montagne ou un délicieux repas pour réunir vos amis, iDealwine vous aide à dénicher les vins à ouvrir en pareilles circonstances.

On ne vous apprendra rien, la Chandeleur était le samedi 2 février. Mais les crêpes, c’est bon toute l’année, non ? L’accord est difficile, certes, mais ce n’est pas iDealwine qui vous empêchera de fêter cela avec du champagne. Qu’il soit l’œuvre d’une grande maison (Pol Roger), d’un vigneron mythique (Jacques Selosse) ou d’une maison plus confidentielle (Champagne Gosset), ces petites bulles apporteront leur lot de bonne humeur à votre « crêpe-party ». N’hésitez pas non plus à achever votre repas avec des vins de méditation comme le muscat-beaumes-de-venise 2006 de la Maison Chapoutier ou un porto vintage 20 ans d’âge de la maison Sandeman.

Vous prévoyez de bons dîners chaleureux après vos journées sportives sur les pistes ? Vous le savez, avec une raclette, un bon vin blanc s’impose. Que vous vous tourniez vers les flacons savoyards du domaine Dupasquier, les vouvrays du Clos Naudin, les savennières de Nicolas Joly et du Château de Chamboureau, les montlouis de François Chidaine, ou les grands crus alsaciens du domaine Marcel Deiss, tous se marieront à votre festin grâce à leur tension. Les inconditionnels de vins rouges pourront faire une entorse à la règle (« Du vin blanc, avec du fromage ») et accompagner leur charcuterie montagnarde avec des vins jurassiens sapides et gourmands comme l’arbois pupillin de Pierre Overnoy ou Les Bérangères, le pur trousseau de Jacques Puffeney.

Nous avons la chance d’être LE pays de la gastronomie aux spécialités généreuses. L’hiver est l’occasion idéale de se réchauffer près de votre fourneau et de mitonner votre repas préféré. Voyageons à travers la France le temps d’un dîner. Vous aimez les plats en sauce ? Un bœuf bourguignon sera l’allié idéal des vins d’icônes de la Côte d’Or telles que les domaines de la famille Montille (Beaune 1er Cru et Volnay 1er Cru), de Georges Roumier (Bonnes-Mares Grand Cru), de Chantal Lescure (Vosne-Romanée, Pommard) et d’Anne Gros (Clos de Vougeot Grand Cru).

De leur côté, les bordelais vanteront certainement les mérites d’un mariage entre un grand cru classé (châteaux Lynch-Bages, Pontet-Canet et Lafite-Rothschild) et un agneau de Pauillac. Accompagnez les saveurs d’un tournedos Rossini avec le pomerol voluptueux de Château Lafleur. Les aficionados d’huitres du Bassin d’Arcachon ou de lamproie à la bordelaise pourront se tourner vers des blancs matures comme Les Plantiers du Haut-Brion, R de Rieussec ou un graves du Vieux Château Gaubert.

A deux pas de Bordeaux, le Sud-Ouest vous convaincrait que pour accompagner son fameux magret de canard ou tout autre mets à base de cette volaille savoureuse et charnue, il faudrait impérativement quelques flacons stars comme les madiran d’Alain Brumont (châteaux Montus et Bouscassé) ou les cahors du château du Cèdre et du Mas del Perié. Et puis, bien sûr, il faudrait finir le repas en beauté avec un vieil armagnac 1940 du Marquis de Montdidier.

Amateurs de syrah et de la puissance du sud, rassurez-vous, nous ne vous avons pas oubliés. Mariez votre charcuterie lyonnaise aux saint-joseph des domaines Gonon, de Coursodon et d’Yves Cuilleron. Avec un gibier cuit lentement dans une sauce aux olives noires, la profondeur des cornas de Jean-Luc Colombo et d’Alain Voge fera sensation. Avec des ravioles au foie gras, que pensez-vous du lirac du château Mont-Redon ? Et puis, bien sûr, avec les fromages locaux, il vous faut ouvrir les condrieu de François Villard ou de Guigal.

Nous pourrions poursuivre longuement cette litanie gourmande. Mais, trêves de bavardages, à vos livres de recettes et aux fourneaux maintenant ! Il est temps de mettre en valeur les vins que vous aurez chinés. Vous nous raconterez ? 😉

Accédez au catalogue de la vente :
13/02/2019 – 10h00 : Vins étrangers 1820-2016
13/02/2019 – 10h30 : Divers France 1983-2017
13/02/2019 – 11h00 : Alsace Jura 1966-2016
13/02/2019 – 11h30 : Sud-Ouest 1940-2015
13/02/2019 – 12h00 : Languedoc Roussillon 1936-2016
13/02/2019 – 12h30 : Champagne 1964-2011
13/02/2019 – 13h00 : Loire 1969-2017
13/02/2019 – 13h30 : Bourgogne 1980-2008 – Blanc
13/02/2019 – 14h00 : Bourgogne 2009-2016 – Blanc
13/02/2019 – 14h30 : Bourgogne 1961-1996 – Rouge
13/02/2019 – 15h00 : Bourgogne 1996-2004 – Rouge
13/02/2019 – 15h30 : Bourgogne 2005-2009 – Rouge
13/02/2019 – 16h00 : Bourgogne 2010-2012 – Rouge
13/02/2019 – 16h30 : Bourgogne 2013-2016 – Rouge
14/02/2019 – 10h00 : Rhône 1990-2017 – Blanc
14/02/2019 – 10h30 : Rhône 1976-2005 – Rouge
14/02/2019 – 11h00 : Rhône 2006-2011 – Rouge
14/02/2019 – 11h30 : Rhône 2012-2016 – Rouge
14/02/2019 – 12h00 : Bordeaux 1928-1978 – Rouge
14/02/2019 – 12h30 : Bordeaux 1979-1983 – Rouge
14/02/2019 – 13h00 : Bordeaux 1984-1987 – Rouge
14/02/2019 – 13h30 : Bordeaux 1988-1989 – Rouge
14/02/2019 – 14h00 : Bordeaux 1990-1994 – Rouge
14/02/2019 – 14h30 : Bordeaux 1995-1998 – Rouge
14/02/2019 – 15h00 : Bordeaux 1999-2003 – Rouge
14/02/2019 – 15h30 : Bordeaux 2004-2007 – Rouge
14/02/2019 – 16h00 : Bordeaux 2008-2016 – Rouge
14/02/2019 – 16h30 : Bordeaux 1947-2000 – Blanc
14/02/2019 – 17h00 : Bordeaux 2007-2016 – Blanc

  • Voir les commentaires (2)

  • Michel Lopez

    bonjour

    j ai crée un compte et je n’arrive plus a me connecter il me dise que l’adresse est deja prise et quand je demande a renouveller mon mot de passe l adresse n ‘existe pas

    • iDealwine

      Bonjour,

      Je vous invite à contacter le service clients, 01 56 05 86 10

      Bien cordialement,

      La Rédaction.

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