Glenelly

Thomas Cabrol est de retour sur iDealwine avec ses vidéos ! Découvrez les vins de Glenelly avec les mots de ce grand professionnel de la dégustation.

Au programme des vidéos de Thomas vous trouverez cette semaine deux vins du domaine de Glenelly, à Stellenbosch. Les conseils de Prodégustation en matière d’accords mets  et vins sont les suivants : avec le Grand vin de Glenelly, Thomas recommande de servir un Bredie de tomate. Ce plat, typique d’Afrique du sud, est un ragoût de mouton mitonné quelques heures, et légèrement pimenté d’un assortiment d’épices.

Et avec la cuvée Lady May, lancez-vous dans une Moussaka (dont la recette sera publiée dimanche dans le blog iDealwine). Plus classiquement, ces deux vins s’accorderont bien avec les plats autour de l’agneau : épaule en croûte de sel, selle d’agneau aux petits légumes glacés, carré d’agneau à la niçoise.

Un conseil de Thomas pour le Grand vin de Glenelly : le carafer trois heures avant de le servir, il le mérite !


GLENELLY ESTATE
Stellenbosch
Grand Vin de Glenelly 2007 – Rouge

17,5/20 Jancis Robinson
89/100 Wine Spectator
4-5 stars Platters Wine Guide 2011
Gold, Tri-Nations Wine challenge
Silver, Veritas Wine Awards
Médaille de Bronze, IWSC 2010 (International Wine and Spirit Competition)
A servir sur des viandes rouges (magret de canard, bœuf aux carottes braisées) ou une volaille rôtie
75cl
14,90€ TTC

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