Découverte en vallée du Rhône : le domaine de l’Oratoire Saint-Martin

Il y a longtemps qu’à Cairanne, les frères Alary du Domaine de L’Oratoire Saint-Martin sont au sommet de cette magnifique appellation qui va être classée en cru d’ici très peu de temps. Pour la première fois iDealwine propose leurs vins (en rouge et en blanc) qui peuvent rivaliser avec des appellations bien plus prestigieuses. A encaver sans hésitation !

Vignerons de père en fils depuis 300 ans, dix générations se sont succédé sur le même vignoble depuis un certain André Alary en 1692. Frédéric et François Alary ont repris le domaine en 1984 et exploitent 25 ha sur les coteaux de Saint Martin dont l’oratoire, construit au milieu des vignes, a donné le nom au domaine.

La majeure partie du domaine est située au nord-est de la commune de Cairanne, à 200 mètres d’altitude sur des collines escarpées dans une zone appelée communément « la montagne ». Il s’agit des quartiers les Douyes et Saint-Martin.

Les pentes des coteaux sont parfois tellement marquées que l’emploi de tracteurs à chenilles est souvent indispensable.

C’est un terroir très caillouteux d’argile jaune en surface et d’argile bleue en profondeur avec un pourcentage de calcaire actif très important.

Sur le quartier des Douyes , l’exposition est à nord-est, sur des argiles plus froides favorise la fraîcheur et donne plus de finesse et d’élégance : ces terroirs sont réservés aux cépages blancs et à la syrah, qui sont les plus précoces, ainsi qu’à la plus vieille vigne du domaine.

Sur le quartier de Saint Martin l’exposition sud à sud-ouest favorise la maturité et la richesse aromatique. Ces terroirs, dont fait partie le Haut Coustias sont réservés au grenache et au mourvèdre qui, surtout pour ce dernier, demande plus d’ensoleillement du fait de sa maturité tardive.

La force du domaine est de détenir un pourcentage élevé de vieilles vignes (plus de 40 ans) dont certaines sont centenaires. Pour les vins rouges (80% de la production), le vignoble est majoritairement composé de grenache noir (env. 60%), de mourvèdre (le cépage emblématique du domaine 30%), de syrah (10%) et de vieux cépages comme la counoise, le vaccarèse ou le muscardin.

Les vins blancs sont principalement composés de marsanne, roussanne, clairette et grenache blanc.

Tout ici est pensé et réfléchi pour obtenir une vendange de grande qualité avec un profond respect du terroir.

Les très vieilles vignes sont ainsi conservées, même si leur rendement est très faible (les plus anciennes ont plus de 100 ans et produisent de 15 à 18 hl/ha suivant les années). Les replantations des parcelles dont les vignes arrivent en fin de vie se font avec des sélections massales dont les plants ont prouvé leur capacité à produire de grands vins. Ainsi, les dernières replantations ont été faites avec des syrahs prélevées en Côte-Rôtie, des counoises et vaccareses provenant de Châteauneuf-du-Pape et des grenaches des vieilles parcelles du domaine.

Les vignes sont travaillées sans pesticides, sans engrais chimiques et sans désherbants, le sol est travaillé mécaniquement en totalité sur les vieilles vignes pour enfouir le compost organique (fumier de moutons) et favoriser le développement des racines en profondeur. Les jeunes vignes sont enherbées un rang sur deux pour limiter la vigueur.

Tous ces travaux sont effectués depuis des décennies afin de favoriser la vie microbienne du sol et respecter la typicité du terroir. Le domaine est certifié en agriculture biologique par l’organisme Qualité France. Depuis cinq ans il travaille en biodynamie (certification en cours )

La vendange manuelle, est triée une première fois par les vendangeurs et une seconde fois sur table de tri. La vinification s’effectue en cuves ouvertes avec pigeage pour les Cairanne et en cuves fermées avec remontage pour les Côtes-du-Rhône.

L ‘élevage est réalisé en cuve, en demi-muids ou en foudres.

Les vins sont mis en bouteilles à la propriété sans collage ni filtration.

Découvez les vins du domaine de l’Oratoire Saint-Martin en vente actuellement :


Commencer doucement

et boire sur 5 ou 6 ans.


Domaine de L’Oratoire Saint-Martin
Cairanne “Réserve des Seigneurs” 2010 – Rouge
88-90/100 Robert Parker

15/20 (mill. 2009) Bettane & Desseauve

Prix spécial
10.50€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

Un rouge fruité avec de la densité et du sérieux. A boire sur une grillade de bœuf ou d’agneau ou sur une viande en sauce.

iDealwine.com


Attendre un peu puis consommer lentement d’ici 2018.

Domaine de L’Oratoire Saint-Martin
Cairanne “Prestige” 2010 – Rouge
91-93/100 Robert Parker
Prix spécial
15.00€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

Un véritable petit Châteauneuf qui sera à l’aise sur des viandes en sauce ou, plus tard, sur du gibier.

iDealwine.com


Attendre au moins un an

et boire sur 5 ou 6 ans.


Domaine de L’Oratoire Saint-Martin
Cairanne “Haut-Coustias” 2010 – Blanche
92/100 (mill. 2009) Robert Parker

16/20 (mill. 2009) RVF

15,5/20 (mill. 2009) Bettane & Desseauve

Prix spécial
16.00€ TTC

la bouteille – 75 cl

Je commande

Un vrai blanc de gastronomie qui s’accordera parfaitement à un bar, une daurade ou à des calamars et supions.

iDealwine.com

Accédez à l’Offre iDéale en cours sur les vins du sud de la vallée du Rhône

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