Prix-hectare-vigne

En France, le prix des vignes a été multiplié par 2,5 en 20 ans. Nous nous sommes procuré le rapport annuel de la Safer sur le prix des terres, et en voici la synthèse. Presque partout, le prix des vignes est à la hausse, surtout dans les appellations les plus prestigieuses. Mais une grande appellation française est en baisse… Quel est le prix des vignes ? A Bordeaux, en Bourgogne, en Champagne ou dans le Rhône ? On vous dit tout ici !

  1. Le marché des vignes françaises en progression en 2022
  2. Région par région : hausse quasi-générale et envolée des prix des appellations les plus prestigieuses
  3. Le prix moyen des vignes des principales appellations
  4. Combien rapporte un hectare de vigne ?

Le marché des vignes françaises en progression en 2022

Pour commencer, voici un petit rappel de la conjoncture en 2022 :

– La production viticole a augmenté de 21% par rapport à la faible année 2021 (frappée par le gel, -29% par rapport à 2020).

– Les exportations de vins à la hausse en valeur, mais peu en volume. Les raisons ? Inflation générale et confinement en Chine (représentant quelques 45% des ventes en AOP Bordeaux, même si en baisse depuis quelques années).

L’année 2022 a enregistré un très grand nombre de transactions viticoles, avec 9 490 opérations (+1,1% par rapport à 2021), concernant 18 400 hectares (+5,4%) pour un montant de 1 milliard d’euros (-7,9%). Le niveau de surface échangé atteint est un record, mais le montant échangé est en baisse. Y a-t-il trop de vignes qui arrivent sur le marché ?

En 2022, le prix moyen de vignes AOP s’est élevée à 151 200€/ha, soit une hausse de +2,3% (vs 2021) selon la Safer, qui observe également un mouvement de concentration des achats de vignes sous la forme d’un montage actionnarial, au détriment des vignerons qui détiennent aujourd’hui de moins en moins de surface. En 2017, les vignerons détenaient 43% des surfaces, contre 63% en 1993. Ainsi, en 2022, les personnes morales agricoles (sociétés d’exploitations et de portage) ont confirmé leur présence (+6% en nombre et +27,5% en surface). Une tendance qui, avec l’augmentation constante des prix du foncier ne devrait pas s’atténuer dans les prochaines années. D’énormes frais de succession freinent également considérablement les vignerons. Par exemple, en Champagne selon le syndicat général des vignerons, il faut s’acquitter de plus de 100.000€ de frais à l’administration fiscale afin d’hériter d’un hectare (valorisé en moyenne à 1 million d’euro).

Région par région : hausse quasi-générale et envolée des prix des appellations les plus prestigieuses

En 2022, le prix des vignes de toutes les catégories de vins ont progressé :

  • +2,3% pour les AOP
  • +2,1% pour les AOP hors Champagne
  • +3,1% pour les eaux-de-vie
  • +1,9% pour les hors AOP

Voici les évolutions de prix à l’hectare entre 2021 et 2022 :

  • +1,3% en Alsace (+28% de transactions, les grands crus ont la cote)
  • +0,8% en Vallée du Rhône et Provence (des prix hétérogènes : -17% AOC du Diois, +4% Chateauneuf-du-Pape)
  • +9,4% en Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura (les premiers crus bourguignons poursuivent leur envolée)
  • +11,1% en Val de Loire-Centre (la plus grande augmentation en 2022 !)
  • -3% en Bordeaux-Aquitaine (dû à l’arrachage des vignes en AOP Bordeaux notamment)
  • +2,4% en Champagne (en 2022, la production de champagne a atteint un record : 322 millions de bouteilles !)
  • -7,7% en Corse (peu de transactions effectuées, donc chiffre à prendre avec des pincettes)
  • +1,4% dans le Languedoc et le Roussillon (il y a eu moins de transactions mais à des prix plus élevés)
  • +7,9% dans le Sud-Ouest (des AOC comme Cahors ont le vent en poupe, +36%)

La valeur du patrimoine foncier viticole AOP est concentrée en très grande majorité dans trois bassins qui ne couvrent pourtant que près de la moitié des surfaces : la Champagne, Bordeaux et le bassin Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura.

Entre 1997 et 2017, le prix moyen national des vignes AOP a été multiplié par 2,5 (en valeur constante).  Le premier facteur d’augmentation du prix des vignes reste la baisse des taux d’intérêts, associé à une augmentation du revenu viticole. Le prix des vignes hors AOP, qui avait nettement diminué entre 2000 et 2010, remonte depuis 2010. Une remontée qui peut s’expliquer en partie par le dynamisme du Languedoc sur ce segment (qui représente la majorité des surfaces hors AOP) et aussi par l’arrachage et la replantation de cépages plus qualitatifs.

Le prix moyen des vignes des principales appellations

La méthodologie choisie par la Safer tend à lisser l’évolution des prix, en éliminant les transactions les plus élevées et les transactions les moins élevées. Pour certaines valeurs, les derniers prix communiqués par la Safer datent de 2019. Pour d’autres, les évolutions montrent les prix en 2022 et les tendances de marché entre 2021 et 2022 (dernier rapport publié).

A Bordeaux

Pauillac : 3 000 000 €/ha (en 2022)
Saint-Estèphe : 550 000 €/ha (en 2022)
Saint-Julien : 1 800 000  €/ha (en 2022)
Moulis : 80 000 €/ha (en 2022)
Margaux : 1 500 000 €/ha (en 2022)
Pessac-Léognan :  500 000 €/ha (en 2022)
Sauternes : 30 000 €/ha (en 2022)
Pomerol : 2 000 000 €/ha (en 2022)
Saint-Emilion : 300 000 €/ha (en 2022)
Fronsac : 22 000 €/ha (en 2022)

Prix moyen des vignes en Gironde : 127 000 €/ha en 2022 (-3% par rapport à 2021). Une baisse due aux difficultés commerciales des AOC Bordeaux et Côtes de Bordeaux notamment (-36% de leur valeur à l’hectare en 4 ans).

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En Bourgogne

Les grands crus : 6 500 000 €/ha (en 2019)
Les premiers crus blancs : 1 650 000 €/ha (en 2019)
Les premiers crus rouges : 710 000 €/ha (en 2019)

Premiers crus : +15% entre 2021 et 2022
Appellations communales en Côte de Beaune et Côte de Nuits : +7% et +9% entre 2021 et 2022

Prix moyen des vignes en Yonne : 174 400 €/ha en 2022 (+1% par rapport à 2021).

Prix moyen des vignes en Côte d’Or : 887 200 €/ha en 2022 (+12% par rapport à 2021 – une réelle explosion des prix en 1 an).

Prix moyen des vignes en Saône-et-Loire (à cheval entre le Mâconnais, la Cote Chalonnaise et le Beaujolais) : 82 100 €/ha en 2022 (+2% par rapport à 2021).

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En Champagne

Côte des Blancs : 1 617 100 €/ha (en 2019) vs 1 659 000 €/ha (en 2022)
Côte d’Epernay, Grande Montagne : 1 154 800 €/ha (en 2019)
Autres régions (Marne) : 1 019 100 €/ha (en 2019)
Aube : 957 900 €/ha (en 2019)

Prix moyen des vignes en Champagne : 1 066 000 €/ha en 2022 (+2,4% par rapport à 2021).

Dans le Rhône

Saint-Joseph : 120 000 €/ha (en 2022)
Côte Rôtie : 1 250 000 €/ha (en 2022), soit +4% par rapport à 2021
Cornas : 500 000 €/ha (en 2019)
Crozes-Hermitage : 150 000 €/ha (en 2022)
Châteauneuf-du-Pape : 450 000 €/ha (en 2019)

Combien rapporte un hectare de vigne ?

Une fois que l’on connaît la valeur moyenne d’un hectare de vigne, on peut raisonnablement se poser la question : combien rapporte 1 hectare de vigne ? C’est à vrai dire, très difficile à estimer, dépendant de nombreux facteurs comme la manière dont le vigneron travaille, le millésime et ses aléas climatiques, etc. Le rendement à l’hectare dépendra ainsi de tous ces facteurs. Ceci étant dit, afin d’avoir une idée plus précise de ce que rapporte une hectare de vigne, on peut voir qu’en France le rendement moyen à l’hectare est de 57 hectolitres (soit 5.700 litres). Ainsi, un hectare représente en général une production de 7.600 bouteilles.

Si vous souhaitiez devenir riche en étant vigneron, le pari est audacieux. Le métier de vigneron n’est pas un métier facile, bien qu’il soit l’un des plus beau métier du monde (oui, oui !) et il faut être suffisamment passionné pour se lancer. Une certaine blague dit d’ailleurs que « pour devenir un vigneron millionnaire, il faut commencer milliardaire. ». Rappelons au passage que le domaine le plus réputé au monde, la Romanée-Conti n’est devenue rentable qu’à partir de 1972 !

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Cet article a 7 commentaires

  1. Thomas

    50 000€ à Cognac, c’est oublié que tous les crus ne sont pas logés à la même enseigne…les prix fluctuent entre 30 000€ et 70 000€.

    1. Coppenole

      En Alsace ? Route des vins à Rouffach s’il vous plaît

      1. iDealwine

        Un superbe itinéraire à découvrir en effet, merci pour votre message !

        L’équipe iDealwine

  2. Brard

    Bonjour,

    Connaître le prix d’un hectare ainsi que son évolution de prix en pourcentage est fort intéressant: pourriez vous en complément ajouter le rapport en €uro par hectare et éventuellement mettre une information ou un lien permettant de trouver des ventes de vignes en cours qu’elles soient de l’ordre d’un domaine complet ou parcellaires

    Merci

  3. Kimmel

    Pourquoi ne pas évoquer le prix des appellations communales, en Bourgogne, Côté de Nuits et Côté de Beaune ?

  4. Louis

    La SAFER édite un tableau récapitulatif de tous les terroirs, sur plusieurs années, ce qui limite les discussions ……

    1. iDealwine

      Un travail très intéressant que nous attendons avec hâte cette année.

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