Chiffres-clés : Champagne et effervescents, des produits encore très saisonniers

Etude effervescents Vinovision 2017VinoVision Paris, salon international des vins septentrionaux, publie une analyse intéressante qui vient bouleverser certaines idées reçues sur la consommation de vins effervescents en France. Et nous attrister, nous qui aimons tant le champagnechez iDealwine.

Dans la perspective de sa 2e édition, qui se tiendra du 12 au 14 février 2018, VInovision Paris dévoile plusieurs chiffres intéressants concernant la consommation de vins effervescents, issus d’une étude menée par l’institut Kantar Worldpanel.

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Amateurs de champagne ou autres vins à bulles, croyez-le ou pas : alors que la consommation mondiale de vins effervescents a augmenté entre 2009 et 2016 ( 23% selon l’Observatoire mondial des vins Agrex Consulting), celle-ci connait un léger fléchissement en France. En effet, en 2013, 48,7 % des foyers français avaient acheté des vins effervescents, contre 47,7 % en 2016.

Les vins effervescents encore souvent réservés aux fêtes de fin d’année

Etude effervescents vinovision 2017

Voici une conclusion qui nous étonne, nous qui n’avons pas besoin de chercher bien loin l’occasion d’ouvrir une bouteille de Champagne : les bulles restent, tout au moins en France, un produit dédié aux fêtes de fin d’année. 18% des consommateurs de vins effervescents n’en achètent que durant les mois de décembre et janvier. Les champagnes sont les plus concernés par ce phénomène puisque pour eux, le chiffre monte à 26%. Ainsi et les vins effervescents et plus particulièrement les champagnes sont des produits fortement dépendants des phénomènes de saison, tout comme le sont par exemple le foie gras et le saumon fumé : 17 % des acheteurs de saumon fumé et 59 % des acheteurs de foie gras achètent ces produits entre décembre et janvier.

Etude effervescents vinovision 2017Voilà qui devrait tout de même nous rassurer tous : les différentes occasions de célébrer un événement sont généralement accompagnées de vins effervescents : lorsqu’une boisson alcoolisée est consommée dans ce cadre, il s’agit de vins effervescents dans 36 % des cas. Ce leadership sur la célébration est légèrement plus marqué à domicile (39 %). Quand un effervescent est ouvert, le champagne se taille la part du lion, puisqu’il est choisi dans 44% des cas.

Les vins effervescents surtout dégustés à l’apéritif

Difficile à imposer, le repas tout au champagne ? A domicile, les vins effervescents sont essentiellement dégustés lors de l’apéritif (dans 62% des cas).

Les millenials relativement peu consommateurs de vins effervescents

On note avec étonnement – et tristesse chez iDealwine – que la part la plus jeune de la clientèle tend à délaisser le champagne et autres boissons à bulles. En 2016, près de 38 % des moins de 35 ans ont acheté des effervescents au cours de l’année. Ça reste intéressant, mais le chiffre est tout de même en baisse puisqu’il s’élevait à 47 % en 2011.Etude effervescents vinovision 2017

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