Vendanges tardives (VT) ou sélections de grains nobles (SGN) : quelle différence ?
Seules les années exceptionnelles permettent d’élaborer de tels vins, qui concernent les AOC Alsace et Alsace Grand Cru. > Les Alsace "vendanges tardives" (VT) sont des vins liquoreux qui proviennent de raisins récoltés en surmaturité. Ils sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux admis pour les Grands Crus, à savoir le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris et plus rarement le Muscat. Soumis à des conditions de production très rigoureuses, surtout en ce qui concerne le taux de sucre des raisins, ce sont des vins exceptionnels, à la concentration remarquable. >…