Maison Pourcel. Tout simplement. Les jumeaux gastronomes Jacques et Laurent Pourcel ont inauguré en août leur nouvelle table chinoise. Si l'on connaît déjà le duo pour leur Jardin des Sens (deux étoiles Michelin à Montpellier), on sait moins qu'ils sont également de grands globe-trotters culinaires (Asie, Moyen-Orient, Afrique du Nord).
"La chèvre d'or que nul mortel ne paie ni ne traie, qui sous le roc de Baumanière, lèche la mousse du rocher". Frédéric Mistral a inspiré le nom de cette belle table située près des Baux-de-Provence, en plein coeur des Alpilles.
David Haudebault, le tenancier, a repris ce bar à vins il y a cinq ans. Depuis, le tout Saumur revit et les amateurs de dives bouteilles s'y replient dare-dare pour y savourer le meilleur des crus de la région.
