Bonne table : le Saint-Joseph

C'est une devanture comme il en existe des milliers dans le paysage bistrotier français. Le gastronome non averti ne relèverait pas même le nez. Mais ne vous arrêtez pas aux apparences et persévérez : le coeur du Saint-Joseph bat de la passion de Denis Jublan, son propriétaire, pour les bons produits. Et le nôtre pour cet endroit que ne pouvions manquer de vous présenter le jour de la Saint… Joseph.

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Bonnes tables de Bourgogne

De Beaune à Dijon, on ne sait plus où donner de la tête. Ça s’agite en cuisine, derrière les bars et au piano et c’est tant mieux. L'Abbaye de la Bussière invite les viticulteurs à déjeuner. Après Patrick Capitain qui a ouvert le bal en février, c'est au tour de David Duband d'accepter l'invitation à déjeuner d'Olivier Elzer, le chef étoilé de l'Abbaye de la Bussière. Le 27 mars prochain, le viticulteur de Chevanne, dans les Hautes Côtes de Nuits, fera donc découvrir ses vins aux clients de l'abbaye. Le prix de cette…

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