Dom Pérignon – dont le « fondateur », Dom Pierre Pérignon est généralement considéré comme l’inventeur du champagne – innove dans ses projets d’œnotourisme en créant l’Atelier Dom Pérignon. Cet atelier a été conçu pour instaurer une relation plus intime avec l’univers Dom Pérignon, basée sur l’ « expérimentiel » et s’adresse aux amateurs curieux et passionnés.
La maison de champagne Dom Pérignon proposera cet été une nouvelle manière de découvrir sa marque au travers de sessions interactives regroupant les amateurs autour d’experts de la maison. Ces ateliers se dérouleront au sein d’un lieu mythique pour ce champagne, où vécu le moine Dom Pierre Pérignon : l’Abbaye de Hautvilliers.
La session débute par une partie théorique, avec une immersion dans l’univers du champagne, de sa région, de son processus d’élaboration ainsi que des particularités de la maison Dom Pérignon. Ces explications agrémentent la visite guidée de l’abbaye et du parc.
Les ateliers se poursuivent par une initiation à la dégustation où les stagiaires auront l’opportunité de découvrir les trois « Plénitudes » de Dom Pérignon (vieux millésimes à différentes phases de vieillissement*) ainsi que la cuvée de rosé. La dégustation est complétée par un atelier accords mets et vins animé par un chef.
Enfin, au moment de déguster la « troisième plénitude » et pour finir en beauté, les amateurs sont conviés à la « dark room experience » où sont exposées de célèbres œuvres d’art.
Au terme de ces cinq heures de parcours au cœur de la maison Dom Pérignon, ce champagne n’aura plus de secrets pour vous !
* Respectivement à partir de 9 ans d’élevage pour la Première Plénitude, dite P1 ; plus de 15 ans d’élaboration pour la deuxième (P2) et enfin de 25 à 40 ans pour la dernière (P3).
Informations pratiques :
- Dates : 27 juin ; 7 juillet ; 8 juillet ; 6 octobre ; 7 octobre
- Durée : 5 heures
- Lieux : Abbaye de Hautvilliers, 51160 Hautvillers
- Prix : 600 € / personne
- Maximum 12 personnes / atelier
- Donne droit d’intégrer le Club Dom Pérignon (accès à des offres privées)
- Informations et réservations : 03 26 51 33 39 / atelierdomperignon@domperignon.fr
Cote iDealwine de quelques millésimes de Dom Pérignon :
| Millésimes | Cote (03/2015) |
| – 2004 | – 120 € |
| – 2003 | – 132 € |
| – 2002 | – 132 € |
| – 2000 | – 124 € |
| – 1999 | – 122,33 € |
| – 1998 | – 132 € |
| – 1996 | – 229,50 € |
| – 1983 | – 251 € |
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