Désaltérant, frais et fruité, le rosé peut revêtir les habits d’un vin d’apéritif, à savourer au frais sous la tonnelle ou d’un vin de gastronomie à table, qu’il vienne de Provence, du Val de Loire ou d’ailleurs. Car si ces vins sont destinés à égayer les jours d’insouciance et de joyeuses retrouvailles, c’est sûr, le rosé sera LA couleur de l’été. Découvrez notre sélection qui fera disparaitre tous vos préjugés !
Les rosés à prix tout doux
Dans un esprit festif et estival, nous vous avons sélectionné nos vins rosés préférés, à apprécier sans vous ruiner ! Débutons alors par un rosé du Rhône, à la robe claire et au nez plein de finesse et d’élégance produit par le domaine Charvin, vendu à seulement 9€. Le château des Garcinières nous offre quant à lui son rosé 2019 en appellation Côte-de-Provence. Gourmand et frais, il fera des merveilles pour moins de 10€. Enfin, au cœur du Vaucluse, le rosé 2019 du domaine de la Janasse présente une fraîcheur et une tension qui font honneur au style de saignée, avec une intensité aromatique et une couleur profonde qui marquent l’influence de la macération. Et ce, pour seulement 7€ !
Les rosés d’apéro
Fruité et frais, le rosé est idéal pour l’apéritif, mais pas question de le servir avec des chips ou des cacahuètes ! Pour donner du caractère à ces moments de grande convivialité, associez un vin sec à des rillettes de poisson, des crevettes à la mayonnaise, de la tapenade ou du chorizo, le vin créera une complémentarité avec le gras de ces mets. Les produits de la mer et iodés s’associent également très bien aux rosés les plus secs. Nous vous avons donc élaboré LA sélection parfaite autour d’un barbecue et d’une belle brochette d’ami(e)s ! Quel sera votre choix entre un côte-de-provence 2020 du domaine Rimauresq – un beau nez floral et fruité et une bouche dense, ample, qui tapisse le palais -, la cuvée Faustine rosé du Comte Abbatucci – un vin de caractère frais et gourmand -, la cuvée Corail 2020 en appellation Côte-de-Provence du château de Roquefort – gourmand et très aromatique – et un IGP côtes-catalanes 2019 d’Olivier Pithon – un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges et d’épices douces – ? Pour prendre un peu de hauteur, le domaine Saint-Nicolas nous offre un rosé délicieusement fruité qui nous vient en direct des Fiefs vendéens. Tartinades, fromage frais, tapas, charcuterie… quel que soit votre apéritif favori, ces rosés sauront ravir vos papilles et vos moments en famille !
Les rosés de gastronomie
Précis et complexes à élaborer, les vins rosés se parent aujourd’hui d’une toute autre facette et démontrent leur talent à mettre en valeur les mets les plus raffinés. Bien loin des vins rosés insipides quasi incolores, les terroirs français sont riches de crus classés et de grandes cuvées, travaillés par de prestigieux domaines et talentueux vignerons, qui mettent à l’honneur leurs cépages et parcelles grâce à un savoir-faire reconnu bien au-delà des frontières de l’Hexagone. Débutons ce tour d’horizon à Sancerre, avec un des domaines favoris d’iDealwine : Gérard Boulay. Le vigneron propose ici un pinot noir vinifié en rosé. Vif et persistant, il trouvera sa place aux côtés d’un tartare de saumon, d’une ratatouille ou d’un gaspacho de pastèque et de tomates côtelées. Yves Leccia dévoile un rosé de gastronomie à la fraîcheur irrésistible avec sa cuvée YL 2019, un bijou de l’île de beauté au prix tout aussi rayonnant : 14€ ! A Bandol, le château Canadel produit un vin aux notes incroyablement gourmandes de fruits exotiques et d’agrumes. A découvrir autour d’une tarte au citron meringuée, testé et approuvé ! Le côte-de-provence 2018 du château d’Esclans est à savourer avec des mets régionaux comme une bouillabaisse, une ratatouille ou un tian de légumes, qui sauront joliment équilibrer sa fraîcheur et sa complexité. Alors enfilez votre plus beau tablier et appréciez ces rosés des plus raffinés !
Et pour terminer en beauté : les rosés pétillants
Des vins rosés effervescents plutôt discrets et rares, qui méritent le détour, sans hésitation… Virginie Bergeronneau nous offre un assemblage astucieux d’une majorité de pinot meunier, assorti de pinot noir et de chardonnay. Le prestige rosé de chez Taittinger, vif, fruité et racé, s’accordera à merveille avec une pâtisserie comme un Paris-Brest. Les saveurs fruitées du rosé de saignée 2012 d’Olivier Horiot, particulièrement délicat, accompagneront parfaitement vos pâtisseries aux fruits rouges, tout comme le dom-pérignon 2006, aux arômes harmonieux de délicats petits fruits rouges. Enfin, le fameux domaine de Miraval dévoile la version champagne de ses rosés, tout aussi aboutie. Plaisir et gourmandise seront au rendez-vous !
Des rosés au caractère bien trempés pour vos soirées d’été à rosés (et arrosés).
