A Volnay, le domaine Hubert de Montille

volnayLa vraie star du film Mondovino, c’était lui, le producteur Hubert de Montille : pétillant, volontiers provoquant, un brin coquin, faussement misogyne … tellement Français en somme !

volnaySon domaine, il en a repris les rênes à l’âge de 17 ans, en 1947, parallèlement à ses études puis sa profession d’avocat au barreau de Dijon.
De Mondovino, on a retenu le couplet d’Hubert de Montille sur les vins qui se dégustent en largeur, ou en longueur. De ses vins, on sait qu’ils expriment à merveille la finesse et l’équilibre que l’on aime trouver dans les terroirs de Volnay et Pommard. Pas, ou peu de bois neuf au domaine de Montille : l’arôme pur du pinot noir doit dominer. Les vins du domaine révèlent la plénitude de leurs nuances au terme d’une garde de plusieurs années.
On trouve actuellement à la vente sur iDealwine les trois Volnay Premiers Crus du domaine : les Champans, les Mitans, et, le plus fameux et complexe de tous, Les Taillepieds, proposé dans les millésimes 1998, 1999 et 2000.

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