A Chablis, inauguration de la nouvelle cuverie Long-Depaquit

chateau-long-depaquit

Jeudi dernier  (26 mars) a eu lieu l’inauguration de la nouvelle cuverie ultramoderne du château Long-Depaquit, propriété de la maison Bichot à Chablis.

La célèbre famille beaunoise Bichot, enracinée en Bourgogne depuis 1350 et propriétaire du château Long-Depaquit  depuis 1968, a accueilli jeudi 26 mars de nombreux invités du monde du vin pour leur faire découvrir ses nouvelles installations.

Le domaine chablisien de 65 hectares produit six grands crus, dont celui de La Moutonne (monopole) et six premiers crus.  Il a récemment entrepris d’importants travaux de modernisation de sa cuverie datant de 1970, visant principalement à l’adapter à la vinification de raisins récoltés en petites cagettes, à améliorer l’ergonomie du lieu pour le confort des salariés, et globalement, pour moderniser les moyens de production. Notamment, de nouveaux pressoirs pneumatiques qui permettent des pressurages plus doux et des cuves inox thermorégulées ont été installés.

Cette nouvelle cuverie reste installée au même endroit que la précédente, dans les communs du château construits en 1791. Elle sera utilisée dès les prochaines vendanges, en septembre 2015.

Les flacons de Bourgogne sur iDealwine

Consultez les ventes de vin sur iDealwine

Recherchez le prix d’un vin

Pas encore inscrit(e) pour participer aux ventes ? Complétez votre inscription, c’est gratuit !

A lire également dans le Blog iDealwine :

Grands crus, premiers crus, accords mets et vins, tout savoir sur Chablis

Le domaine Long-Depaquit, le chablis charmeur

Zoom sur un domaine : les grandes ambitions de la maison Bichot

Dégustation : la grande réussite des domaines Albert Bichot en 2012

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Vous aimerez aussi

Qu’est-ce qu’un vin orange ?

Considéré comme une couleur à part dans l’univers du vin, le vin orange surprend par ses arômes et sa texture tannique. Mais qu’est-ce réellement ?

Primeurs 2021 – Partie 3 : les vins de Sauternes

Les sauternes 2021 ? De haut vol, mais si rares… Ne manquez pas nos coups de cœur de dégustation.

Saint Valentin - idealwine carte cadeau

Saint-Valentin | Offrez une carte cadeau iDealwine aux amoureux … de vin

Live. Love. Share good wine. Passage obligé ou doux prétexte, la Saint-Valentin est cette année dédiée aux amoureux... de vin.