décembre, 2015

Quels accords avec votre volaille de Noël ?

Simplement rôtie ou subtilement farcie, qu’elle soit chapon, poularde, oie ou pintade, la volaille est la reine des repas de Noël. Mais quelle est la belle bouteille qui accompagnera votre ...

Recette de la semaine : ravioles au foie gras et sauce Porto

Pas d’idée d’entrée pour vos repas de fête de fin d’année ? En voilà une ! Une manière plus élaborée de servir le traditionnel foie gras avec ces ravioles fondantes ...

Taittinger au Royaume-Uni

Taittinger va produire des vins effervescents au Royaume-Uni

La maison champenoise Taittinger investit pour 4 millions de livres (environ 5,5 millions d’euros) dans le Kent près de Canterbury, dans le but d’y produire un vin effervescent de qualité, ...

Accords mets et vins

Accords mets et vins : quelques règles essentielles

Les repas de Noël et du Réveillon approchent. Pour ces grands moments de partage et avec les mets prestigieux qui seront sur la table, quels vins servir ? Voici quelques ...

Château de Carles

Château de Carles : ce fronsac a tout d’un grand

L’appellation Fronsac ne possède pas de grand cru. Mais s’il devait y en avoir un ce serait à coup sûr Haut-Carles ! Robert Parker ne s’y trompe pas, lui qui ...

Enchères du 9 décembre : une bouteille de Romanée-Conti 2005 adjugée 11 880€

Romanée-Conti, Jayer, Roumier, Leroy… C’est indéniablement du côté de la Bourgogne que les plus belles enchères ont été relevées lors de la vente conclue le 9 décembre sur iDealwine. Mais ...

Campagne information Vin et Société

La campagne d’information sur les repères de consommation fait débat

Dimanche 6 décembre, l’association Vin & Société a lancé sa première campagne d'information nationale grand public sur les repères de consommation "2.3.4.0", intitulée "Le vin, je l'aime, je le respecte." ...

Vin et réchauffement climatique

Accord COP21 : une bonne nouvelle pour la viticulture française

Alors que la COP21 (Conference of the parties) s’est achevée vendredi dernier et que l’accord semble prometteur, nous nous sommes interrogés - comme beaucoup de viticulteurs et de professionnels du ...

Week-end magique à Bordeaux Tasting, merci à tous !

L’équipe d’iDeawine est revenue dimanche soir de Bordeaux Tasting, des étoiles plein les yeux. Merci d’avoir été aussi nombreux à être venus sur notre stand, nous avons savouré ces moments ...

Recette de Noël

Recette de la semaine : Ballotines de volaille farcie aux morilles

Les fêtes de fin d’année arrivent et déjà, il faut songer au fameux repas de Noël. S’il y a bien un moment dans l’année où l’on passe du temps en ...