novembre, 2015

Recette de la semaine : pavés de cabillaud, bouillon pamplemousse et miel

Cette recette de cabillaud aux agrumes et au miel du chef Eric Guérin, est parfaite pour accompagner des blancs secs plutôt jeunes et fruités : le riesling est une référence, ...

Abbaye de Lérins

« Une île, des frères, un grand vin » : zoom sur l’Abbaye de Lérins

L’abbaye de Lérins, située sur l’île de Saint Honorat est un lieu historique, tenu par des moines depuis 16 siècles. Depuis quelques années elle produit une superbe gamme de vins, ...

La saga des cépages – Episode 4 – Les cépages de la Vallée du Rhône (1ère partie, le nord)

Cette semaine nous nous intéressons à la généalogie et à l’histoire des cépages du nord de la vallée du Rhône. Syrah, marsanne, roussanne et viognier sont les quatre seuls cépages ...

Les investissements chinois dans le vignoble français ne faiblissent pas

Au premier semestre 2015, les investissements chinois en France représentaient déjà l’équivalent de ceux de l’ensemble de l’année 2014. Ils comprennent notamment de nombreux rachats de propriétés viticoles, pour l’essentiel ...

100/100 Robert Parker

Quelles évolutions des prix pour les 100/100 Parker ?

Depuis 1978, 452 vins ont reçu le sésame du 100/100 de Robert Parker. A l’heure où ce dernier se retire, quel bilan peut-on dresser sur son rôle et l’influence de ...

WineDex

Les indices WineDex® d’iDealwine en légère hausse en octobre dans un marché des enchères de vin particulièrement actif

L’indice WineDex 100 d’iDealwine, qui couvre les grands vins de bordeaux, de Bourgogne et de la vallée du Rhône est resté relativement stable en octobre (+0,18%), en comparaison avec le ...

Belles enchères : le top des vins à plus de 1000, voire 10 000€ adjugés le 28 octobre

La vente qui s’est achevée en ligne le 28 octobre dernier comptait quelque 2000 lots qui ont été adjugés de moins de 10€ la bouteille à … plus de 10 ...

Vente vins de la Vallée du Rhône

Achat direct : toute la magie des grands vins du Rhône

Chapoutier, Guigal, Pegaü, André Brunel, Beaucastel, domaine de la Vieille Julienne, François Villard, Georges Vernay, Saint-Préfert, Pierre André … : ces noms qui font saliver n’offre qu’un aperçu de la ...

Quelles conditions optimales pour la conservation de vos vins ?

C’est la question principale que se pose tout amateur qui commence à se constituer une cave, quel qu’en soit le but (faire vieillir pour sa propre consommation ou pour investir) ...

Angelo Gaja

En video : comment le domaine Angelo Gaja fait face au défi du réchauffement climatique

Dans une dégustation de Wine Spectator, Angelo et Gaia Gaja mettent en garde contre le changement climatique et expliquent les mesures prises par le domaine pour s’adapter aux nouvelles conditions ...