novembre, 2012

Parution : l’Atlas des vins de France, une véritable encyclopédie

Cette réédition d’un grand classique est une mine d’informations utiles aux débutants comme aux passionnés et présente les dernières évolutions réglementaires des AOC.

Vente en salle : stars de Bourgogne et grands bordeaux

Amateurs de bourgognes mais aussi de grands bordeaux réjouissez-vous, car vous devriez trouver votre bonheur dans la vente en salle qui clôture le 16 novembre sur iDealwine.

Sylvie Cazes quitte ses fonctions à Pichon-Comtesse

C’est officiel depuis quelques jours : Sylvie Cazes, directrice des propriétés bordelaises du groupe Roederer depuis seulement deux ans, quittera ses fonctions à la fin de l’année.

Domaine du Vieux Donjon : incursion dans la grande tradition des vins de Châteauneuf du Pape

Si on aime les vins sudistes traditionnels alors il faut donner la priorité au domaine du Vieux Donjon. Sa cuvée unique, jamais appauvrie par des cuvées spéciales, est un modèle ...

Recette de la semaine : épaule d’agneau confite aux épices

Avec les premiers frimas, c’est le retour des plats longuement mijotés qui emplissent la maison de bonnes odeurs épicées. Voici une recette facile à réaliser et qui se mariera parfaitement ...

Quels accords avec la cuisine asiatique ?

Profitons de la présence d’une forte délégation d’iDealwine à Hong Kong pour donner quelques pistes d’accords mets et vins avec les principales familles de la cuisine asiatique, même en nous ...

Dégustation : le salon Biodyvin à Paris

Biodyvin, le syndicat international des vignerons en culture biodynamique organisait son salon annuel à Paris le 5 novembre. L’occasion de confirmations attendues mais aussi de belles découvertes.

Bouteilles de vin : pourquoi font-elles 75 cl ?

Voilà une question qui taraude tous les amateurs de vin lorsque le dernier centilitre de la bouteille touche le fond du verre : où sont les 25 autres ? Car ...

iDealwine dans le monde : 4 jours, 2 salons, 2 continents

Au fil des ans, iDealwine s’internationalise toujours un peu plus. Cette année encore, nos équipes vous attendent de pied ferme à Bruxelles et à Hong Kong.

Champagne

Champagne : un millésime 2012 meilleur que 1996?

La saison avait paru désastreuse avec son froid, sa faible floraison, sa grêle et ses maladies affectant les rendements, malgré son temps chaud et sec pendant les vendanges. Et pourtant ...