décembre, 2010

La recette de la semaine : Chapon laqué au miel farci au foie gras

L’heure de la dinde va sonner… Quel vin choisirez-vous pour l’accompagner ? De nombreux accords sont possibles sur cette recette qui sort des sentiers battus, notamment pour ce qui concerne ...

Vu et entendu dans les allées du Grand Tasting

Reçu 5/5. La cinquième édition du Grand Tasting, le festival des grands vins qui se tenait vendredi et samedi dernier au Carrousel du Louvre, sous l'égide d’un Michel Bettane et ...

La nouvelle classification des vins du Languedoc confirmée pour 2011

Pour accompagner les consommateurs et aiguiller les producteurs, le Comité Interprofessionnel des Vins du Languedoc a mis en place une nouvelle classification pour son A.O.C.

Résultats du Quiz iDealwine : Etes-vous vraiment un connaisseur ?

Les 6 et 7 novembre derniers, les amateurs présents à la première édition du salon organisé par la Revue du vin de France à Bruxelles ont eu l’occasion de participer ...

Vente à Prix Fixe : des références pointues à saisir très vite !

La vente à prix fixe qui s'est ouverte sur iDealwine propose une petite sélection qui devrait ravir les amateurs avec des rapports qualité prix très intéressants. Ne tardez pas, il ...

Vin réduit, vin oxydé, quelle différence ?

Ces petits mots du vin trahissent certains de ses gros maux. Une question de sémantique et de chimie organique.

Spécial Champagne dans la presse : les jolies notes des cuvées iDealwine

La Revue du vin de France publie dans son numéro de décembre – fort réussi – une dégustation complète de Champagne. Certaines cuvées sélectionnées par iDealwine dans le cadre de ...

La recette de la semaine : Magrets de canard miel, échalotes et figues

Savoureuse, l’alliance entre la viande du canard et les figues ! Et la recette est facile, vous la préparerez en un tour de main. Pour l’accompagner, prévoyez un vin souple, ...

BUZZ VINS, une émision spéciale fêtes sur LCI Radio

Actualité oblige, les menus de réveillon suscitent bien des interrogations existentielles... Huîtres, foie gras, fromages, dessert aux fruits secs ou au chocolat, les grands classiques sont passés en revue dans ...

Portrait : Michel Bettane, Wine Man

Alors que s’ouvre à Paris le Grand Tasting, découvrons la face cachée et intime de ce dégustateur mondialement reconnu. Homme de lettres, de notes - aromatiques et musicales, de coeur, ...