Archives mensuelles : février 2009

Non, un  cheesecake n’est pas un gâteau compliqué à réaliser ! Celui-ci tout particulièrement. A déguster en l’accompagnant d’un gewurztraminer, d’un rivesaltes ou d’un cognac. Anorexiques s’abstenir… Préparation: 20 min Cuisson: 1 h Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte sablée 300 g de fromage blanc 2 œufs 70 g de sucre en poudre 50 g de poudre d'amandes 20 g de cacao en poudre 1 sachet de sucre vanillé • Abaissez la pâte sablée dans un moule à gâteau préalablement beurré. • Séparez les blancs des jaunes. Mélangez le sucre et…

Un joli plat d’hiver, délicieux si vous l’accompagnez d’un saint-émilion ou d’un pomerol, ou encore d’un châteauneuf-du-pape : le coudoulet de Beaucastel semble particulièrement indiqué ! Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre 4 pommes 400 g de boudin noir 10 cl de lait 100 g de beurre Sel, poivre du moulin Préparation: 30 min Cuisson: 75 min Préparation Pelez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. Pelez les pommes, ôtez le coeur, coupez-les en quartiers, puis faites-les cuire avec 50 g de beurre…

De par leurs flaveurs exotiques, les gewurztraminers accompagnent à merveille les plats épicés et la cuisine marocaine ou asiatique. A tester cette semaine, un tajine de poulet savoureux et parfumé. De par leurs flaveurs exotiques, les gewurztraminers accompagnent à merveille les plats épicés et la cuisine marocaine ou asiatique. A tester cette semaine, un tajine de poulet savoureux et parfumé. Tajine de poulet au riz et pistaches Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet coupé en 8 150 g de riz 50 g de pistaches 20 g de raisins secs 2 tomates hachées 2…