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En ce moment dans les vignes : les vendanges en vert

La "vendange en vert" est une méthode préconisée pour maîtriser les rendements. Cette pratique, qui consiste à couper certaines grappes avant les vendanges officielles, permet d'éliminer la partie excédentaire de récolte et de favoriser une meilleure maturation pour les raisins restants. La "vendange en vert" est une méthode préconisée pour maîtriser les rendements. Cette pratique, qui consiste à couper certaines grappes avant les vendanges officielles, permet d'éliminer la partie excédentaire de récolte et de favoriser une meilleure maturation pour les raisins restants. Car parfois, même en taillant raisonnablement, il se peut que la…

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ZOOM : le vin en Corse

La montagne, la mer, des vignes … Le cadre enchanteur de la Corse se prête autant au plaisir des yeux qu'à celui du palais. Cette région encore sauvage, au relief tourmenté et à la climatologie contrastée, est un endroit béni pour la vigne. Des sols granitiques,  (surtout au sud et à l'ouest de l'île), schisteux (plutôt au nord), parfois calcaires entre les deux donnent naissance à une grande variété de vins, souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le nielluccio, le sciacarello, le vermentino (ou malvoisie). La montagne, la mer, des vignes…

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Offre iDéale : quand Laroche part à la conquête du Chili

Chardonnay, carmenère et pinot noir … Partons à la découverte de trois cépages français réinterprétés sous d’autres latitudes, à 12 000 km de nous, par une des signatures emblématiques du Chablis : LAROCHE. Il est toujours de bon ton de citer en exemple le rapport qualité-prix des grands vins étrangers. Jugez donc par vous-même… Chardonnay 2007 Situées dans la Vallée de Casablanca - la région la plus maritime de la vallée centrale, à l’ouest de Santiago et 20 km de la côte - les vignes de chardonnay (11 hectares au total) du domaine Laroche…

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La belle enchère : les Meursault de Vincent Dancer

Meursault est incontestablement la capitale des vins blancs de Bourgogne. Certains Premiers Crus sont mondialement réputés (les Perrières, les Charmes, les Poruzots, les Genevrières, les Gouttes d'Or) et tous allient subtilité et force avec le choix d'être savouré sur leur jeunesse ou bien quelques années plus tard. Meursault est incontestablement la capitale des vins blancs de Bourgogne. Certains Premiers Crus sont mondialement réputés (les Perrières, les Charmes, les Poruzots, les Genevrières, les Gouttes d'Or) et tous allient subtilité et force avec le choix d'être savouré sur leur jeunesse ou bien quelques années plus…

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Cheval Blanc contre Cheval-Blanc

Stupeur et tremblements dans le microcosme bordelais. Le géant Cheval Blanc vient de perdre son procès contre un vin d'AOC Bordeaux blanc signé... Cheval-Blanc Signé. Alain Signé est l'heureux propriétaire du Domaine Cheval-Blanc Signé. Heureux à double titre car aujourd'hui il peut continuer d'apposer sa marque sur ses étiquettes. La cour d'appel de Bordeaux vient de débouter Bernard Arnault et Albert Frère de leur demande d'annulation de ce nom qu'ils jugeaient un peu trop proche de celui de leur Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion ... Cette décision vient à l'encontre de…

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Vente ON-LINE de Prestige : immanquable …

Cinq catalogues, dont trois sont dédiés aux grands Bordeaux, 2400 lots : la bataille d’enchères s’annonce rude. Aprement convoitée dès les premières minutes, la caisse collection Duclot 2005 (Petrus, Latour, Yquem, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Mouton Rothschild, Lafite Rothschild, Cheval Blanc, Margaux, une bouteille de chaque) s’annonce d’ores et déjà comme le clou de cette vente qui clôturera en ligne le jeudi 10 juillet. Grands crus de Bordeaux Très recherchés également, les grands millésimes de Château Lafite : 2003, 2000, 1996, 1990 (en magnum)... A signaler également : Margaux 1990, Lynch Bages 1990, Léoville Las Cases 1982,…

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Enchères et cotations : Château Sociando-Mallet

Une trentaine de lots de Château Sociando-Mallet, couvrant les millésimes 1989 à 2005, sont actuellement proposés à la vente. Ce domaine, qui ouvre traditionnellement le bal des primeurs, constitue l’une des valeurs sûres de Bordeaux. Il s’apprécie de façon régulière dans le temps, et il est aujourd’hui très recherché dans des grandes années classiques telles 1989, 1990, 1995, 1996, 2000. A noter, le très bon rapport qualité-prix du millésime 2001. "Terres Nobles" : un terroir exceptionnel Château Sociando-Mallet tient son nom du propriétaire des lieux au 17ème siècle, Monsieur Sociando, un nom plus…

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En ce moment dans les chais : le temps de l’élevage

Les vendanges sont encore loin, les raisins à peine sortis mais les fûts et les cuves pleins de la récolte 2007. Si les vins destinés à une consommation rapide ont déjà été mis en bouteille au printemps, les autres, qui se destinent à une garde plus longue, sont encore en cours d'élevage. La durée de cette période varie selon le type de vin : de quelques semaines pour les "primeurs" à plus de deux ans pour les grands vins de garde. Plusieurs manipulations sont nécessaires. Mais dans la pratique, de nombreux domaines sont…

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En ce moment dans les chais : le temps de l’élevage

Les vendanges sont encore loin, les raisins à peine sortis mais les fûts et les cuves pleins de la récolte 2007. Si les vins destinés à une consommation rapide ont déjà été mis en bouteille au printemps, les autres, qui se destinent à une garde plus longue, sont encore en cours d'élevage. La durée de cette période varie selon le type de vin : de quelques semaines pour les "primeurs" à plus de deux ans pour les grands vins de garde. Plusieurs manipulations sont nécessaires. Mais dans la pratique, de nombreux domaines sont…

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