Archives mensuelles : juillet 2008

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Offre iDéale : quand Laroche part à la conquête du Chili

Chardonnay, carmenère et pinot noir … Partons à la découverte de trois cépages français réinterprétés sous d’autres latitudes, à 12 000 km de nous, par une des signatures emblématiques du Chablis : LAROCHE. Il est toujours de bon ton de citer en exemple le rapport qualité-prix des grands vins étrangers. Jugez donc par vous-même… Chardonnay 2007 Situées dans la Vallée de Casablanca - la région la plus maritime de la vallée centrale, à l’ouest de Santiago et 20 km de la côte - les vignes de chardonnay (11 hectares au total) du domaine Laroche…

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La belle enchère : les Meursault de Vincent Dancer

Meursault est incontestablement la capitale des vins blancs de Bourgogne. Certains Premiers Crus sont mondialement réputés (les Perrières, les Charmes, les Poruzots, les Genevrières, les Gouttes d'Or) et tous allient subtilité et force avec le choix d'être savouré sur leur jeunesse ou bien quelques années plus tard. Meursault est incontestablement la capitale des vins blancs de Bourgogne. Certains Premiers Crus sont mondialement réputés (les Perrières, les Charmes, les Poruzots, les Genevrières, les Gouttes d'Or) et tous allient subtilité et force avec le choix d'être savouré sur leur jeunesse ou bien quelques années plus…

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Cheval Blanc contre Cheval-Blanc

Stupeur et tremblements dans le microcosme bordelais. Le géant Cheval Blanc vient de perdre son procès contre un vin d'AOC Bordeaux blanc signé... Cheval-Blanc Signé. Alain Signé est l'heureux propriétaire du Domaine Cheval-Blanc Signé. Heureux à double titre car aujourd'hui il peut continuer d'apposer sa marque sur ses étiquettes. La cour d'appel de Bordeaux vient de débouter Bernard Arnault et Albert Frère de leur demande d'annulation de ce nom qu'ils jugeaient un peu trop proche de celui de leur Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion ... Cette décision vient à l'encontre de…

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En ce moment dans les chais : le temps de l’élevage

Les vendanges sont encore loin, les raisins à peine sortis mais les fûts et les cuves pleins de la récolte 2007. Si les vins destinés à une consommation rapide ont déjà été mis en bouteille au printemps, les autres, qui se destinent à une garde plus longue, sont encore en cours d'élevage. La durée de cette période varie selon le type de vin : de quelques semaines pour les "primeurs" à plus de deux ans pour les grands vins de garde. Plusieurs manipulations sont nécessaires. Mais dans la pratique, de nombreux domaines sont…

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