Archives mensuelles : octobre 2004

Les grands vins de Meursault n’ont pas d’équivalent dans le monde. Les connaisseurs de tous les continents s’arrachent la microscopique production issue de ces terroirs d’exception. Deux domaines se distinguent par le génie de vinificateur de leur propriétaire : Jean-François Coche-Dury et Dominique Lafon. Domaine des Comtes Lafon Historiquement c’est sur les vins blancs que le Domaine des Comtes Lafon a bâti sa légende. Constitué par Jules Lafon à la fin du XIX° siècle, il se situe à l’origine à Meursault ; par la suite la famille fera l’acquisition quelques parcelles de Montrachet,…

Délimitée en 1987, l’aire de production de Pessac-Léognan concentre les meilleurs crus produits dans l’appellation Graves. Elle recèle quelques pépites, nous en avons extrait quatre, qui, à des niveaux de prix variés, rivalisent d’excellence, de profondeur et de complexité. Château Haut-Brion Château Haut-Brion est le plus ancien, et pourtant le plus petit en taille des vignobles classés "Premiers Grands Crus" en 1855. Il n’y a pas de petit millésime à Haut-Brion, propriété de la famille Dillon depuis 1935. Des vendanges sélectives, des rendements limités et un élevage long et soigné (22 mois en…