Taittinger, Bollinger, Dom Perignon et Krug

Marlène Dietrich avait coutume de dire à propos du champagne : "Il donne l’impression que c’est dimanche et que les jours meilleurs sont très proches.": Même si les fameuses bulles sont aujourd’hui produites sur de nombreux terroirs hors de France, quelques grands noms du vignoble champenois font encore rêver les amateurs du monde entier. Retour sur ces cuvées mythiques, élaborées uniquement dans les plus grandes années". Elaboré dans les caves de l'ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims (XIIIème siècle), le "Comtes de Champagne" de Taittinger est issu exclusivement de raisins blancs de Chardonnay, provenant…

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Château Pichon Longueville Baron : vingt années de succès

Le vignoble de Pichon Longueville Baron s’étend sur de belles terres de graves au sud de la commune de Pauillac, sur le haut plateau qui sert de transition entre la commune de Pauillac et celle de Saint-Julien. Le domaine d’origine est divisé en 1850 : Raoul de Pichon hérite des terres désormais attribuées à Pichon Longueville Baron, tandis qu’échoie à sa sœur Virginie (épouse du Comte de Lalande) le vignoble qui prendra par la suite le nom de Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Le domaine est exploité d’un seul tenant jusqu’en 1957, les…

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Côte-Rôtie Château d’Ampuis : un « Trésor » de la maison Guigal

Elaborée depuis le millésime 1995, la cuvée Château d'Ampuis porte le nom d’une propriété acquise et rénovée par Marcel Guigal. La maison propriétaire n’hésite pas à la compter parmi ses « Trésors » aux côtés du trio mythique Turque – Mouline – Landonne. Cette cuvée est issue de vignes d’un âge moyen de 35 à 40 ans, implantées sur six terroirs d’exception en Côte-Rôtie. Les vendanges, les plus tardives possibles, sont suivie d’une période de fermentation en cuves inox, puis d’un élevage de 36 mois au minimum en fûts de chêne neuf. Le…

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Henri Bonneau, une légende à Châteauneuf du Pape

Les vins d'Henri Bonneau sont uniques en leur genre. Le domaine minuscule (à peine 6 hectares), est planté à plus de 80% de vieilles vignes de grenache (d’un âge moyen de 40 ans), situées, pour la plupart, à la Crau, réputé meilleur terroir de l’appellation. Des vendanges les plus tardives possibles, une politique de faible rendement et une exigence absolue sont les principes qui prévalent au domaine. Henri Bonneau, véritable légende à Châteauneuf du Pape, représente la douzième génération de Bonneau à la tête de ce domaine. Secondé de son fils Marcel, tous…

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