Les propriétaires du château Smith Haut Lafitte, cru classé des Graves, ont investi dans un nouveau chai dédié aux seconds vins rouges du domaine, Les Hauts de Smith et le Petit Haut Lafitte.
Déjà réputés pour entretenir autour de leur château un contexte artistique et pour leur politique de respect de l’environnement, les Cathiard, propriétaires de Smith Haut Lafitte, continuent d’investir pour développer les infrastructures du domaine et enrichir la dimension culturelle de la visite. Ceux qui ont déjà eu la chance de visiter cette propriété se souviennent forcément du grand lièvre en bronze de Barry Flanagan, courant follement à travers les vignes….
Les Cathiard ont récemment achevé la construction de ce qu’ils s’amusent à appeler un « chai furtif ». Caché au milieu des arbres, semi-enterré, cette installation de 1100 mètres carrés est conçue pour vinifier 2000 hectolitres de vin grâce à 25 cuves en bois. Respectant les normes ISO 14001, le nouveau bâtiment regorge d’aménagements spéciaux et écologiques : station d’épuration, récupération des eaux de pluie, inertie thermique des locaux, puits canadiens, toits végétalisés et même une unité de captage de CO2 destinée à récupérer le gaz carbonique des cuves pour le transformer en bicarbonate à destination de l’industrie pharmaceutique et chimique.
Depuis longtemps tourné vers l’œnotourisme, par le biais d’un hôtel-restaurant et du spa « Les Sources de Caudalies », que dirige l’une des filles de Florence et Daniel Cathiard, le château poursuit sa démarche culturelle avec l’ouverture prochaine du bâtiment à la visite. De nouvelles œuvres d’art jalonneront le parcours, et un périscope a été installé sur la terrasse du chai. Il permettra aux visiteurs de suivre les travaux de vinification sans rentrer dans le bâtiment.
En outre, un deuxième bâtiment technique a été construit, un local à tracteurs. L’ancien sera intégré aux Sources de Caudalies et transformé en chambres. L’investissement total des nouvelles infrastructures représente 5 millions d’euros. Daniel Cathiard ne cache pas – et la cote iDealwine peut en attester – que le succès du millésime 2009, gratifié de la note maximale de 100/100 par Robert Parker, n’est pas étranger à la mise en œuvre d’un tel projet !
Source : Sud-Ouest
Découvrez la cote iDealwine de Smith Haut Lafitte, cru classé des Graves en rouge
| Année | Cote iDealwine |
| 2009 | 142 € |
| 2007 | 33 € |
| 2006 | 49 € |
| 2005 | 53 € |
| 2004 | 51 € |
| 2003 | 46 € |
| 2002 | 28 € |
| 2001 | 45 € |
| 2000 | 70 € |
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