Recette : cake au saumon fumé, aux citrons confits, au thym et au champagne

Épatez vos invités dès l’apéritif en leur proposant un délicieux cake maison accompagné de bulles champenoises qui l’accompagneront à la perfection.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes

 

 

Ingrédients

Base du cake :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 demi sachet de levure
  • 150 ml de champagne

Garniture :

  • 1 demi bouquet de thym
  • 150 g de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de citrons confits coupés en très petits dés
  • Sel, poivre

Préparation
Etape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2

Cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement avec le yaourt et l’huile d’olive. Ajoutez la farine en pluie, la levure puis le champagne. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène (rectifiez éventuellement avec du lait ou de la farine). Incorporez le saumon fumé découpé en lamelles, les citrons en dés et le thym finement ciselé. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Etape 3

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire à four très chaud (220°C) pendant 5 minutes, puis abaissez la température à 160°C et laissez cuire le cake encore 35 minutes environ.Si vous voulez vérifier la cuisson il suffit de piquer l’intérieur du cake avec la lame d’un couteau Si elle ressort intacte, sans aucune trace de pâte, c’est cuit !

Une recette de Goosto

L’Accord iDéal :

Accédez à la Vente à Prix Fixe Spéciale Champagne

Recherchez un accord mets et vins
Nos conseils pour bien associer un plat et un vin

Tags:

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Vous aimerez aussi

Recette de la semaine : Verrine avocat, saumon fumé, fromage aux herbes

A déguster à l’apéritif autour d’une coupe de champagne, d’un verre de chablis ou de pinot gris d’Alsace : une ...

Recette de la semaine – Spezzatino de bœuf

Ce plat, rarement servi dans les restaurants est un des classiques de la cuisine familiale italienne. Une sorte de bourguignon transalpin ! A servir avec un vin local de Toscane ...

Dégustation : le bio et la biodynamie française avaient rendez-vous dans la Loire

Les associations “Renaissance des Appellations” et “La Dive Bouteille” tenaient salon le week-end dernier dans la Loire, à Angers et à côté de Saumur. L’occasion de faire le tour de ...

Partage(s)