Le nom de Chablis produit toujours une petite musique agréable à l’oreille des amateurs : des chardonnays nets et purs, faciles à marier à table et à des prix plutôt abordables. Nous avons sélectionné pour vous deux producteurs exemplaires de l’appellation, avec des styles complémentaires, les domaines Louis Michel et Long-Depaquit.
Louis Michel est un domaine très apprécié en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis. Il est pourtant loin de proposer des vins au style “nouveau monde”. Au contraire, ce domaine perpétue la tradition des chablis vinifiés et élevés exclusivement en cuves, des vins purs et cristallins, très frais et très digestes. Leur chablis générique 2010 est un champion absolu du rapport plaisir/prix. Montée de Tonnerre 2009 est sans doute un des plus beaux premiers crus de l’appellation. Leur grand cru Vaudésir, dans le magnifique millésime 2008, est une merveille de puissance et de pureté mêlées. Quant à l’autre grand cru de cette offre, Les Clos 2009, c’est tout simplement un des sommets des vins blancs de Bourgogne !
Long-Depaquit produit des Chablis plus amples, plus proches de certains blancs de la Côte-d’Or. Leur Petit Chablis 2010 ravira vos apéritifs à un prix fort raisonnable. Découvrez aussi leurs deux premiers crus singuliers, Beugnons 2008 et Vaucopins 2005, deux vins qui possèdent une forte personnalité et qui se goûtent merveilleusement bien sur une cuisine à la crème. Enfin ne manquez pas le rarissime iDealwine.com, un monopole de Long-Depaquit, un des chablis les plus denses et les plus accomplis, dans un millésime de légende !
Offre valable jusqu’au 12 mars 2012, dans la limite des quantités disponibles.
A ouvrir doucement |
Domaine Long-Depaquit |
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15/20 Bettane & Desseauve
15/20 Le Rouge & Le Blanc 14/20 RVF |
Prix spécial 18.00€ TTC la bouteille – 75 cl
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Un chablis au profil légèrement opulent qui se mariera parfaitement à des poissons
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On peut commencer à le boire |
Domaine Long-Depaquit |
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16/20 Bettane & Desseauve
15/20 RVF |
Prix spécial 20.00€ TTC la bouteille – 75 cl
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Un 1er cru au style assez large et dense qui s’accordera à une cuisine à la crème
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Attendre deux ans |
Domaine Long-Depaquit |
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16,5/20 Gault & Millau 17/20 Jancis Robinson 91/100 Robert Parker 91/100 Wine Spectator 18/20 Bettane & Desseauve
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Prix spécial 50.00€ TTC la bouteille – 75 cl
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Un grand cru digne de ses homologues de la Côte-d’Or. Pour homard,
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Attendre deux ans et boire sur dix ans. |
Domaine Louis Michel |
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92/100 Robert Parker
16,5/20 Bettane & Desseauve 16,5/20 Jancis Robinson 16/20 RVF |
Prix domaine 20.00€ TTC la bouteille – 75 cl
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Un 1er cru au top, dense et cristallin, belle longueur. Pour poissons blancs, saint-jacques et terrines de crustacés. |
Attendre deux ans |
Domaine Louis Michel |
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92+/100 Robert Parker
17,5/20 Bettane & Desseauve 17/20 Jancis Robinson 17/20 RVF |
Prix domaine 30.00€ TTC la bouteille – 75 cl
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Un grand cru très élégant et minéral qui aura besoin de temps pour exceller
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Attendre deux ans au moins |
Domaine Louis Michel |
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17,5/20 Bettane & Desseauve
17/20 Jancis Robinson 16,5/20 RVF |
Prix domaine 40.00€ TTC la bouteille – 75 cl
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Un très grand vin à la puissance élégante. Pour une cuisine délicate de produits nobles,
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