Il y a quelques jours se tenait à Paris la 5ème édition du WineLab, le salon 100% professionnel de Bettane & Desseauve. Une merveilleuse occasion pour l’équipe iDealwine de partir à la rencontre de nouvelles maisons et de nouveaux domaines venus de toutes les régions viticoles du monde, et de remercier en direct nos partenaires présents à cet événement.
Pour cette 5ème édition, le WineLab a décidé d’innover en s’installant cette année au Pavillon Wagram. Ce salon, réservé uniquement aux professionnels du vin, est une occasion en or pour les cavistes, restaurateurs et sommeliers de rencontrer pas moins de 80 talentueux vignerons, aussi bien français qu’étrangers, et tous labellisés par les experts de Bettane & Desseauve. Ce sont donc Elsa, Jean-Baptiste et notre toute nouvelle recrue, Maude, qui ont eu la chance de partir à leur rencontre et de déguster leurs plus belles cuvées. A leur tour de nous délivrer leurs impressions.
Nos coups de cœur au WineLab :
- Maison Drappier (Champagne)
Une dégustation des cuvées de notre plus ancien partenaire est toujours un agréable moment de partage.
. Brut Nature (blanc)
Nez aux arômes fruités, très fin. Bouche très agréable, minérale, qui libère les mêmes arômes que perçus au nez.. Brut Nature (rosé)
Nez aux arômes de fruits rouges, plus concentré que le blanc, avec de légères notes fumées. D’une grande finesse.. Grande Sendrée 2008 (blanc)
Nez aux arômes de fleurs blanches et de fruits légèrement confiturés. Une très belle palette aromatique retrouvée en bouche. Grande finesse et grande fraîcheur.Voir tous les champagnes Drappier en vente sur iDealwine
- Domaine Valentin Zusslin (Alsace) :
Quel plaisir nous avons eu de pouvoir déguster les sublimes nouvelles cuvées du Domaine Valentin Zusslin. Ce petit domaine alsacien ne finira pas de nous étonner et de faire partie de nos grands favoris.
. Clos Liebenberg Monopole 2015 (blanc)
Nez aux arômes de fruits blancs et de notes florales, bouche ronde, gourmande, suave et élégante.
. Alsace Grand Cru Pfingstberg 2015 (blanc)
Indéniablement un de nos grands coups de cœur. Nez plus minéral que la cuvée précédente, avec des notes d’agrumes. Bouche fine, onctueuse, minérale, suave et une longue finale. Beau potentiel de garde.
. Bollenberg cuvée Harmonie 2015 (rouge)
Nez gourmand de petits fruits rouges. Bouche tout en finesse et légèreté, matière aérienne et subtile.
. Ophrys 2016 (rouge)
La toute nouvelle cuvée du domaine, 100% pinot noir, élaborée à partir de macérations courtes et d’une vinification en foudres. Bouche très surprenante car très légère, presque comme un rosé, très gourmande (fraise), fine, avec tout de même de la matière. Une bombe de fruits !
Voir tous les vins du domaine Valentin Zusslin en vente sur iDealwine
- Domaine Chermette (Beaujolais) :
Une très belle dégustation de la vaste gamme de ce petit domaine du Beaujolais.
. Les Champs-Grillés 2017 (rouge)
Nez d’une grande fraîcheur, avec des arômes de fruits et des notes légèrement fumées. Bouche fraîche aux arômes de fruits rouges, et légère astringence en fin de bouche.
. Saint Amour 2016 (rouge)
Nez et bouche aux arômes de fruits noirs. Bouche complexe et harmonieuse, très bien structurée, avec des tanins bien fondus.
. Moulin à Vent 2016 (rouge)
Nez et bouche aux arômes de fruits noirs mûrs, et des notes fumées. Haut de gamme très structuré en bouche.
Voir tous les vins du domaine Chermette en vente sur iDealwine
- Domaine de la Bastide Blanche (Bandol) :
Les nouvelles cuvées de ce domaine phare de Bandol nous ont clairement éblouis !
. La Bastide Blanche 2016 (blanc)
Nez floral, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. Bouche à la fois ronde et fraîche, généreuse, fruits croquants.
. La Bastide Blanche 2015 (rosé)
Nez frais aux arômes de petits fruits rouges et d’agrumes (pamplemousse). Bouche à la fois fine et structurée.
. Bandol Estagnol 2015 (blanc)
Bouche riche et fraîche, complexe, portée par de beaux amers.
. Bandol 2015 (rouge)
Arômes de fruits noirs confiturés, bouche dense et soyeuse, structurée, fine et équilibrée.
. Bandol Estagnol 2014 (rouge)
Un véritable coup de cœur. Arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, notes de sous-bois, bouche puissante mais tanins soyeux. Belle longueur.
. Fontanéou 2013 (rouge)
Bouche dense et soyeuse, concentrée, léger boisé, de la fraîcheur et un bel équilibre.
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- Château de Pommard (Bourgogne) :
Parmi les innombrables cuvées que nous avons pu déguster de ce domaine bourguignon très réputé, voici nos coups de cœur :
. Pommard Simone 2014 (rouge)
Nez aux arômes de fruits rouges et noirs (mûre). Joli vin dense, structuré, soyeux, avec une belle persistance.
. Meursault 2013 (blanc)
Nez fin et assez subtile pour l’appellation, bouche fraîche, droite.
. Chassagne-Montrachet 2013 (blanc)
Bouche droite, fraîche, équilibrée.
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- Glenelly (Western Cape, Afrique du Sud) :
C’est toujours un grand plaisir de pouvoir discuter et déguster les cuvées de ce domaine sud-africain très réputé, représenté par Nicolas Bureau, petit-fils de la propriétaire May-Eliane de Lencquesaing.
. Unoaked Chardonnay 2015 (blanc)
Nez complexe et très aromatique (fruits jaunes, fleurs blanches). Très belle fraîcheur en bouche, riche, gourmande, profonde.
. Chardonnay 2015 (blanc)
Nez aux arômes de fruits blancs et d’agrumes. Bouche riche, intense, belle longueur.
. Cabernet-sauvignon 2014 (rouge)
Nez aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes cacaotées. Bouche tannique mais soyeuse, équilibrée, persistante.
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