Quand on évoque la Corse, le vin n’est pas la première chose qui nous vient à l’esprit. Pourtant, entre les plages de rêves et les montagnes abruptes de l’île de Beauté, se trouvent quelques-unes des exploitations viticoles les plus qualitatives de la Méditerranée. Parmi eux, le domaine Comte Abbatucci, pionnier de la réintroduction des cépages autochtones corses, qui nous propose une gamme époustouflante de vins. Découverte d’une signature absolument unique.
Bianco gentile, carcajalo bianco, aleatico ou encore riminese. Ces noms ne vous disent peut-être rien, mais ce sont quelques-uns des cépages autochtones du vignoble corse. Ils constituent à la fois la richesse du patrimoine viticole corse, mais aussi des curiosités pour les amateurs du continent. Certains désirant en apprendre davantage, d’autre préférant se tenir à l’écart d’une région qui leur est étrangère. Pourtant, la Corse n’est pas le vignoble le plus difficile à appréhender, et c’est peut-être l’un des plus dynamiques. Si vous cherchez un ambassadeur pour partir à la découverte de cette région, Comte Abbatucci est sans aucun doute l’un des meilleurs.
La sauvegarde des cépages endémiques
La famille Abbatucci a marqué l’histoire de France en comptant une multitude de grands hommes : un général de la révolution, un diplomate ou encore un ministre sous le règne de Napoléon III. Les cuvées du domaine leur rendent aujourd’hui hommage. C’est à la fin du XIXème siècle que la famille commence à cultiver la vigne. Nous nous trouvons au sud de l’Ile, dans la vallée du Taravo, à quelques kilomètres de Propriano (à mi-distance entre Ajaccio et Bonifacio) à environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Mais la réputation du domaine ne dépasse pas encore les frontières de l’Ile. L’influence océanique est manifeste sur les vins du domaine. Ceux-ci associent à la fois à la fraicheur une maturité parfaite.
Dans les années 60, Antoine Abbatucci s’impose comme l’une des figures majeures du vignoble en prenant la tête de la Chambre d’Agriculture de la Corse. Il s’alarme de la disparition des cépages locaux, dans l’indifférence générale. Il décide alors de voyager dans l’île pour partir à la rencontre des différents agriculteurs. Il récupère chez certains d’entre eux des restes de vignes sauvages abandonnées au fond de certaines propriétés. Ces vignes, il les replante sur un seul et même coteau d’arène granitique pour créer son conservatoire des cépages endémiques. Tous les cépages ne donnent certes pas les mêmes résultats, mais certains se révèlent prodigieux. Sans lui, la Corse aurait pu dire adieu définitivement à cette richesse inouïe.
L’envol du domaine
En 1992, Jean-Charles prend la suite de son père au domaine. Conscient du trésor sur lequel il est assis, il entend faire encore progresser les vins du domaine. Celui-ci est converti à la biodynamie en 2000. Un grand travail de sélection massale et sur les porte-greffes les plus adaptés au sol et au climat est engagé. Les vins gagnent en définition, en précision et en équilibre pour se hisser au sommet de la production corse.
Se pose alors la question inévitable des cépages. Jean-Charles représente même la Corse à l’INAO au début des années 2000. Il se bat pour l’introduction des cépages oubliés. « Je ne suis pas contre l’idée des appellations, nous dit-il, mais nous sommes à une époque où l’agriculture disparait et nous devons supporter les traditions qui font ce que nous sommes aujourd’hui ». L’INAO reconnaît l’utilisation de cépages pour l’AOC Corse mais le biancu genile, cordivarta, genovese pour les blancs et l’altéatico, carcajo nero et minustello pour les rouges ne doivent dépasser les 10% chacun dans l’assemblage final.
Au contraire, il est mentionné que le vermentinu (ou vermentino qui correspond au rolle de Provence et fait partie de la famille des malvoisies) doit dépasser les 75% dans pour les blancs, et que les rouges doivent comporter 50% de sciaccrello (qu’on appelle le pinot noir méditerranée, pour sa finesse et son aspect peu teinturier) et le nielluccio (qui correspond au sangiovese italien mais qui donne en Corse des résultats tout à fait à part).
En réponse à cette réglementation, Jean-Charles Abbatucci lance la cuvée Collection – en vin de France – composée de ces cépages corses. Puis il y a cinq ans, il fait le choix de sortir toutes ses cuvées de l’appellation. Une décision forte, à l’image de l’histoire du domaine. Au vu du caractère incroyable des vins, il est certain que l’INAO a davantage perdu en voyant Abbatucci se retirer que l’inverse.
Enfin, si vous avez la chance de vous rendre dans la vallée de Taravo, vous pourrez peut-être croiser une vache-tigre de l’élevage du frère de Jean-Charles. Une variété qui n’existe évidemment qu’en Corse.
Les vins du domaine Abbatucci en vente sur iDealwine
Les rosés
Vin de France Valle di Nero Comte Abbatucci (Domaine) 2020
C’est un rosé superbe, digeste et gourmand mais aussi très loin des rosés transparents ! Le nez est intense, sur les fruits rouges, mais aussi la pêche et l’abricot.
Les blancs
Vin de France Diplomate d’Empire Comte Abbatucci (Domaine) 2018
Vin de France Général de la Révolution Comte Abbatucci (Domaine) 2019
Vin de France Diplomate d’Empire Comte Abbatucci (Domaine) 2019 (Magnum)
Les rouges
Vin de France Faustine Vieilles Vignes Comte Abbatucci (Domaine) 2020
Vin de France Ministre Cuvée Collection Comte Abbatucci (Domaine) 2020
Vin de France Faustine Vieilles Vignes Comte Abbatucci (Domaine) 2020
Vin de France Ministre Cuvée Collection Comte Abbatucci (Domaine) 2020 (Double Magnum)
