Cap vers Roquefort-la-Bédoule, à seulement cinq kilomètres de Cassis où se trouve l’un des domaines les plus enthousiasmants de Provence : le château de Roquefort. Un domaine à ne pas manquer, ni cœur de l’été, ni au creux de l’hiver. En effet, blancs comme rosés et rouges sont absolument remarquables de franchise, d’énergie et de caractère !
Château de Roquefort, un lieu chargé d’histoire
Nous vous avons déjà parlé de la fameuse cuvée Corail de Château de Roquefort, l’une de nos grandes découvertes de ces dernières années, un immense coup de cœur et un vin qui s’arrache au sein même de l’équipe iDealwine, d’autant que son prix est incroyablement doux. Mais ce domaine est bien plus qu’un producteur de rosé, il est un lieu chargé d’histoire.
A l’époque celto-grecque, des fortifications furent érigées autour du village comme arrière poste des ports de Cassis et de Marseille. Repris par les Romains, cette fortification fut rebaptisée « Rocca Fortis », Roquefort par la suite. Cette place forte appartint successivement à la couronne de Provence puis à l’évêché de Marseille. Enfin en 1812, le général Comte de Gardanne, aïeul par alliance de la famille Villeneuve de Flayosc, les actuels propriétaires.
Un terroir propice à une maturité tardive
« On continue à dynamiser en marge, à lutter contre le terrorisme de la masse, à faire bon. » La messe était dite par Raymond de Villeneuve qui, à la tête de la propriété jusqu’en 2022 (elle a été cédée à Cédric et Violaine Menet, un couple lié à la famille Mulliez, elle-même propriétaire des marques Auchan, Leroy Merlin, Decathlon), gérait un peu moins d’une trentaine d’hectares de vignes, en moyenne âgées d’une quarantaine d’années. Ces dernières sont cultivées avec soin, selon des principes certifiés de l’Agriculture Biologique (Ecocert). Un soin extrême qui incite les nombreux cépages provençaux (grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault pour les rouges ; clairette, rolle et ugni pour les blancs) à plonger leurs racines profondément dans des sols d’argile et de calcaire exposés vers le nord-ouest, une situation propice à une maturité tardive également permise par le micro-climat local. Les marées exercent effectivement un effet salvateur sur le vignoble qui bénéficie par ailleurs de nuits fraîches en raison de son altitude. Voilà pourquoi les vins de la propriété dévoilent une telle profondeur aromatique et un équilibre atypique.
Innovation et tradition entremêlées
Entre mer et montagnes, le domaine s’essaie à de nombreuses expérimentations, engendrant ainsi de nombreuses cuvées aux assemblages variés. Assemblages parfois non reconnus par le cahier des charges de l’appellation et donc déclassés en en VDP (Vin de Pays) ou IGP (Indication Géographique Protégée). Par ses choix, le vigneron s’efforce de maintenir les équilibres de la nature : travail des sols, fumure organique, protection phytosanitaire naturelle, pas d’insecticides ni produits de synthèse, etc.
Ainsi, si la propriété, classée en appellation Côtes de Provence, a d’abord connu un grand succès grâce à sa production de vins rouges gourmands et fruités, elle séduit aujourd’hui un public en quête de rosés généreux et savoureux et de blancs de gastronomie, ici reconnaissables par leurs noms atypiques.
Château de Roquefort, ce qu’en pensent les guides
Revue du Vin de France – 1*Étoile/3
L’une des propriétés plus valorisées de Provence
Les vins du château de Roquefort en vente sur iDealwine
IGP Bouches-du-Rhône Gueule de Loup (rouge) : Un vin de copain par excellence que l’on apprécie pour son fruité intense. A savourer sur des mets estivaux ou des charcuteries régionales de caractère.
Côtes-de-Provence Les Mûres (rouge) : Le grand classique du domaine est une cuvée qui porte bien son nom tant elle évoque la gourmandise et les fruits rouges et noirs.
Côtes de Provence Corail (rosé) : Structure, équilibre et puissance aromatique caractérisent cette cuvée issue de cépages aptes à produire du rouge.
IGP Bouches-du-Rhône Petit Salé (blanc) : Une cuvée qui doit son nom au cépage qui le compose : la clairette aussi baptisée Petit Salé dans la région.
Côtes-de-Provence Les Genêts (blanc) : Une cuvée 100% rolle qui se distingue par sa grande minéralité, ses arômes de pierre à fusil et une belle fraîcheur en bouche.
