Recette de la semaine : les pâtes au poulet et au citron

Voici une recette italienne basique mais extrêmement savoureuse. Le jus et le zeste de citron apportent une vraie énergie et beaucoup de peps à ce plat qui appelle donc des ...

Recette de la semaine : pavé de thon grillé à la provençale

Voici une recette du Sud, simple et rapide à préparer. Avec ses saveurs provençales, elle s’accordera bien avec les vins ...

4ème édition du winelab : nos coups de cœurs et nos découvertes

Le lundi 29 mai, se tenait au carreau du temple la 4ème édition du winelab organisée par Bettane+Desseauve. Pour cette ...

Recette de la semaine : roulés à l’avocat, au concombre et au crabe

Une jolie recette d'entrée fraîche et savoureuse, parfaite en été, accompagnée de vins blancs secs, avec une belle minéralité, comme les muscadets et chablis.

Recette de la semaine – Tapas espagnols

Les tapas, plus qu’une recette, c’est un véritable mode de vie. Qui évoque les grands apéritifs conviviaux de l’été. Voici donc six recettes, les plus classiques des tapas espagnols. A ...

Dégustation Hong-Kong

Premier Masterclass iDealwine à Hong Kong

L’occasion de notre présence au premier salon de ProWine Hong Kong nous a conduit à organiser une série de dîners ...

Recette de la semaine : lapin au cidre

Une recette traditionnelle normande, qui s’accorde aussi bien avec du blanc riche et gras (mâconnais, Rhône, meursault) qu’avec un rouge de Loire ou de la côte Chalonnaise.

Dégustation et accords mets et vins : Dauphine remporte la coupe Essens

Lundi 15 mai se tenait la deuxième édition de la coupe Essens à l’école Ferrières. Une compétition où les étudiants ...

recette poulpe citron vert

Recette de la semaine : Brochettes de poulpe au citron vert

Une jolie recette de la mer à faire au barbecue, accompagnée d’un bon vin « de copain », blanc ou rosé. Pour les blancs privilégiez les vins avec un beau ...

Recette : asperges au jambon de Parme, œufs mollets et tuiles au parmesan

Une jolie recette de printemps, toute simple et rapide à préparer. Pas facile en revanche du côté des accords mets et vins, les asperges étant un produit difficile à accorder ...