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La Ferme de La Ruchotte, un restaurant pas (du tout) comme les autres

Je ne remercierai jamais assez le blogueur Vincent Pousson de m’avoir mis sur la piste de la Ferme de La Ruchotte. Grâce à lui j’ai pu faire ce qui restera à la fois comme l’un des plus simples et l’un des meilleurs repas de ma vie. En route pour un restaurant hors normes.

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Comment juger un vin ? Panorama de la critique du vin

Que l’on soit néophyte ou amateur, particulier ou professionnel, il est toujours rassurant de suivre les commentaires de critiques spécialisés. Aujourd’hui plus encore, nous avons mille moyens pour avoir accès à cette information : un article, un tweet, un post, une médaille, un blog… Toute parole n’est pas bonne à boire, donc comment s’y retrouver ?

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Marché aux vins d’Ampuis : syrah, viognier et petits pépés

S’il y a bien un salon viticole historique et traditionnel, c’est indiscutablement celui d’Ampuis, dont c’était cette année la… 86e édition ! Une occasion unique de faire le tour des producteurs de Côte Rôtie et de Condrieu dans une ambiance unique…

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L’Elégance des Volnay samedi 30 juin 2012

Comme chaque année depuis 2005, le village de Volnay en Bourgogne se mobilise pour promouvoir ses vins. Ainsi, grâce à l’association L’Elégance des Volnay, le dernier samedi de juin vivra au rythme des dégustations, animations et dîner qu’elle organise. Un rendez-vous à ne pas manquer !

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Bonne adresse : la Maison de l’Aubrac, à Paris

Les vinophiles se réjouiront de trouver asile dans ce repère immortel, voué à Bacchus et à ses agapes, diurnes et nocturnes. Depuis 1997, la Maison de l'Aubrac fait valser les flacons 24h/24 et 7j/7, alignant aligot, saucisse et côte de boeuf à tire-larigot. Une institution parisienne pour terriens aux coudes bien levés.

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Bonne adresse : l’Astrance, à Paris, un écrin pour la promotion des vins de Chablis

Une ouverture en 2000, trois étoiles Michelin accrochées sept ans plus tard, le restaurant l'Astrance s'est hissé au niveau des meilleurs en un temps record. Cette adresse discrète de la rue Beethoven - on peut passer devant sans y prêter garde - interprète subtilement une cuisine intuitive, avec un grand génie des saveurs.

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Bonne adresse : Le Carré des Feuillants d’Alain Dutournier

Abritée par les arcades de la rue de Castiglione, le Carré des Feuillants est une adresse discrète mais prisée, deux étoiles au Michelin. On s'y régale d'une cuisine inspirée, concoctée par le gascon Alain Dutournier, largement arrosée des meilleurs crus.

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Bonne adresse : l’Hostellerie de Plaisance, à Saint-Emilion

Si l'on est un adepte du troglodyte, question hébergement, à Saint-Emilion, l'Hostellerie de Plaisance s'impose. Un hôtel de grand luxe acheté et rénové il y a dix ans par Gérard Perse et son épouse, propriétaires - entre autres - de Château Pavie. Creusé dans la colline, l'hôtel se situe au coeur du village classé de Saint-Emilion, dominant le vignoble.

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Les frères Pourcel s’installent à Shanghai

Maison Pourcel. Tout simplement. Les jumeaux gastronomes Jacques et Laurent Pourcel ont inauguré en août leur nouvelle table chinoise. Si l'on connaît déjà le duo pour leur Jardin des Sens (deux étoiles Michelin à Montpellier), on sait moins qu'ils sont également de grands globe-trotters culinaires (Asie, Moyen-Orient, Afrique du Nord).

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Echappée belle : Valençay, son vignoble, son château et ses vins

Valençay est la seule appellation de France à voir double, reconnue à la fois pour ses vins et son fromage. Mais Valençay, c'est aussi son magnifique château, propriété de Talleyrand qui l'acquit en 1803 et y aménagea une orangerie et un théâtre.

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Bonnes tables de Bourgogne

De Beaune à Dijon, on ne sait plus où donner de la tête. Ça s’agite en cuisine, derrière les bars et au piano et c’est tant mieux. L'Abbaye de la Bussière invite les viticulteurs à déjeuner. Après Patrick Capitain qui a ouvert le bal en février, c'est au tour de David Duband d'accepter l'invitation à déjeuner d'Olivier Elzer, le chef étoilé de l'Abbaye de la Bussière. Le 27 mars prochain, le viticulteur de Chevanne, dans les Hautes Côtes de Nuits, fera donc découvrir ses vins aux clients de l'abbaye. Le prix de cette…

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