你需要了解的波尔多排名
2011年9月30日通过编辑iDealwine
不容易找到时,前来洽谈的波尔多葡萄酒的分类。 有些是(几乎)在石(1855年为梅多克和索泰尔纳,格雷夫斯分类分类)设置,别人反而是在法律领域的激烈战斗(圣爱美浓,小腿资产阶级主题)。 还有一些人,根本不存在:是这样,例如,波美侯葡萄酒,并没有一个正式的分类*
当谈到葡萄酒,排名应该包括两个标准沃土中,但也对工作质量的葡萄园和酒厂的酿酒师。 每名具有鲜明的特色,无论是在条件不同的土壤成分。 正确地,排名迄今作出的关于上诉,或具有类似特点的地区。
它们的作用是什么?
该排名是基于一个详细的规范,并以最客观的标准可能为基础,所以他们有参考价值的最终消费者。 在层次结构产生了一些排名已经建立了价格范围,作为在交流标准服务。 这并不能阻止价格的波动对视质量葡萄酒 。 有时,工作和一些领域的投资正在分类的线,有市场,重新定义的层次结构。 一些地区在1855年排名第五的交流,实际上在价格水平高于这些地区列为第三,或第四,取决于供求规律。
对于排名并不总是最终的决定。 根据初步规范,其中一些已经历了几十年甚至上百年没有任何修改,或几乎不来扰乱在原点的既定秩序。 这是案件的1855年的分类,修订一次,在1973年的木桐罗斯柴尔德酒庄然后被任命为第一分类排名。 在分类的苏玳葡萄酒和严重的 ,并没有改变,因为他们的创作。
然而这并没有被用于葡萄酒的分类相同圣艾美浓 ,也不是说小腿资产阶级 。 首先是修订基本上每十年。 第二次是在1932年建立第一个在2003年经历了重大修订。 攻击之余,我们有转发的博客iDealwine在这两个排名每次检讨多个曲折。 至于酒的波美侯 ,这在他们的行列传说是佩特鲁斯 ,他们从来没有过任何级别的官员。 无法设置的规则或干脆明智? 有一点是肯定的:这一天来没有想象波尔多将建立一个伟大的年份总排名,所有的困惑称谓...
*关于对波美侯葡萄酒,分类建立在维希政权。 它不再有效。
欲了解更多信息和葡萄酒的分类列表:
2009年,2010年,上海摩根:两个伟大的发现年
2011年9月30日通过编辑iDealwine
你是更南的性质,或者说经典? 在上海摩根称谓提供这些年份2009年和2010 - 都非常成功 - 两种截然不同的佳美的解释。 有机会举办友好品尝!
上海摩根可能是所有的名称薄酒 ,其中有一个为生产最“严重的”葡萄酒的声誉。 在佳美葡萄品种的地区象征,而是一个痛快研究员方的,可以不问任何问题的朋友开的酒。 如果没有否认遗传佳美方便, 上海摩根的葡萄酒往往被看作少一些比其他原料和足够的存储容量显著增加装备随意。 这种结构在大多数上海摩根内在已经取得无可否认由土地的,虽然不同,一般比较差,从而使遏制的趋势有点佳美给予多一点的密度productivist。 这种触觉是非常强劲的葡萄酒从科特迪瓦杜PY,一个整齐从中获得风土气候葡萄酒标志,否则,在该地区的大多数其他的葡萄酒, 葡萄园在上海摩根的背后花岗岩山俯瞰索恩河谷。 这种救济,而显着的影响显著的葡萄成熟度,因为它可以在附近的圣 - 约瑟夫(约500米)西北产区和南部村庄的包裹延迟三个星期并且是唯一超过200米。AOC
2009 - 2010:顶级比赛
2009年是一个美丽的葡萄酒在博若莱上海摩根在一般和特殊。 他提出了一些很好的成熟葡萄, 葡萄很健康。 这些葡萄酒通常具有丰富的水果和密集和骄奢淫逸。 老式的“南”比北方,相对不寻常的,但绝对美味,调和与所有那些谁副薄酒过快与积极的酸度本地区在此之后的下一个著名的“南方”2010年标志着返回非典型一定要在上海摩根古典主义(以及整个博若莱的问题)。 葡萄酒中发现更多的紧张和新鲜感的传统佳美地方。 如果没有2009年的规模和复杂性,2010年提出了一些活泼比2008更好的平衡,但最好的地区,一个可爱的成熟。
什么是上海摩根的协议?
当他们喝醉年轻,他们的水果,上海摩根混合容易到本地美食,有点土气像所有的农家养的猪肉(用扁豆咸猪肉,香肠,terrines,烤里脊)不同的版本,但也小牛肉(包括内脏如肝或肾)和家禽(烤或锅)。 年纪大了,他们已经接近勃艮第。 该协议将不会得到根本的不同,但它们可以被扩展到一个美丽的红色肉类和猎鸟避免可能太美味肉类(羊肉)。
探索完善提供持续的2009年和2010年上海摩根
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完美的发售:Foillard,Desvignes,Descombes,城堡DES雅克,上海摩根之上!
2011年9月29日通过编辑iDealwine
上海摩根可能是最严重的博若莱葡萄酒和最复杂的。 今天iDealwine介绍了这方面的最大最好的葡萄酒著名的葡萄园的精髓。
在任何主,所有的荣誉:首次iDealwine可以为您提供著名的酒“科特迪瓦杜PY”上的净公共区域,约翰Foillard,更重要的是,在一个2009年份已经传奇。 在一个非常密切,总是在2009年的风格,还可以享受上海摩根 “老葡萄树”的乔治Descombes谁与他的朋友让Foillard,为品味股份葡萄酒在柔滑的面料,没有手腕和危险容易喝!
历史参考上海摩根,你会发现在这方面提供了路易斯 - 克劳德Desvignes,本地机构的葡萄酒。 目前由路易-克劳德的儿童,工作开展的土壤和葡萄栽培很尊重他的土地 ,该地区提供了从更加开放,更具吸引力的葡萄酒,同时保持密度和容量老龄化显着。 你可以购买后,科特迪瓦杜PY,最好的上海摩根土特别包裹,尤其是传说中的陈年“Javernières”。 最后,忠于我们的传统,我们提供两种DES雅克城堡宏伟年份,对路易佳铎的一颗明珠,一个勃艮第的房子享誉全球。
优惠有效期至十月12,2010,数量有限。
| 路易斯-克劳德Desvignes场 上海摩根“凯旋门圣文森”2010 -红色 | |||
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这些葡萄酒将在我们的办公室提供运输或回收10月7日2011年。
伊内斯德拉Fressange总统! (收容所的波那的第151个)
2011年9月28日通过编辑iDealwine
可能有一个更好的大使要求? 优雅的巴黎和法国时尚的象征,伊内斯德拉Fressange图标今年将拍卖的第151个收容所的波那先生。
长周末期间的博纳镇是专用于葡萄酒中,拍卖的波那收容所的庆祝场面之大成,是传统上举行十一月的第三个星期日。 2011年版将划归优雅,魅力和与伊内斯德拉Fressange生活由主宾喜悦的迹象。
提问人费加罗报近日,前模型的话奏:“应该已经诞生下的波那的收容所。 我的词汇量会有所不同的“帽子”就意味着“葡萄皮”,“通”的瓶子 ,“女孩”是不是规模,也不是“demijohn”(小瓶子的大小 )将不得不与珍浪凡。 更令人惊讶的一个前模特,“大腿”是与“肉”的代名词!“
同样,这一年,佳士得将是一个事件,使得在世界各地的媒体聚光灯的博纳市指挥。 在2011年版,761pièces(288升葡萄酒)将发售,包括32年份的红葡萄酒和13 白葡萄酒 ,从科特迪瓦和科特迪瓦的波那德Nuits伟大的称谓。 戏剧的慈善机构或“总统的房间,”今年将捐献给老年痴呆症协会和赞助法国心脏外科,包括伊内斯德拉Fressange的收益是干妈。 它会比去年更好的产品? 爱的发挥,肯定是500升特殊能力,已达到40欧元。
该出售的波那收容所
在1443年成立,在收容所的波那是一个为照顾贫困住宿和庇护工作。 几个世纪以来,该机构的使命仍然不变:在照顾仍是许多机构提供的卫星,和著名的售卖每年进行一次以上的所有慈善机构。
今天,收到捐赠藤许多包裹是一个美妙的地区,其中包括超过60公顷的葡萄园 ,主要分布在三角钢琴和总理小腿位于小腿。
该拍卖年度的波那收容所,成立于1859年,矗立在十一月的第三个星期日坚定。 这个慈善活动,其中最在世界上宣传之一,是在市场趋势的重要指标勃艮第葡萄酒 。 提请销售目录的地段是“复古”与酒或村庄名称及该机构的大恩人一个。 除了两件“慈善”,从出售所得款项全部用于资助该机构进行的项目。 该酒在销售出售的一年之一。 这些葡萄酒销往桶,被称为“部件”或228升。 在每一个销售购买很多被分配到一个商人谁是提高他们的原料和负责任的装瓶 。
查找与伊内斯德拉Fressange采访费加罗的网站上
该洞:为您的葡萄酒最好的投资
2011年9月28日由韦罗妮克外冷内热
我去散步,在地窖里。 理想的温度,空调优化,80%的湿度,所以安全上的每一个网格,友好的服务和可用性角落锁。 这是洞,一个定制的服务,以保护葡萄酒在空间搜索的巴黎人。
自2000年以来,该洞保留了一些三十万瓶葡萄酒已被赋予400客户对于大多数个人。 服务
几乎独特的灵光朱利安尼用一个简单的想法开始,设计巴黎:因为许多巴黎人 - 和一般公民 - 不具备足够的空间或景观需要存储在他们的葡萄酒术语最佳的保护,帮助他们! 此前在对艺术作品的保护专业化,灵光朱利安尼已实施的其他作品保护的概念,这些液体,但肯定是脆弱的。
仓库万平方米位于第11郡附近的国家。 每个人都可以给他们的葡萄酒 在 La 洞,报价是初步建立评估“清除”的b
outeilles,因为他们已经在包装盒或纸箱或公司需要的一切照顾。 私人和安全的空间,然后分配给每个客户或一个或多个模块的72瓶(从€20.30元)或者是300或500瓶彻底盒(€84和€130) 。 一般来说,葡萄酒在箱子或在其左侧原木箱 ,有的还选择放在门钢瓶它们。 业主可以来时,他们想从星期一至星期六,做一个存储位,看他们的小保护和/或删除一个或多个小瓶(当然免费为所有)。
随着时间的推移,更多的服务参与,作为葡萄酒酒会,而不是客户端(例如,如果您购买的葡萄酒从生产者的iDealwine,或直接,你只要让他们运到拉洞),在洞穴的估计和IT窖图书管理(目前正在开发和改进!)。 拉洞,与iDealwine许多专家的合作伙伴,还就他们的葡萄酒购买和销售的客户,但没有卖,合乎逻辑的。
最美丽的瓶子储存标签 。 但除了身家,居住在国外的收藏家和心脏,也有年轻的球迷,渴望保持在最先进的葡萄酒,谁负担得起的选择此项服务的条款质量。
伊曼纽尔朱利安尼是满意,但并不止于此,正在进行进一步项目在商店是“测试”,在巴黎地区,对于长期储存的葡萄酒非常谨慎保留,那是n没有必要删除所有八天。 但今年,2011年年底的消息,在里昂定居。 Gangnieux菲利普,新的合作伙伴将在11月开放其万平方米的门,在相同的原则。 毫无疑问,他应该股票。
该洞巴黎
2僵局办公室
75011巴黎
电话。 :01 40 09 20 20
www.lacave - web.com
该洞里昂
5街托马斯Blanchet
69008里昂
寻找一个葡萄酒评级
酒-位置:报告我电视和读取在M杂志在世界上的文章
2011年9月27日通过编辑iDealwine
新闻频道I -长焦靠在本周早些时候葡萄酒,替代投资价值,特别是在强烈震动市场的时间。 iDealwine参加了报告。
绝对是目前的主题,以新的世界杂志,“M”,也致力于与价值观“避难”好文章。
当股市狂泻,投资者正在转向,并可以理解的,以他们为价值避难看到的。 房地产,黄金,近年来... ...酒! iDealwine是在由杰罗姆波纳尔执导的故事心脏周一公布,9月份的i -望远26。 要阅读由杰罗姆和皮埃尔于连Porier文章中M,新的世界杂志出版。 酒还没有完成对他说话... ...
阅读最新的新闻专门iDealwine文章。
另见:
寻找一个葡萄酒评级
计算你的价值酒窖
为你的酒窖估计索要酒的销量
到路易-布理拉图尔,拉图尔总裁路易斯的美美地
2011年9月26日通过编辑iDealwine
在收容所的波那2009年11月拍卖,我们收购了你的两个称谓博纳葡萄酒。 正如我们现在有这个习惯,我们收购部分是高, 瓶装的美美路易拉图尔,勃艮第的机构相结合的技术创新和传统令人钦佩。 三个问题路易 - 布理拉图,其主席。
您如何评 价的2009年份勃艮第?
随着2005年,最大的年份,我们在过去十年的经验。 它是特殊的红葡萄酒 。 当时,2005年也许有点传统,有点比较封闭,而2009年是上水果,很喜欢用酸性略低于平均水平。 有没有在2009年的紧缩。
目前的葡萄酒出售iDealwine是在地窖提高。 什么是签名“拉图尔”的农场?
我们一直努力保持水果和避免在桶干葡萄酒的一切费用。 为了更好地控制这一过程中,我们也有我们自己的制桶这使我们能够更好地控制木材的加热器质量,首先要避免过度扭曲的烤酒的味道。 我们建议短期农场保持水果的魅力。 2005年当之无愧的一个农场可能有点长,但在2009年,我认为农场的简短介绍理想的葡萄酒 。
什么是称谓博纳特点?
该酒的称谓博纳一般的水果,非常喜欢。 2009年年份的素质特别是在本地区和葡萄酒的一贯特点调蔚蓝的波那一般。 此外,它会给葡萄酒,这将是非常愉快的喝他们的贪念年轻很快。 但他们的力量和平衡鞣酸酒精肯定让他们年龄和谐。
美美路易拉图尔
独立的家族企业,美美拉图尔是最受人尊敬的商人和勃艮第的种鸽之一。 已知为它的红葡萄酒和白葡萄酒的质量在世界范围内,公司已经建立了一个传统与创新的声誉。
17世纪以来的拉图尔葡萄酒,现在在一个50公顷,独特的区负责人,即在科特迪瓦或用28总面积最大的葡萄酒, 63公顷。 该葡萄园从Chambertin在北至富安,Montrachet在南部,种植只与两个伟大葡萄的勃艮第:在黑比诺和霞多丽 。 所有从葡萄葡萄酿造的楼盘是在风景秀丽的酒厂Corton - Grancey在Aloxe - Corton 。 一是建设在法国酒厂建成使用,该设施仍是最早的活动。 升降机及扶手的独特的系统允许的完整过程酿造的严重性。 这消除了不必要的抽水务必氧化和风险。 自1985年以来,路易拉图尔葡萄酒出售其在特别提到自己的域名“路易酒庄拉图。”
拉图尔家族创立于1797年的贸易公司,在18街DES库珀,在Beaune和仍是以。 这是今天在勃艮第独特的十几代领导人来自同一家庭。
1997年,在其两百周年庆典年,美美路易拉图尔被送往俱乐部的Henokiens封闭圈。 这个俱乐部汇集了在各自领域领先的公司,在成立家庭仍然是至少200年,仍然承载着他们的创始人的名字。
目前世界各地的这些公司三十。
访问提供完善的收容所持续的波那葡萄酒
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| 激烈的笔记黑色水果,如丝般的单宁,酒,享受在珍珠鸡,猎鸟或一条腿 | ||||
配方的周:用李子蛋糕,烟熏鸭胸和核桃
2011年9月25日通过编辑iDealwine
这食谱将构成一幅美丽的入口精制而成。 您还可以服务于你的电影前周日晚上在电路板上。 服务与玻璃的黑皮诺(博纳,Gevrey - Chambertin)或桑塞尔(白色和红色都行),并可能是一个小沙拉这块蛋糕。 晚上好!
准备工作:
20分钟
烹调时间:
40分钟
成份为6人:
基础的蛋糕:
1锅天然酸奶
2酸奶面粉
3个鸡蛋
榛子油4汤匙
半包的酵母
灌装:
150克的熏鸭胸切片
10梅干
75克坚果
盐和胡椒
烤箱预热至180 ° C。
制备的配方
李子坑,切成小块的。
从鸭取出后乳房的脂肪,切成条。
分成一个大碗里的鸡蛋和殴打的酸奶油和榛子大力。 添加到面粉和泡打粉雨。 加入盐和胡椒混合,直到混合均匀光滑(可能与牛奶或研磨粉)轻轻。
新增的梅干,鸭胸切片,切碎的核桃片和混合一次。
倒入蛋糕锡和烤箱烤热(220℃)的面糊5分钟,然后降低温度至160℃,烘烤蛋糕另有35分钟左右。
如果你想为煮熟检查只是咬了刀的蛋糕里面,如果它出现完整,没有一丝的面团,是熟!
配方提供与合作Goosto 。
该协议的理想:
- 博纳 (红色)
- Gevrey - Chambertin
- 桑塞尔 (红色)
- 桑塞尔 (白)
见酒销售上iDealwine
寻找食物和葡萄酒搭配
所有你需要知道结婚一盘菜和酒
固定价格:罗曼尼康帝,柏图斯,Yquem,注意,特殊的选择!
2011年9月23日通过编辑iDealwine
固定价格,这将打开iDealwine很特别:选择是缩小(400手,只),但相当出色,特别是关于伟大的勃艮。 去了! 此次出售是开到星期一,2011年10月3日。
只开了几天,固定价格,开始呼吁球迷黑比诺在这... ...它会产生最好的! 事实上,目录已经从外地几瓶罗曼尼康帝 : 该任务 GC 2002年,2003年,2004年,2006年, 大Echézeaux GC 2006年,Echezeaux 2006年,2007年, 罗曼尼康圣Vivant GC 2006年... ...这个选定的区域销售,还点阿尔芒卢梭 (Gevrey - Chambertin 1er酒店酒庄克洛斯圣-雅克2006年), DE挞克洛斯 (GC 2008),在时尚领域(Chambolle - Musigny 2008年), 安妮格罗斯 (里士满2008年), 吕西安乐Moine (罗曼尼康圣徒Vivant 2007年,Mazis - Chambertin 2008),Arnoux - Lachaux(Gevrey - Chambertin 208)...
伟大的白葡萄酒都不会被排除在外:有GC的Montrachet 2002年的Domaine德拉罗曼尼康帝罕见目录以及,2008年区域Leflaive ,这对Puligny - Montrachet的关键领域是由很多不同的代表骑士- Montrachet,Montrachet,混蛋,混蛋,欢迎- Montrachet和Puligny - Montrachet葡萄酒莱斯在2008年,一些人认为,2009 Pucelles。
波尔多是少很多,但质量在顶部。 En effet, outre un magnum de Petrus 2008, le catalogue propose les châteaux Ausone 2006, Cheval Blanc 2008, Tertre Roteboeuf 2008 et Yquem 2006.
Dans la vallée du Rhône signalons le rare Hermitage La Chapelle 1978 de la maison Jaboulet ; en côte-rôtie les cuvées La Landonne 2005 de Guigal et 2006 de René Rostaing ; et, à Châteuneuf du Pape, la cuvée Da Capo 2003 du domaine du Pegaü.
Dans les autres régions, on trouve au catalogue de belles références de vins issus de la vallée de la Loire (Roches Neuves à Saumur-Champigny , Cotat à Sancerre ), du Sud-Ouest (Dagueneau à Jurançon ) et des vignobles étrangers ( Sassicaia en Toscane, Pingus en Ribera del Duero).
Pas une minute à perdre !
La belle enchère : difficiles cotations pour les Bordeaux 2008
septembre 22nd, 2011 by Angelique de Lencquesaing
Mis en vente au printemps 2009, quelques mois après le début de la crise financière, les Bordeaux 2008 en primeur ont représenté une excellente affaire, surtout pour ceux qui avaient pu les acquérir dès les premières tranches lors de la campagne. Et en tout état de cause avant que Robert Parker ne les gratifie de notes excellentes, voire exceptionnelles. Aujourd'hui, ces vins ont été livrés à leurs acquéreurs, et certains arrivent sur le marché des enchères. 分析。
Les Bordeaux 2008 ? Probablement LA bonne affaire de la décennie pour les adeptes de l'achat en primeurs. La campagne s'est en effet déroulée dans un contexte économique difficile : les acheteurs professionnels peinaient à écouler leurs stocks de Bordeaux 2006 et 2007. Ils ont donc montré peu d'appétit pour les vins de ce millésime . Les niveaux de prix sont ainsi restés stables, voire, pour certains, en baisse par rapport à ceux du millésime 2007 .
Depuis, la situation a considérablement évolué. La demande asiatique s'est développée de manière fulgurante. Et le prix des millésimes 2009 et 2010 (tous deux jugés mythiques), a lui aussi explosé. Faut-il pour autant considérer que les Bordeaux 2008 méritent d'être revendus à des niveaux de prix proches de ceux des deux millésimes suivants ?
Certes, le millésime 2008 bénéficie, aux yeux du marché asiatique, d'un avantage certain : comme toutes les années en « 8 », il est recherché pour la symbolique du chiffre 8, porte-bonheur en Chine. Il a donc bénéficié d'un engouement fort de la part des amateurs asiatiques. Pour autant, les spécialistes s'accordent à dire que les qualités intrinsèques du millésime ne sont pas en mesure de rivaliser avec celles des grandes années qui l'ont suivi.
Par ailleurs, la demande asiatique semble s'être stabilisée. C'est sans doute provisoire en raison de la taille du marché chinois et de l'appétit manifesté à l'égard de nos grands crus, mais pour l'instant il semblerait que la demande asiatique marque une pause. L'afflux de grands crus vers Hong-Kong depuis maintenant plus de deux ans a contribué à engorger le circuit de distribution des vins. De fait, aujourd'hui dans les ventes, on observe une stabilisation, voire même un repli des cours, tous millésimes confondus, sur les valeurs les plus spéculatives ( Château Lafite Rothschild et son second vin , Carruades de Lafite ).
Avec des 2008 acquis à un prix attractif, les amateurs ne doivent donc pas se montrer trop gourmands à la revente, la mise de départ ne pourra être quadruplée ! Dans les ventes aux enchères de ces dernières semaines, certains lots sont restés invendus. Signe que le curseur avait été placé un peu haut par des vendeurs âpres au gain… Les vins des châteaux Lafite Rothschild, Pichon Longueville Baron, Pontet Canet ou Léoville Barton se sont en effet récemment retrouvés dans cette situation. Prudence, donc…
Derniers résultats enregistrés sur les Bordeaux 2008
| 葡萄酒 | Tarif Primeur (TTC) | Résultats de vente 08-09/2011 | % |
| Petrus 2008 | 1 318,00 € | 1 864,00 € | 41,43% |
| Lafleur 2008 | €550.00 | 471,83 € | -14,21% |
| Clinet 2008 | €52.00 | €64.00 | 23,08% |
| Ausone 2008 | 710,00 € | ||
| Clos Fourtet 2008 | €35.00 | €45.00 | 28,57% |
| Mouton Rothschild 2008 | €195.00 | €664.00 | 240,51% |
| Margaux 2008 | 216,00 € | 446,00 € | 106,48% |
| Latour 2008 | 259,00 € | 693,18 € | 167,64% |
| Ducru Beaucaillou 2008 | €80.00 | 113,01 € | 41,26% |
| Montrose 2008 (magnum) | 115,00 € | 163,00 € | 41,74% |
| Saint-Pierre 2008 | €32.00 | 32,62 € | 1,94% |
| Prieuré Lichine 2008 | 26,50 € | 28,54 € | 7,71% |
| Domaine de Chevalier 2008 (blanc) | €62.00 | 89,71 € | 44,69% |
| Haut-Bailly 2008 | €49.00 | €63.00 | 28,57% |
Tarifs primeurs : Source http://bleguern.fr/blg/primeur/index.php
另见:
Cette semaine à Bordeaux : les dégustations Primeur
Chute des indices boursiers : heureusement, il nous reste le vin…
S ecousses monétaires dans la zone euro : quelle incidence sur le prix des vins ?
Lafite et Carruades : la hausse est-elle finie ?
Pour en savoir plus sur le millésime 2008, lire l'interview de Michel Bettane et Thierry Desseauve
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