Nous avons testé : La Paulée de Meursault
décembre 20th, 2011 by Véronique Raisin et Cyrille Jomand
l’Ecriteau de la 79° Paulée
Le week-end de la vente des Hospices de Beaune se prolonge traditionnellement par la Paulée de Meursault, un banquet façon grandes heures de la République. Mon foie et moi, nous y sommes allés, et nous en sommes retournés, chacun de notre côté. En chemin, j’ai croisé Cyrille, hôte du sémillant Michel Crestanello, passé sous pavillon Albert Bichot.
Le décor : le château de Meursault, traversé la veille en petite foulées lors du semi marathon de Beaune, et dont je n’avais pas une vision très nette ni globale, m’est apparu ce lundi-là ensoleillé, sous un jour nouveau. Début des réjouissances à midi avec un tour des caves, magnifiquement voûtées, un verre de blanc à la main.
Le banquet : le soixante-dix-neuvième du nom. Au cours du repas, le prix de la Paulée de Meursault, qui récompense chaque année un auteur, fut remis à Jean-Robert Pitte. C’est un intermède culturel toujours appréciable. Et dont on se souvient assez bien parce qu’il est en début de boucherie.
Ensuite tout le monde s’assoit, on est un peu serrés, mais l’ambiance est d’autant plus sympathique. Je suis invitée par le Domaine Boyer-Martenot à Meursault, avec la fine équipe du Domaine Gilles Buisson à Saint-Romain. Il y a là aussi quelques joyeux Belges, forcément.
La valse des étiquettes débute, une valse à quarante-quatre temps (au moins, parce qu’après j’ai arrêté de compter et je suis allée dormir).
Sans égrainer tous les vins passés dans mon gosier ce jour-là, une litanie rébarbative pour vous chers lecteurs, j’en choisirais quelques-uns qui m’ont émue ou achevée.
La mise en papilles du saint-romain Sous la Velle 2005 du Domaine Buisson fut de bon ton. Gras, ample, avec du coffre, il a placé le curseur à bonne hauteur. Un puligny 2008 Les Reuchaux de Boyer-Martenot, fin et ciselé, m’a tapé dans l’œil, parfait avec la pyramide de saint-jacques et langouste aux petits légumes. Un meursault 2007 de Rémi Jobard l’a rejoint illico presto.
La thématique en blanc fut largement axée sur le Meursault, forcément, avec des millésimes jeunes, 2006, 2007 ou 2008 essentiellement. Le meursault-charmes 2008 de Boyer-Martenot portait bien son nom, tout en délicatesse mais avec du peps. Je retiendrai aussi le 2006 Les Narvaux de la maison Michelot, le 2008 Genevrières de Boyer-Martenot (vous allez croire que je fayote, mais non) et en magnum, le Perrières 2002 toujours de notre hôte.
A peine le temps de passer au blanc de bar aux herbes que la cadence reprend de plus belle avec un Montrachet 1999 du Domaine Prieur servi en jéroboam. Superbe. Le Criots-Bâtard-Montrachet 1999 de Blin-Gagnard, le dernier blanc, épilogua doctement : grande classe, longiligne, complet.
Plat suivant : des ris de veau au beurre de noisette, cèpes et gnocchis gratinés au parmesan, chou et biseaux de carotte.
Transition hors piste pour les rouges avec un Vega Sicilia Unico 1982 ! Ouh là là, quelle jeunesse dans la robe et dans les arômes et, en bouche, une fraîcheur délicieuse, une rondeur caressante.
Le suprême de canette rôti, noix de cajou et légumes à la truffe de Bourgogne arriva à point. Le service actif est assez impressionnant, un ballet de serveurs avec des plats à chaque doigt, qui se faufilent comme ils peuvent avec empressement dans les allées déjà bien encombrées.
Les bouteilles s’échangent de table en table, on se lève, on bavarde, on se claque la bise, et crac, tiens toi ici, mais quel hasard, oh mon Dieu elle est pas belle la vie et patati patata.
Bientôt patatras d’ailleurs.
Rouges sur blancs rien ne bouge que je me dis.
Corton Charlemagne 2006 de Javillier, Charmes 2001 de Rémi Jobard, Pommard 2009 de Gilles Buisson, Chambolle-Musigny 2000 de Barthod, Corton Grand Cru 1996 de Bonneau du Martray.
Pause. Sassicaïa 1997, un peu végétal à mon goût, mais qui permet de repartir sur un chambertin 1996 de Denis Mortet puis un magnum de Clos Vougeot 1990 d’Anne Gros. Ce magnum m’a tuer.
Il est environ 20h00. Il fait nuit depuis belle lurette. On a clapé des mains, chanté, trinqué, fait tourner les serviettes. Le bal des petits blancs attend pour la suite, d’autres repartiront pour une virée dans les caves de Meursault. Je ne balancerai pas mais Michel Crestanello m’a dit qu’il avait fini à deux heures du matin avec un plat de pâtes. J’ai dormi treize heures.
L’année prochaine, ça recommence. Il faut faire les trois glorieuses m’a t-on dit : la trilogie infernale, samedi soir, dimanche soir et lundi. Il faut avoir la foi.
Je laisse la parole à Cyrille !
La plume de Véronique est comme toujours alerte et je dois bien avouer que son style est fort plaisant. Néanmoins, je me dois de faire quelque mises au point à propos de cette Paulée 2011.
Grâce à la généreuse invitation d’Albéric Bichot, de la maison éponyme, pour lequel travaille désormais notre ami Michel Crestanello, lui-même une presque institution de la belle Bourgogne, je participais en effet à ma troisième Paulée. Si Véronique ne consent pas à lister tous les vins qu’elle a bus, ce n’est pas parce qu’elle considère que ce serait rébarbatif, c’est plutôt qu’elle souhaite jeter un voile pudique sur la bonne soixantaine de crus dans lesquels elle a trempé ses lèvres. Ce type de coquetterie, croyez-moi, disparait en général dès la deuxième participation à ce mythique banquet.
N’ayant pas peur de cela et étant quelque peu habitué aux quolibets de quelques jaloux, je liste sans fausse pudeur plus bas les noms de mes conquêtes du jour. Je rejoins Véronique sur le fait que le plus important est de décerner ses coups de cœur parmi ses levées de coudes du jour. A ce rythme là, et compte tenu du niveau global fort relevé, les coups de cœur sont ceux qui restent gravés en mémoire quelques jours après l’évènement.
En voici donc 3 parmi les grands blancs du jour :
- un magnifique Chablis Grand Cru Moutonne du Domaine Long-Depaquit en millésime 2003 apporté par mes hôtes (qui venait après un non moins fameux Chablis Grand Cru Blanchots 2005), nez très expressif d’agrumes et d’iris, parfait équilibre en bouche entre minéralité et volupté, très grande longueur ;
- un impérial Montrachet Grand Cru Boillot 2006 en jéroboam, « enooorme », nez puissant, bouche ample et pleine, tout en gardant une grande finesse, l’évidence de boire un très grand vin ;
- un iconique Meursault Perrières Coche Dury 1995, sur un millésime qualifié par le maître lui-même de difficile, une superbe bouteille : nez sur la noisette, subtiles notes miellées et d’aubépines, grande finesse, matière très vivante en bouche avec une texture légèrement granuleuse, très longue finale.
Et en voici un parmi les rouges : Pommard 1er Cru les Rugiens Joseph Voillot 1964 : une étonnante jeunesse, avec une très belle fraicheur en bouche. Arômes évolués de sous-bois, et notes giboyeuses bien élevées. La bouteille est à son apogée, un magnifique témoignage laissé par la génération précédente de vignerons, la magie du vin et des vieux millésimes.
Si Véronique est partie se coucher à vingt heures, c’est uniquement parce qu’elle était attendue au Domaine de la Pousse d’Or le lendemain matin pour une nouvelle dégustation. Quant à nous, nous avons en effet pour habitude d’honorer ceux qui nous invitent. Aussi à vingt heures, lorsque la fraîche nuit meurisaltienne commençait à nous saisir, nous avons saisi notre courage (et notre verre) et sommes allés trouver un peu de chaleur dans les caves de Meursault. D’abord accueillis chez Jean-Marie Bouzereau, où nous avons goûté sur fûts les merveilleux 2009 et quelques millésimes plus mûrs dont un simple et superbe village 2001, puis chez Ballot-Minot où, outre les très bons meursaults, nous avons pu découvrir le savoir-faire de ce domaine avec les rouges 2009 (Chambolle-Musigny notamment). Là, à vingt-trois heures, les moqueurs qui pensent que c’est un métier facile la ramènent en général un peu moins. Aussi lorsque nous nous sommes retrouvés après minuit devant un plat de pâtes accompagné d’un Grand Cru de la Côte de Nuits dont je tairai le nom par respect (pour vous), on peut quand même considérer que tout cela était, au final, bien mérité.
Merci à la Bourgogne pour ces instants magiques et vivement l’année prochaine !
Et pour finir voici donc une liste non exhaustive de quelques jolis flacons dégustés en cette belle journée :
Champagne Pol Roger 1998
Corton Charlemagne GC 2010 Bouzereau
Meursault 1er cru Les Genévrières Domaines des Comtes Lafon
Chablis GC Blanchots 2005 Domaine Long-Depaquit
Chablis GC La Moutonne 2003 Domaine Long-Depaquit
Meursault 1er cru Poruzot Domaine Bouzereau 2007
Meursault 1er cru Goutte d’Or Domaine Buisson-Battault 2007
Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2006 Domaine Raveneau
Meursault 1er cru les Narvaux 2001 Domaine Bouzereau
Meursault 1er cru les Charmes A. Bichot 2005
Corton Charlemagne Domaine du Pavillon A. Bichot 2001
Montrachet GC 2006 Domaine Boillot
Montrachet GC 1999 Domaine Jacques Prieur
Meursault 1er cru les Perrières Domaine Jean-François Coche-Dury (Magnum)
Batard Montrachet GC Domaine Pierre Morey 1990
Beaune Clos des Mouches Domaine Drouhin 2009 (jéroboam)
Pommard Clos du Pavillon Domaine A. Bichot 2002
Meursault 1er cru Goutte d’Or 1999 Domaine Bouzereau
Chambertin GC 2002 Domaine du Clos Frantin A. Bichot
Clos Vougeot GC Château de la Tour 1996
Corton Bressandes GC 1999 Follin-Arbelet
Echezeaux GC 2002 Domaine des Perdrix
Corton GC 1997 Domaine Bertagna
Clos Vougeot GC 1999 Domaine Mugneret
Clos Vougeot GC 1999 Domaine Drouhin
Corton Grancey GC 2001 Domaine Louis Latour
Château Montrose 1995
Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2001
Châteauneuf-du-Pape Domaine de Pégau Cuvée Réservée 2001
Hermitage de l’Orée 1999 Chapoutier
Sassicaia 2007 (impériale)
Vega Sicilia Unico 1982
Clos de la Roche GC Ponsot 2001
Chambolle-Musigny 1er cru les Amoureuses Domaine Roumier 2000
Echezeaux Domaine de la Romanée Conti 1991
Pommard 1er cru les Rugiens Domaine Voillot 1964
Pommard 1er cru les Rugiens Domaine Voillot 1969
Château Suduiraut 1996
Gewurztraminer SGN Deiss 2002
Cognac Grande Fine Champagne Napoléon 1818
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- Belle journée sur la Bourgogne…
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- l’Ecriteau de la 79° Paulée
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- Michel Crestanello, heureux berger du Chablis Grand Cru Moutonne du Domaine Long-Depaquit
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- Chablis 1er cru Montée de Tonnerre Domaine Raveneau 2006
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- Anne Morey du Domaine Pierre Morey présente son Meursault Tessons
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- Jean-Robert Pitte prononce son discours sur le terroir de Meursault
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- Un ange passe … avec un Montrachet 2006 du Domaine Boillot en jéroboam
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- Montrachet GC Domaine Jacques Prieur 1999 en jéroboam
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- Jean-François Coche présente un Meursault 1er cru Les Perrières 1995
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- Aubert de Villaine (Domaine de la Romanée Conti) au travail !
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- Le seul animal (écossais) admis à la Paulée !
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- Rioja Reserva 1997 Vina Tondonia
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- Véronique Raisin et Michel Crestanello
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- Chambolle Musigny 1er cru les Cras Domaine Georges Roumier 2000
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- Jean-Paul Madeleno (Caveau de la Tour) et son impériale de Sassicaia 2007
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- Pommard 1er cru les Rugiens Millot-Battault 1933
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- Pommard 1er cru los Micault Joseph Voillot 1964
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- Clos de la Roche Grand Cru Domaine Ponsot 2001
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- Highland Park 1968
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- les Caves du Domaine Vincent Bouzereau
A lire également sur le blog d’iDealwine :
Vécu : la 78° édition de la Paulée de Meursault au Château de Meursault
La vente à prix fixe est ouverte : découvrez la cave d’un amateur étranger…
novembre 25th, 2011 by Rédaction iDealwine
Prêts pour un tour du monde œnologique ? C’est parti ! Cette vente à prix fixe vous ouvre les portes de la cave d’un collectionneur vraiment éclectique : les stars du vignoble français, notamment bourguignon y figurent en bonne place. Mais vous y trouverez aussi des flacons soigneusement choisis dans les vignobles d’Italie, d’Espagne, d’Allemagne et des Etats-Unis : c’est le moment où jamais de vous ouvrir l’esprit 
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Ne tardez pas ! Premier arrivé, premier servi… La vente est ouverte jusqu’au 5 décembre sur iDealwine.
La Bourgogne aligne quelques somptueux flacons : prenez le chambertin GC 1996 du domaine Armand Rousseau, par exemple : ce millésime magnifique vous est offert… en jéroboam ! A noter également parmi les grandes signatures, les domaines du Clos de Tart, Georges Roumier (Chambolle-musigny 1er Cru les Amoureuses 2007), Anne Gros (clos-de -vougeot GC le Grand Maupertui 2008), Hudelot-Noellat, Arnoux-Lachaut, Roty…
Parmi les grandes raretés de cette cave, vous trouverez également un montrachet GC du domaine de la Romanée Conti, millésimé 1996…
Passons en vallée du Rhône maintenant : au programme, quelques belles bouteilles issues appellations Hermitage (Jaboulet), Côte-Rôtie (Guigal) et Châteauneuf du Pape (Domaine du Pegaü). A signaler parmi les prix doux, les saint-péray du domaine Voge et les châteauneufs signés Brunel.
Le voyage commence ensuite, avec quelques beaux rieslings allemands (Prüm, Vollenweider, Lieser, Fritz Haag). Un détour par la Suisse avec les vins de Thomas Studach, et plus au sud, on trouve les barolos italiens de Roberto Voerzio, Bruno Giacosa, Conterno et Rivetti. En Toscane, deux belles références signées Angelo Gaja : Nebbiolo Costa Russi 2007 et Nebbiolo Conteisa 2006. En Espagne, les vins de la Ribera del Duero sont à l’honneur, et notamment la cuvée Pingus de Peter Sisseck, millésimée 2000.
Plus loin, aux Etats-Unis, on retrouve quelques beaux flacons californiens tels que la cuvée Sine Qua Non « Mr K The Noble Man » 2005 mais aussi des flacons de Sean Thackrey (Orion 2005), par exemple. L’Afrique du Sud est elle aussi représentée dans cette vente, avec les vins de la famille Sadie.
Ne tardez pas ! La vente est ouverte jusqu’au 5 décembre sur iDealwine.
Consultez les catalogues
| 05/12/2011 10:00 : 349 lots |  |
| 05/12/2011 10:05 : 389 lots | |
Vente en salle à Cannes : de “grands” flacons
novembre 4th, 2011 by Rédaction iDealwine
Magnums, doubles-magnums, jéroboams, impériales : les gros formats seront incontestablement les vedettes de la vente en salle de Cannes ! Clôture des enchères sur iDealwine le jeudi 10 novembre.
Encore une très belle vente au programme ! Les amateurs de gros volumes et de belles bouteilles seront comblés, ce catalogue ayant la particularité de vous offrir les deux en même temps. Une offre rare et exceptionnelle !
Beaucoup de Bordeaux et essentiellement de grands contenants : château Lafite Rothschild dans seize millésimes allant de 1975 à 2008 dont une impériale de 1990, un double-magnum de 2005, château Mouton Rothschild 1996 (jéroboam), 1998, 2002, 2004, 2007 ; château Margaux 1985, 1990 (impériale), 1995, 1999 2000 (magnum), château Latour 1970, 1984, 1988 (impériale), 1989, 1990, 2000, 2001 (magnum), 2006 ; château Haut-Brion 1982, 1990, 1995, 2006, 2007 ; château La Mission Haut-Brion 1981, 1990 (impériale), 1999, château Cos d’Estournel 1990 (jéroboam).
Peu de Bourgogne, mais une qualité au sommet. Citons Le domaine Leroy : chambertin GC 1949 (rarissime). Poursuivons avec les domaines Armand Rousseau (clos de la roche GC 1996, chambertin GC 1995 et clos-de-bèze GC 1997), Jacques Fréderic Mugnier (musigny GC 2005) et finissons avec le Clos de Tart pour les rouges avec un 2006.
Côté chardonnay seulement deux références mais pas des moindres : Meursault 1er Cru “Les Caillerets” 1999 du domaine Coche-Dury et montrachet GC 1978 du domaine Leroy.
Les vins de la Vallée du Rhône sont peu nombreux, mais quelques belles bouteilles également. Parmi celles-ci, les côtes-rôties du domaine Guigal, La Mouline 2007, La Landonne 2006, mais aussi un hermitage 1984 de Chave et un châteauneuf-du-pape 1999 du château de Beaucastel.
Un choix assez réduit en Champagne mais on remarque néanmoins un jéroboam “Grande Année” 1985 et un magnum Bollinger RD 1988 de la maison Bollinger.
Enfin, dans les autres régions, nous avons le domaine de Trévallon avec un 2000 et, dans les belles références étrangères, on note Tignanello Piero Antinori 1983 en Italie (en double-magnum) et Oakville Opus One 1998 (Nappa Valley, USA).
| 10/11/2011 18:30 : 243 lots |  |
| 10/11/2011 18:35 : 422 lots | |
Vente à prix fixe 100% Rhône : des grands noms, des prix canon… et un cadeau !
octobre 26th, 2011 by Rédaction iDealwine
Découvrez nos coups de cœur de la vente à prix fixe qui s’ouvre : iDealwine vous offre les meilleurs représentants de la vallée du Rhône avec leurs cuvées de référence, le tout à des prix imbattables. Que demander de plus : un cadeau par exemple ? iDealwine l’a prévu ! Selon le montant de votre commande, vous recevrez une ou plusieurs jolies bouteilles dans votre colis. Regardez vite les catalogues !
Parmi les plus maisons les plus réputées de la région, citons Jaboulet, avec l’hermitage La Chapelle 1982 et l’hermitage la petite chapelle 2005 ; Chapoutier, avec ses tout aussi fameux hermitages : emitage le Méal blanc 2001, ermitage de l’Orée blanc 2004 en magnum ou ermitage l’Ermite 2005 et 2007, ce dernier disponible en jéroboam.
Poursuivons avec les domaines Jean-Louis Chave (hermitage 1994, hermitage blanc 1996) et Voge ( cornas « vieilles vignes » 2006).
Notons également un très grand nombre de références en Côte-Rôtie, parmi lesquelles le côte-rôtie « Terres Sombres » 2009 d’Yves Cuilleron, les cuvées « Château d’Ampuis » 2004 et « Brune et Blonde » 2007 de Guigal, ainsi que « Les grandes places » 1999 du domaine Gerin.
Enfin, on retrouve les châteauneufs-du-pape du Château de Beaucastel : châteauneuf-du-pape 1995 et 2009, cuvée Hommage à Jacques Perrin 2005 ; du domaine de la Janasse : cuvée Chaupin 2004 ou encore du domaine de la Mordorée : châteauneuf-du-pape cuvée Reine des Bois 2008.
Offre spéciale : des bouteilles cadeau
Dans le cadre de cette vente à prix fixe, iDealwine vous propose une offre exceptionnelle : le côtes-du-rhône de La Roche Buissière, cuvée Le Claux 2007, offert avec votre commande. Un vrai coup de cœur et une belle découverte !
1 bouteille offerte (valeur 10€) pour toute commande supérieure à 65 euros*
3 bouteilles (valeur 30€) pour toute commande supérieur à 160 euros*
6 bouteilles (valeur 60€) pour toute commande supérieure à 300 euros*
*Offre valable uniquement sur les vins de la Vente à prix fixe Rhône, pour un montant de commande commission comprise, hors frais de livraison.
Incontournable !
Domaine de La Roche Buissière
Côtes-du-Rhône “Le Claux” 2007
Rouge
Un côtes-du-rhône puissant, dense et mûr, avec de belles notes de fruits noirs. Pour viandes rouges et en sauce (daubes).
En 1998, Antoine et Laurence Joly ont repris les vignes familiales cultivées en agriculture bio depuis trente ans. Situé près de Vaison-la-Romaine, à une altitude tournant autour de 400 mètres le domaine de la Roche Buissière donne naissance à de jolis vins bio vinifiés avec beaucoup de naturel.
La cuvée “Le Claux” (80% grenache et 20% syrah) est récoltée manuellement. Les cépages sont vinifiés séparément (en levures naturelles) avant d’être assemblés en cuves béton pour l’élevage. Le vin n’est ni filtré, ni collé.
A la dégustation
Œil : rouge carmin sombre, très profond.
Nez : dense, profond, à besoin de s’aérer pour s’exprimer ensuite sur des notes de fruits noirs très mûrs, touches kirschées. Devient de plus en plus complexe à l’aération avec des notes d’olives noires et de garrigue.
Bouche : puissante sans être massive. Encore un peu “en dedans”, sur la réserve. Le vin a besoin d’être aéré pour s’exprimer. Des notes de myrtille, de baies sauvages.
Conseils de dégustation
Il faut impérativement passer ce vin en carafe une heure au moins avant le repas pour qu’il libère ses arômes au nez et en bouche. C’est un beau vin d’hiver à marier avec des viandes rouges bien saignantes ou cuisinées en sauce (civets, daubes).
Servir à 16°
A déguster jusqu’en 2016 ou 2017.
Grenache (80%), syrah (20%)
A consommer sur cinq ans (le carafer une heure avant).
Accédez aux catalogues de la vente :
| 03/11/2011 10:00 : 636 lots | |
| 03/11/2011 10:05 : 493 lots | |
| 03/11/2011 10:10 : 580 lots | |
| 03/11/2011 10:15 : 437 lots | |
En savoir plus sur les ventes à prix fixe
Vente à Dijon : le rendez-vous des grandes signatures de Bourgogne
juin 9th, 2011 by Rédaction iDealwine
Ce catalogue de 1200 lots propose une magnifique revue des grands domaines de Bourgogne, à découvrir, pour certains d’entre eux, en grand format.
Assez du tintamarre actuel autour de l’envolée des grands Bordeaux ? Précipitez-vous sur ce catalogue ! La Bourgogne y est à l’honneur. Vous y trouverez, en lots panachés ou simples, à l’unité ou par lots de plusieurs bouteilles, ce qui se fait de mieux en côte de Nuits et en côte de Beaune. A commencer, bien sûr, par les vins du domaine de la Romanée Conti. O y trouve la plupart des grands crus en rouge : La Tâche GC 2001, richebourg GC 1999, 2003, romanée-saint-vivant 1999, vosne-romanée 1er cru Cuvée Duvault Blochet 2002, sans oublier le Grand Cru de la Romanée Conti soi-même, proposé en magnum, millésime 1955… Mais ce qui est plus rare, c’est que l’on trouve également au catalogue quelques flacons du montrachet de ce domaine, un cru à peu près introuvable. Il est disponible dans les millésimes 2000 et 2003.
Revenons aux vins rouges de la côte de Nuits. Deux domaines sont particulièrement bien représentés. Le Clos de Tart tout d’abord, dont le grand cru, disponible sur plusieurs millésimes (2001, 2003, 2004), peut être acquis en bouteille, en magnum et même en jéroboam pour le 2003 et le 2004. Quant au domaine Jacques Prieur, il est représenté par son musigny GC 2001 et 2004, ce dernier étant offert en bouteilles et en magnums. A signaler également, le chambertin GC 2000, 2002, 2003 du domaine Armand Rousseau, le pommard Clos des Epeneaux 2002 du domaine Comtes Armand et, pour les amateurs de vins anciens, un musigny 1949 de la maison Bichot.
Passons aux vins blancs maintenant, et revenons au domaine Jacques Prieur, dont sont issus des montrachets 2004 et des chevalier-montrachets 2004 également, mais en jéroboam cette fois-ci…
Plus classiquement, en bouteille, on trouve au catalogue le corton-charlemagne 2004 signé Coche-Dury, une série de chevalier-montrachets 1962 du domaine Leflaive, le meursault Goutte d’or 2000 du domaine d’Auvenay et le puligny-montrachet Les Folatières 2004 de la même provenance. Pour finir, signalons aussi les corton-charlemagne 2001 et 2002 signés Bonneau du Martray.
Bordeaux n’est pas complètement absent du catalogue, on signale tout de même la présence des châteaux Lafite Rothschild 1961, 1989, 1995 et Cheval Blanc 2001. plus abordables, de nombreux lots panachés de différents crus classés ainsi que les châteaux Beychevelle 1986 et Cantemerle 1996. En vallée du Rhône, on trouve aussi une intéressante série de lots panachés de vins issus des beaux domaines de Châteauneuf du Pape (Vieux Télégraphe, Beaucastel, Henri Bonneau). En remontant au nord, on trouvera des crus de qualité, tels que l’hermitage La Chapelle 2003 de la maison Jaboulet, l’hermitage le Pavillon 1999 de chez Chapoutier et des côtes-rôties La Mouline (Guigal), La Landonne (Guigal, Rostaing).
A signaler dans les autres régions : le pouilly-fumé Pur Sang 2003 et 2004 de chez Dagueneau, les cuvées de Champagne Salon 1995 et Dom Pérignon 1990 ainsi que de beaux flacons d’alcools : armagnac 1949 du domaine de Mader et cognac Grande Fine Champagne 1893 signé Castaigne & Co.
Clôture en ligne de la vente le 15 juin 2011.
Accédez aux catalogues :
Catalogue 1 : Clôture le 15 juin à 12h00
Catalogue 2 : Clôture le 15 juin à 19h00
Catalogue 3 : Clôture le 15 juin à 19h15
Le saviez-vous : pourquoi le vainqueur de F1 asperge-t-il le public de champagne ?
mai 6th, 2011 by Veronique Raisin
C’est une motivation comme une autre. Courant en mars dernier le premier Grand Prix de la saison en Australie, Mark Webber avait déclaré vouloir « monter sur les marches et boire du champagne« . Dommage pour lui, il est arrivé cinquième…
L’hydratation d’après-course au champagne est une tradition qui date des années 50. Le 2 juillet 1950, le Grand Prix de France eut lieu sur le circuit de Reims-Gueux. A cette époque, Paul Chandon Moët et son cousin le Comte Frédéric Chandon de Briailles, grands amateurs de course automobile, offrirent un jéroboam au vainqueur, Manuel Fangio. Cette initiative marqua le début d’une longue habitude, et depuis lors, on continua d’offrir du champagne Moët & Chandon au vainqueur.
En 1967, le geste prit une autre tournure aux 24 Heures du Mans. Dan Gurney, le vainqueur, secoua la bouteille dont le bouchon sauta. L’arrosage automatique était lancé… Cette tradition s’est généralisée sur presque tous les podiums de sports automobiles, sauf aux 500 miles d’Indianapolis, où c’est une bouteille de lait qui est offerte au vainqueur. Une exception eut lieu cependant avec les pilotes Williams Alan Jones et Clay Regazzoni qui, en 1979, refusèrent le vin et demandèrent un jus de fruit, leur sponsor étant saoudien…
Encore une exception toutefois en 2004, lors du Grand Prix de Bahreïn : le champagne est remplacé par un jus de fruit pétillant ! Effectivement, tout comme l’Arabie Saoudite, Barhein est un état musulman dans lequel l’alcool est officiellement interdit.
Depuis la saison 2000, Mumm est devenu le champagne officiel du Championnat du Monde de Formule 1. Un coffret spécial a même été spécialement conçu pour le Jéroboam « Cordon Rouge F1″ offert au vainqueur. Il est orné d’une couronne de lauriers et du numéro 1 symbolique. Il est édité en série limitée depuis la saison 2002.
En savoir plus sur la vinification du Champagne
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Vente on-line de prestige : grands Bordeaux et années cultes de la Romanée Conti
mai 3rd, 2011 by Rédaction iDealwine
C’est l’une des grandes ventes du semestre qui s’ouvre actuellement sur iDealwine.
A Bordeaux la sélection compte – et c’est une première – des flacons de 2008. En Bourgogne, place à l’exception, avec quelques années mythiques pour les vins produits au domaine de la Romanée Conti. Et pour le reste … tout cela a un avant-goût de paradis pour les amateurs !
La sélection de Bordeaux, répartie sur 4 catalogues, compte une collection importante de crus classés proposés dans des millésimes de référence, tels que 1990 : on trouve ainsi, dans ce millésime, de grandes réussites produites par les châteaux Lafite Rothschild, Latour, Haut Brion, Léoville Las Cases, Cos d’Estournel, Pichon Longueville Baron, Calon Ségur, Beychevelle, Talbot ou Rauzan Ségla.
Les premiers Bordeaux 2008, fraîchement mis en bouteilles, font leur apparition dans les catalogues de vente. Une occasion de découvrir la nouvelle étiquette du Château Mouton Rothschild 2008, réalisée par l’artiste chinois Xu Lei. Présents également dans ce millésime, les châteaux Angélus, Ausone et Latour. On note aussi la présence de caisses panachées des plus grands crus produits dans les millésimes 1999 ou 2001.
Parmi les années anciennes, que les collectionneurs vont rechercher activement, signalons Château Margaux 1925, Montrose 1929, La Mission Haut Brion 1959, Ausone 1964, Haut Brion 1969 et aussi un rare jéroboam de Ducru Beaucaillou 1976.
Les seconds vins, toujours aussi prisés, ne manquent pas à l’appel : Carruades de Lafite est disponible dans une large gamme de millésimes incluant 1995, 1996, 1998, 1999, 2000 et 2003. On trouve aussi les cuvées Forts de Latour et Pavillon Rouge de Château Margaux.
Rares : vieux millésimes du domaine de la Romanée Conti
En Bourgogne, le catalogue propose un ensemble exceptionnel de vieux flacons issus des grands millésimes anciens du domaine de la Romanée Conti : 1955, 1959, 1961, 1978… Tous ces flacons proviennent de la cave d’un amateur particulièrement éclairé, et présentent un bel état de conservation. Les natifs de 1959 sont particulièrement soignés, ils trouveront au catalogue une large sélection de grands crus, tant en rouge qu’en blanc d’ailleurs. Ceux qui préfèrent les années récentes pourront se disputer un flacon de Romanée Conti GC ou de La Tâche GC 2000, ou encore un richebourg GC 2005 de ce même domaine.
Parmi les grands classiques, au sommet des vins de la Côte de Nuits, signalons le chambertin, chambertin Clos de Bèze et clos-de-la-roche du domaine Armand Rousseau, le bonnes-mares du domaine Georges Roumier, le richebourg et le vosne-romanée du domaine Méo-Camuzet, le chambolle-musigny issu du domaine Leroy et le clos-de-vougeot Le Grand Maupertui signés Anne Gros. En blanc, outre les montrachets et les puligny-montrachets 1er Cru Les Perrières du domaine Sauzet, il faut compter avec les chevaliers-montrachets du domaine Leflaive, les meursaults de chez Coche-Dury ou du domaine des Comtes Lafon et les cortons-charlemagnes du domaine Bonneau du Martray.
Grandes signatures du Rhône
En vallée du Rhône, la qualité est aussi à son meilleur niveau, tant au sud qu’au nord de la région. Outre les grandes signatures d’Hermitage (Chave, Jaboulet ou Chapoutier) on trouve également une belle sélection de grands flacons de côte-rôtie : La Landonne 2001 (Guigal, Rostaing), La Landonne 1999 (Delas), La Turque 2001, 2004, 2006 (Guigal), La Mouline 2001 (Guigal), Ampuis 2001 (Guigal), La Mordorée 2003 (Chapoutier) risquent ainsi de stimuler l’appétit des amateurs. On note aussi la présence au catalogue de cuvées de blanc, tant à Condrieu (Vertige 2004 de chez Cuilleron) qu’en Hermitage (Chave, Chapoutier et Guigal). A Châteauneuf, on retrouve les domaines et Château de Beaucastel, de la Gardine, du Vieux Télégraphe, du Clos des Papes, Saint-Préfert et Le Clos du Caillou.
Champagnes millésimés
Dans les autres régions, mises à l’honneur tout au long du premier catalogue de la vente, signalons la remarquable série de cuvées millésimées de Champagne : Dom Pérignon 1990, 1996, 1998, 2000, Taittinger Comtes de Champagne 1985, 1986, 2003, Krug Brut Vintage 1982, Mumm René Lalou 1998, Deutz Cuvée William Deutz 1998, Philipponnat Clos des Goisses 1999, Veuve Clicquot La Grande Dame 1996, Bollinger Grande Année 2000 et, pour les connaisseurs les plus pointus, Jacquesson Brut Millésimé Avize GC Extra-Brut 1996.
Parmi les raretés de ces catalogues, il ne faut pas oublier les vins du Jura, présents au catalogue dans de vieux millésimes : on trouve ainsi des châteaux-chalons 1962, 1972, 1973 et 1976, des vins jaunes d’Arbois… De belles cuvées sont aussi à noter en Alsace (Riesling Clos Sainte-Hune 1992, 2003 – Trimbach), en vallée de la Loire (Dagueneau, Clos Rougeard) et parmi les vins du Sud (Grange des Pères, Pradeaux, Pibarnon). Quelques flacons d’alcool et des vins étrangers viennent clôturer cette vente exceptionnelle.
A vos catalogues !
Mathusalems, nabuchodonosors… mais d’où nous viennent ces noms ?
novembre 26th, 2009 by Philippe Margot
En écho à un intéressant débat suscité par l’une des question du jeu qui se déroule actuellement sur la page iDealwine de Facebook, nous avons voulu aller plus loin sur le sujet des grands formats. Grâce au journaliste suisse Philippe Margot, tentons de décrypter l’origine parfois mystérieuse de ces noms qui nous font rêver.
Les grandes bouteilles de vin portent, dans l’ordre croissant de contenance, les noms suivants : Magnum – Double-Magnum – Jéroboam – Réhoboam – Mathusalem – Salmanazar – Balthazar – Nabuchodonosor – Salomon, pour les plus courantes.
Les grands flaconnages à partir du Réhoboam ne sont plus produits de manière industrielle. Le prix d’achat du verre vide, de fabrication artisanale, atteint à lui seul un prix très élevé. À titre d’exemple, le Nabuchodonosor (15 l) vaut CHF 400.—(soit 265€, Philippe Margot est vaudois NDLR), le Salomon (18 l) CHF 910.—(soit 600€, NDLR).
Quant à l’origine principalement biblique de ces noms, elle remonte à la nuit des temps, et sans trouver une explication précise, ces noms ont été empruntés à de grands personnages de l’histoire ancienne. Il existe quelques exemplaires de très, très grandes bouteilles, produites pour des occasions particulières. Celle qui détenait pendant longtemps tous les records, Maximus, commandée en 2004 par la chaîne Morton Steak House USA, contient 130 litres de Beringer Vineyard Private Reserve 2001.
Mais, suspense, ce record, et certainement pour longtemps est largement battu dès 2007 par une bouteille « Gigantissime » qui n’a pas encore trouvé son nom et dont nous vous dévoilons tout, ci-dessous, en précisant bien que la bouteille est une propriété privée qui n’est pas destinée à la vente. Nous vous encourageons cependant à venir la visiter !
Personne ne connaît véritablement l’origine des noms bibliques donnés aux grandes bouteilles de vin et de champagne.
Une des versions reprise par la Maison Champagne Drappier , à Urville, Côte des Bar (Aube) et Reims a été retenue : lors de la naissance de Jésus, les rois mages apportent au nouveau né de somptueux cadeaux. Parmi eux Balthazar, descendant des rois de Babylone…
Un gros flacon de Champagne est un cadeau exceptionnel pour une occasion exceptionnelle. De là à attribuer à chaque contenant le nom d’un roi de la Perse ancienne, il n’y avait qu’un pas, que les Champenois auraient franchi à la fin du XIXe siècle.
Champagne Drappier précise également la manière de vinifier ses grands contenants qui est exceptionnelle : en ce qui concerne le Primat, étant le seul élaborateur de ce contenant, ils ont choisi un nom Gallo-Romain plus proche de notre terroir. Primat des Gaulles du latin Primat : de premier ordre. Quant au Melchizédec, nous faisons un retour à la tradition de Babylone. La maison Drappier est la seule à effectuer la prise de mousse, le remuage et le dégorgement individuel de chaque flacon de la demi-bouteille au Melchizédec. Cette technique traditionnelle assure au vin une fraîcheur et une finesse d’effervescence exceptionnelle.
L’origine des grands flaconnages doit donc se chercher dans la région française de Champagne. Les petites bulles caractéristiques des crus de l’endroit ayant gagné leurs lettres de noblesse, elles s’invitèrent dès le XVIIIe dans toutes les cours et les grandes réceptions d’Europe et d’ailleurs. Une clientèle fortunée a permis le développement de grands contenants de verre pouvant aller jusqu’à 15 litres.
À la fin du XIXe siècle, les négociants de Reims ont ainsi sélectionné sept grandes bouteilles dont la capacité oscillait entre 1,5 litres, soit deux fois ce que contenait la traditionnelle Champenoise, et 15 litres. Bien que cette information soit sujette à caution, il semblerait que le choix des noms donnés à ces géants œnologiques ait eu pour but de rappeler le faste des fêtes orientales antiques.
A chaque contenant son origine
Magnum contenant 1,5 litre ou 2 bouteilles de 75 cl.
Il tire son origine du mot latin magnum qui signifie « grand ». Il serait connu depuis la fin du XVIIIe.
Jéroboam contenant 3 litres ou 4 bouteilles de 75 cl. Il se nomme double magnum dans le Bordelais. Plus rarement, on rencontre à Bordeaux des Jéroboam de 5 litres (6,66 bouteilles de 75 cl).
Selon l’histoire biblique, Jéroboam Ier (931 – 909 av. J.-C.) fut le premier roi de la partie Nord d’Israël. Il reçut la couronne des mains des dix tribus qui s’étaient soulevées contre Réhoboam, fils de Salomon. Jéroboam II (743 – 746 av. J.-C.), fils de Joas, fut aussi roi et étendit son pouvoir sur toutes les provinces perdues, à l’exception du royaume de Judas.
Réhoboam contenant 4,5 litres ou 6 bouteilles de 75 cl.
Fils du roi Salomon, son gouvernement tyrannique lui attira les foudres de dix des douze tribus d’Israël qui lui préférèrent Jéroboam. Lui-même conserva les territoires de Benjamin et de Judas.
Mathusalem contenant 6 litres ou 8 bouteilles de 75 cl. Il prend parfois le titre d’Impériale dans la région de Bordeaux.
Le nom du patriarche -la personne la plus âgée mentionnée dans l’Ancien Testament- est devenu synonyme de longévité. Selon la Genèse, ce fils d’Enoch aurait vécu 969 ans et aurait péri lors du Déluge.
Salmanazar contenant 9 litres ou 12 bouteilles de 75 cl.
Ce patronyme a été porté par cinq rois assyriens. Salmanazar Ier dirigea l’Assyrie entre 1275 et 1245 avant notre ère. Salmanazar III était le fils d’Assourbanipal et fut un grand conquérant. Salmanazar V régna de 727 à 722 av. J.-C. et envahit la Palestine. Il y battit le souverain d’Israël, Osée, puis assiégea Tyr et la Samarie jusqu’à sa mort.
Balthazar contenant 12 litres ou 16 bouteilles de 75 cl.
Balthazar faisait partie des trois rois mages qui vinrent rendre hommage à Jésus enfant. Dans l’iconographie traditionnelle, il représente l’Afrique. Un deuxième Balthazar biblique existe et pourrait avoir donné son nom au flacon. Il s’agit du dernier roi de Babylone, tué lors de la prise de la ville par Cyrus en 539 av. J.-C.
Nabuchodonosor contenant 15 litres soit 20 bouteilles de 75 cl.
Il fut le plus grand roi de Babylone et gouverna entre 605 et 562 av. J.-C.. Après avoir battu les Égyptiens, il conquit Jérusalem plusieurs fois et emmena les Hébreux en captivité à Babylone, dont il fit une cité magnifique.
Au-delà de ces bouteilles traditionnelles, quelques négociants utilisent des contenants encore plus grands.
Salomon contenant 18 litres ou 24 bouteilles de 75 cl.
Il est appelé parfois Melchior, du nom du roi mage censé venir d’Europe. Le Salomon de l’Ancien Testament fut roi d’Israël entre 970 et 931 av. J.-C. Doté de nombreux dons, comme la sagesse ou la connaissance des langues, il a fait l’objet de plusieurs livres de la Bible. Sa richesse, son harem et sa liaison avec la reine de Saba ont également atteint des dimensions légendaires.
Souverain contenant 26,25 litres soit 35 bouteilles de 75 cl.
Le souverain a été conçu par Taittinger pour le baptême du plus grand paquebot au monde « Sovereign of the sea » le 16 janvier 1988.
Primat contenant 27 litres, soit 36 bouteilles de 75 cl.
Ce nom vient du bas latin et signifie « de premier ordre ». Historiquement, nom donné à quelques archevêques qui, par d’anciens droits, ont une sorte de supériorité sur tous les évêques et archevêques d’une région.
Il aurait été utilisé pour la première fois en 1999 pour ce qui était alors la plus grosse bouteille jamais produite.
Melchizédec contenant 30 litres, soit 40 bouteilles de 75 cl, utilisée depuis 2002.
Cette vasque géante porte le nom d’un personnage énigmatique de l’Histoire Sainte. Melchisédech a béni Abraham et possède un caractère messianique similaire à celui du Christ.
Ces deux derniers contenants sont propres à Champagne Drappier.
Oversized
Maximus.
Le record établi par ce Maximus fut ensuite battu par la Five Virtues Shiraz Australie appartenant au North Road Liquor, Albany, de 1,82 m et 589 kg, contenance 290 l, soit 387,66 bouteilles, en 2008.
Five Virtues.
La nouvelle titulaire du record mondial
Une quintessence de l’extraordinaire Tout ce qui entoure la bouteille détenant le record du monde est réellement sensationnel: sa taille, son poids et à plus forte raison sa fabrication.
La bouteille détenant le record du monde existe à un seul exemplaire. Pour sa fabrication, de nombreuses explications et des calculs précis ont été nécessaires.
Cette bouteille géante trône dans un restaurant suisse. La plus grande bouteille de vin au monde a été présentée en novembre 2007 à Rehetobel (Appenzell – Suisse), au Gasthaus zum Gupf. Le restaurateur Emil « Migg » Eberle a imaginé la plus grande bouteille du monde. Fabriquée en Allemagne, elle contient du vin blanc doux du Burgenland autrichien.
Elle a des mensurations de rêve pour les amateurs de vin : 2,4 mètres de haut pour un diamètre de 68 centimètres. Bien plus grande qu’un Jéroboam (4,5 l), un Nabuchodonosor (15 l) ou encore un Melchior (18 l), cette bouteille ne contient pas moins de 480 l d’un vin doux du Burgenland autrichien, millésime 2005. Quant au bouchon, il mesure 18 centimètres, un bouchon de liège moyen mesure 2,4 centimètres. Un record qui sera inscrit dans le Guiness Book. Le précédent record appartenait à une bouteille mesurant 1,37 mètres pour une contenance de 130 litres. Une fillette en comparaison.
Le propriétaire de l’établissement, Emil « Migg » Eberle, visiblement heureux, a déclaré que « posséder la plus grande bouteille du monde est pour moi le couronnement d’un long travail ». Les clients pourront déguster le vin qu’elle contient. Reste à savoir comment ils se serviront !
Que les Appenzellois passent pour les plus petits habitants de la Suisse, dans une légende que ne renierait pas Gulliver, a échappé à l’auteur de la nouvelle. Voilà qui va réjouir les adeptes de l’adage, « à grand vin, grand flacon » ! Voir les sites de l’Internet du restaurant et de la bouteille aux liens :
http://www.gupf.ch/movie/movie.html
http://www.480l.com/fr/
Poids total: 630 kg. La bouteille détenant le record pèse autant qu’un des jeunes bœufs du Limousin qui broutent devant le Gasthaus zum Gupf.
Rapport 1 : 640. Dans la bouteille détenant le record absolu, on pourrait mettre la contenance de pas moins de six cent quarante bouteilles de vins normales de 0,75 litres.
Cette photo illustre de manière évidente le rapport de 3 bouteilles de 75 cl comparées à ce géant !
Pour mémoriser l’ordre des grands contenant les plus usités, nous vous proposons ce procédé mnémotechnique, soit le mot « abracadabrantesque » : ma je re ma sal ba na (Magnum, Jéroboam, Réhoboam, Mathusalem, Salmanazar, Balthazar, Nabuchonodozor), puis à vous d’inventer comment retenir la contenance !
Sources bibliographiques partielles et des photos:
Romanduvin
Wikipédia
Gasthaus zum Gupf
La plus grande bouteille de vin du monde
Installer la cave de ses rêves
Champagne Drappier
Dictionnaire encyclopédique Auzou, Editions Philippe Auzou, Paris, 2003.
® Copyright
Philippe MARGOT
journaliste vitivinicole
Quai de la Veveyse 6
CH-1800 VEVEY (Suisse)
Prenez un instant pour visiter son site:
http://www.cepdivin.org/persos/phmargot.html
A découvrir : l’offre iDéale spéciale Champagne, qui incluse la cuvée Brut Nature de la maison Drappier.
En savoir plus sur la vinification du Champagne.
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La vente on-line démarre ! Clôture le 15 octobre 2009 à partir de 15 heures
octobre 7th, 2009 by Rédaction iDealwine
Immanquable ! Un beau catalogue classique où l’on retrouve les ténors de Bordeaux, proposés dans des années à parfaite maturité, ou dans de beaux millésimes anciens. En Bourgogne, une remarquable série de flacons issus du domaine de la Romanée Conti. En vallée du Rhône, les châteauneufs tiennent le haut du pavé.
Bordeaux est à l’honneur dans cette vente qui compte une collection exceptionnelle de grands crus, proposés dans de magnifiques années. A signaler tout particulièrement, la série de beaux millésimes de Château Margaux incluant notamment 1986, 1990 et 1996. On compte également de beaux flacons de 2005 : Lafite, Haut Brion, Léoville Poyferré, Léoville Barton, Giscours, Sociando Mallet… Les amateurs à la recherche de grandes années de collection ne seront pas en reste, puisque le catalogue propose, entre autres flacons rares, Latour 1947, Pichon Baron 1959, Léoville Las Cases et La Mission Haut Brion 1961…
Parmi les Sauternes, signalons quelques grands millésimes du château d’Yquem, parmi lesquels 1967, 2001 et 2005 ainsi qu’une impériale (6 litres, l’équivalent de 8 bouteilles) de Château Climens 2005
En Bourgogne, les flacons issus du domaine de la Romanée Conti refont une apparition remarquée. On trouve ainsi la Romanée Conti soi-même, proposé dans les années 1976, 1991, 1999, et 2001. A noter également, une caisse panachée des vins du domaine, millésimée 1995. Parmi les grandes signatures de Bourgogne, celle d’Henri Jayer (Echézeaux 1985), du domaine Leroy (Corton les Renardes 1999), du domaine Armand Rousseau (Chambertin, Chambertin Clos de Bèze), du domaine Georges Roumier (Bonnes-Mares, Charmes Chambertin) ainsi que celles, en blanc, des domaines Leflaive et Coche-Dury.
En vallée du Rhône, c’est principalement l’appellation Châteauneuf du Pape qui est à l’honneur, avec des vins issus des domaines Usseglio, Bonneau, Château Rayas (belle série de millésimes pour ce domaine) et Château de Beaucastel, sans oublier le Clos des Papes. Au nord de la région, Côte-Rôtie propose son lot de somptueuses cuvées issues des domaines Guigal, Jamet, Gerin et Cuilleron.
Pour finir, quelques superbes flacons de Champagne : Cristal Roederer 1999 en jéroboam, « S » de Salon 1997, Krug Brut Vintage 1998, Dom Pérignon 1990, Bollinger Grande Année 1990…
Consultez les catalogues
Catalogue 1 – Bordeaux – Clôture à 15h00
Catalogue 2 – Bordeaux – Clôture à 15h30
Catalogue 3 – Bourgogne – Clôture à 16h00
Catalogue 4 – Bourgogne – Clôture à 16h30
Catalogue 5 – Rhône – Clôture à 17h00
Catalogue 6 – Divers – Clôture à 17h30
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