Le « French Paradox » dévoilé
janvier 18th, 2010 by rédaction iDealwine
On le savait, encore fallait-il le démontrer scientifiquement ! Des scientifiques de l’INSERM (Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale) ont démontré les effets protecteurs d’une consommation modérée de vin rouge.
Des études empiriques avaient montré une relation positive entre la réduction du risque de maladies cardio-vasculaires et une consommation modérée de vin rouge. Cependant, aucune preuve véritablement scientifique n’avait pu être apportée sur le mécanisme d’action des polyphénols en cause.
La cellule mixte INSERM 771 – Université d’Angers Biologie Neurovasculaire Intégrée est donc parvenue « à identifier les polyphénols du vin comme responsables d’un effet vasodilatateur via la production de monoxyde d’azote (NO) par les cellules endothéliales ».
Une bonne nouvelle pour ceux qui aiment la preuve scientifique, mais qui ne doit pas faire oublier que ces conclusions sont valables uniquement dans le cadre d’une consommation modérée de vin rouge.
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Sur le site :
Cinq astuces pour bien gérer votre consommation de vin
Petrus, Montrachet, Romanée-Conti, Cristal : les milliardaires russes aiment le vin
novembre 9th, 2009 by rédaction iDealwine
La restauration de luxe américaine peut se réjouir de compter parmi ses clients de riches amateurs de vin russes. Mikhail Prokhorov, première fortune de Russie, et Roman Abramovitch, propriétaire du club de football de Chelsea, auraient ainsi dépensé respectivement 19 000 et 52 000 dollars pour leur repas ces derniers jours.
Mikhail Prokhorov s’apprête à devenir l’heureux propriétaire du club de basket des New Jersey Nets. Quoi de plus agréable pour fêter cette nouvelle acquisition que réunir les six administrateurs de la NBA (National Basketball Association) autour d’une bonne table ? Tagliatelles ou carpaccio, la truffe se devait d’être présente dans chacun des plats. Le repas fut agrémenté d’un Petrus 1998 à 5 000 $ (environ 3 350 €) et deux bouteilles de Montrachet Grand Cru Louis Latour (dont le millésime n’est connu) à 3 600 $ (environ 2 400 €).
De son côté, Roman Abramovitch avait convié une dizaine de convives au très select Nello’s à New-York. D’après la note, qui a été prise en photo, le montant total du déjeuner s’élèverait à plus de 50 000 $ (pourboire compris). On comprend mieux quand on regarde de plus près les vins servis : 3 bouteilles de La Tâche 2000 du Domaine de la Romanée-Conti (15 000 $, soit 10 000 €), 2 bouteilles de Petrus, millésime non précisé (10 000 $, soit 6 700 €) et enfin deux magnums de Cristal Roederer rosé (10 000 $, soit 6 700 €). Crise, vous avez dit crise ?
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La Chine, nouvel eldorado pour les vins français ?
juin 24th, 2009 by Rédaction iDealwine
Quand les Français boivent la tasse, les Chinois trinquent et consomment de plus en plus de vin. L’étude Vinexpo-Iwsr projette que la Chine sera le 7e consommateur de vins au monde en 2012 avec plus de 1,2 milliard de bouteilles vendues.
Après une croissance de consommation de +61% entre 2003 et 2007, la consommation de vin devrait selon l’étude encore augmenter de 36% entre 2008 et 2012. “Avec une croissance annuelle de 15% alors que la moyenne mondiale se situe à 1,4%, l’essor de la consommation de vin en Chine, que nous constatons depuis quelques années, se confirme aujourd’hui au-delà des prévisions les plus optimistes”, souligne Xavier de Eizaguirre, Président de Vinexpo.
Le marché gagne en maturité avec une consommation d’alcool, notamment local, qui diminue largement au profit de la consommation de vin et une croissance plus rapide en valeur qu’en volume.
Enfin, notons que la France reste le premier pays fournisseur en vins de la Chine, même si les volumes de vins français importés ont progressé moins vite ces cinq dernières années que ceux des vins australiens et italiens. Reste que la Chine est entrée dans le top 10 des pays producteurs de vins dans le monde. Bientôt auto-suffisante ? (Source : Viti-Net) VR
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Les Russes apprécient de plus en plus le vin
juin 12th, 2009 by Rédaction iDealwine
Même si la vodka reste l’alcool préféré des Russes, la consommation (et la production !) de vin progressent.
Selon les dernières prévisions de l’étude Vinexpo/IWSR sur la
conjoncture mondiale des vins et spiritueux, la Russie devrait passer
en 2012 à la 4e place des pays consommateurs de vins importés de
Bulgarie, mais aussi de France, d’Espagne et d’Italie et prendre la 6e
place des pays producteurs. Tous les ans, les Russes boivent 85
millions de bouteilles supplémentaires.
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