Le chardonnay version Bruno Colin : exactement ce qu’il nous faut en ce moment !
juillet 8th, 2010 by Véronique Raisin
Un chardonnay aux accents beurrés, nuancés, plein de fruit ? C’est par ici. Ce bourgogne vous ravira par sa joliesse, sa vivacité et son bel élan. Aromatique (citronné), fin, bien tendu, c’est un délice pour l’apéritif et tout au long du repas.
Conseils de dégustation
Servez-le à 12° sur des filets de cabillaud, des quenelles de brochet ou quelque fromage à pâte cuite ou des petits chèvres secs.
Garde
5 ans.
Cépages
100% chardonnay
Bruno Colin est un pur produit de la vigne. Il commence à travailler au domaine familial Michel Colin-Deleger, juste après sa formation viticole au lycée de Beaune. A l’issue de la division du domaine en trois entités en 2003 (domaines Michel Colin-Deleger, Philippe Colin et Bruno Colin), Bruno et sa femme Stéphanie poursuivent de leur côté et signent leur premier millésime en 2004. Depuis, le succès ne se dément pas. Le vignoble compte 8,3 hectares, sur les communes de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint- Aubin, Santenay et Les Maranges. Cette superficie “raisonnable” permet à Bruno de gérer aussi bien les vignes que la cave. Son idée est de faire ressortir la minéralité de ses sols dans les vins ; ceux-ci sont donc d’un profil ciselé et tendu. Les blancs sont fermentés en fûts (30% de fûts neufs en moyenne), élevés entre 12 et 15 mois. Les rouges sont, après égrappage, fermentés à froid en cuves puis élevés en fûts durant environ 12 mois avec une proportion de 25% de fûts neufs.
Une déclinaison du chardonnay, version Bruno Colin
La cuvée toute simple de Bruno Colin est L’archétype du chardonnay à avoir en permanence en cave. Le grand critique américain Allen Meadows a apprécié sa rondeur et sa fine exubérance, notant au passage une belle longueur.
Son Chassagne-Montrachet aux contours bien dessinés exprime un beau fruit, avec des notes florales, beurrées et de noisette. Sa matière veloutée, ample, s’étoffe au fur et à mesure de l’aération ; encore tendu et droit à ce jeune âge, il évoluera vers des arômes miellés et de fruits jaunes bien mûrs et s’arrondira dans une belle opulence. La finale offre un fruit juteux, sur une légère note abricotée.
Sur 0,41 hectare, son Chassagne-Montrachet Premier cru Morgeot offre un profil élégant et tout en finesse. L’élevage s’exprime encore aujourd’hui sur un joli boisé. Robert Parker y sent des notes de narcisse et de poussière de craie qui s’étirent en bouche et se prolongent sur un profil salin, minéral, iodé. Des arômes de citron intensifient cette sensation très longiligne. Le critique lui prédit un grand potentiel de garde.
Un demi-hectare, sur de très vieilles vignes, et le Puligny-Montrachet Truffière 2007 dégage un nez de pêche, de pamplemousse et de menthe, relayé par une bouche fraîche et tendue. Robert Parker, qui a dégusté ce vin, a particulièrement apprécié son allonge ; l’avenir est loin devant encore, et d’ici une dizaine d’années (voire davantage), il faudra en reparler. Les impatients se régaleront d’ores et déjà avec ses notes d’agrumes et sa grande fraîcheur.
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Exportations en hausse pour les vins de Bourgogne
juillet 7th, 2010 by rédaction iDealwine
+11,6% de hausse : le chiffre des exportations de vins de Bourgogne s’affiche dans le vert pour les 4 premiers mois de l’année 2010.
Le BIVB (Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne) a dévoilé mardi les chiffres concernant ses exportations de vin. Avec 156 millions d’euros, la progression est donc de 11,6% après une année 2009 marquée par une baisse de 22%. Pierre-Henry Gagey, Président délégué du BIVB, n’y voit pas encore une véritable sortie de crise mais plutôt un ajustement après l’« annus horribilis que fut 2009 ». D’après Pierre-Henry Gagey, qui préside également aux destinées de la Maison Louis Jadot, la reprise ne se profile pas véritablement avant 2011.
Des signaux positifs se font jour sur les marchés de Grande Bretagne et des Etats-Unis. Par ailleurs, l’assemblée générale du BIVB a adopté le Plan 2015, « une feuille de route pour les années à venir », dont l’objectif est de faire des vins de Bourgogne « la référence mondiale des Grands vins nés d’une viticulture durable » à travers notamment une « régulation des volumes », « un renforcement de la dynamique économique » et « une confirmation de la qualité durable ».
Source : AFP
Les vins de Bourgogne
La viticulture apparaît en Bourgogne avant le début de l’ère chrétienne mais se développe essentiellement avec l’occupation romaine. A partir du Xème siècle, l’essor de Cluny et des ordres monastiques entraîne la croissance de la vigne et au Moyen-Age, la puissance du duché de Bourgogne favorise sa production. De monastique et aristocratique, la vigne devient au XIXème siècle bourgeoise et populaire.
Située au centre-est de la France, la Bourgogne s’étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais en général les dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels la vigne pousse à flanc.
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Climatologie : le millésime 2009 en Bourgogne
juillet 5th, 2010 by Véronique Raisin
La Bourgogne peut se réjouir comme le Bordelais : 2009 signe là aussi un beau millésime. Durant tout le cycle végétatif, la vigne a bénéficié de bonnes conditions météorologiques, avec soleil et chaleur durant l’été. En septembre, la maturité était optimale avec de bons équilibres sucres/acides/arômes.
La récolte s’est déroulée de façon plutôt sereine, l’ensemble des raisins ayant été vendangés au moyen opportun grâce à la suppression du ban des vendanges.
La pression des maladies, assez importante au printemps, a été contenue et les conditions climatiques estivales ont ensuite évité l’apparition de foyers de pourriture, diminuant d’autant le risque de développement des maladies présentes en début de campagne.
Les vins blancs
Le profil aromatique augure d’un joli avenir. Les vins se structurent sur la rondeur et l’amplitude, avec une bonne vivacité. Les différences de terroir jouent pleinement cette année.
Les vins rouges
Les robes profondes et brillantes, les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (encore un peu prématurés à ce stade) laissent cependant augurer d’une belle qualité d’ensemble. En bouche, les vins ont montré un beau développement, de la complexité, des tanins soyeux.
La sensation de plénitude, appuyée par des longueurs confortables, domine.
Les crémants
Vendangés début septembre et parfaitement mûrs, les raisins ont conservé l’acidité nécessaire et présentaient un potentiel aromatique important. On devrait avoir de belles bulles !
Source : BIVB
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Vente on-line : plus de 2000 lots, un tour de France des meilleurs producteurs !
mai 5th, 2010 by rédaction iDealwine
La vente on-line de mai est en ligne ! Toutes régions confondues, plus de 2000 lots sont offerts à la vente. Les « must-have » de Bordeaux sont nombreux (2000, 1996, 1990, 1982…). On trouvera aussi de grands millésimes classiques, plus récents. Grands Bourgogne vins du Rhône, de Loire et de Champagne : les plus grands sont là ! A vos enchères, jusqu’au 12 mai prochain.
En Bordeaux, cette vente comporte de nombreux lots de 6 ou 12 bouteilles. Une mine de bonnes affaires pour se constituer une cave vraiment complète : Petrus 2000, 2004, 2006 (par 6), Château Lafite Rothschild 2003 (par 6), 2007 (6 magnums), Château Mouton Rothschild 1994, 1995 (par 12), Château Margaux 2004 (par 12), Château Cheval Blanc 2006 (par 6), Château Latour 1996 (par 12) …
Mais vous pourrez bien évidemment retrouver tous ces flacons, notamment en 2007, en lots unitaires : l’occasion de se constituer une prestigieuse horizontale est immanquable. Palmer, Pape Clément, Cos d’Estournel, Latour, Gazin, Giscours, Beychevelle, Calon Ségur, Pichon Longueville Baron, Pavillon Rouge du Château Margaux, … dont une grande partie en magnum.
A noter tout particulièrement, un lot très rare : double Magnum de Château Le Pin 1999.
Les amateurs de vins liquoreux de Sauternes auront également un large choix parmi les crus les plus réputés : Château Climens, Château La Tour Blanche, Château d’Yquem, Château de Rayne Vigneau, Château Guiraud, Château Lafaurie Peyraguey, Château de Fargues, …
Enfin, côté vieux millésimes, nombre de flacons devraient intéresser les collectionneurs, parmi lesquels Château Lafaurie Peyraguey 1929, Château Latour 1942, Château Figeac 1946, Château Haut Brion 1948, Château Léoville Las Cases 1950, Château Mouton Rothschild 1951, Château Beychevelle 1952, Cos d’Estournel 1955, Château d’Yquem 1958, …
120 lots vendus sans prix de réserve
De nombreux lots sont mis à prix à 1 euro : belles enchères ou bonnes affaires, à vous de décider ! Parmi eux, des crus prestigieux comme Château Mouton Rothschild 1992 (magnum), Clos du Marquis 1989, Château Brane Cantenac 1970, Château Calon Ségur 1972, Château Cheval Blanc 1994, Château Lafite Rothschild 1973, Château Palmer 1982, Château La Conseillante 2005 …. : la liste n’est pas exhaustive.
En Bourgogne, le domaine de la Romanée-Conti est à l’honneur avec notamment une exceptionnelle caisse panachée, millésimée 2003, qui contient 1 Romanée-Conti, 3 Romanée-Saint-Vivant, 3 La Tâche Grand Cru, 2 Richebourg, 1 Grands-Echézeaux, 3 Echézeaux et 1 Montrachet. A noter également Richebourg – Anne Gros 2006 (magnum), Clos des Lambrays 2005, Mazis-Chambertin – Domaine Roty 2005, Romanée-Saint-Vivant Les Quatre Journaux – Louis Latour 1995, Bonnes Mares – Georges Roumier 2005, Vosnes-Romanée 1er Cru Cros Parantoux – Emmanuel Rouget 2007, Charmes-Chambertin – Hubert Lignier 1993, Chambertin – Trapet 2005, …
En blanc, les amateurs du domaine Coche-Dury pourront également choisir parmi les différents crus du domaine : Puligny-Montrachet – Les Enseignères, Meursault, Meursault – Les Rougeots, Meursault 1er Cru – Les Perrières, Corton Charlemagne. Mais les grands vignerons de chardonnay opèrent également dans les domaines des Comtes Lafon, Grivault, Roulot, Leflaive, Sauzet, … : ils figurent tous au catalogue de cette vente on-line.
En vallée du Rhône, vous trouverez les cuvées les plus prestigieuses de chaque appellation : Hermitage – Jean-Louis Chave, Hermitage La Chapelle – Paul Jaboulet Aîné 2003 (en magnum), cuvées parcellaires de Côtie-Rôtie signées Guigal : La Mouline, La Landonne et La Turque, le Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel, Crozes-Hermitage – Alain Graillot, Condrieu – Yves Gangloff, …
Rare en Champagne : un jéoroboam (3L) de Cristal Roederer 1999. A noter également : Krug Brut Vintage 1998, Dom Pérignon 1985, Bollinger Vieilles Vignes Françaises 1989, témoin de l’Histoire, cette cuvée conviendra au curieux de la période pré phylloxérique.
Les amateurs de vins étrangers trouveront dans les catalogues les plus grands crus en provenance des Etats-Unis, d’Espagne et d’Iatlie, avec notamment plusieurs millésimes de Ribera del Duero – Vega Sicilia, Pingus, Sassicaïa, Opus One et d’autres encore.
En Vallée de la Loire, vous trouverez les mythiques Pouilly-Fumé signés Dagueneau ou encore les cuvées du Clos Rougeard. Mas de Daumas Gassac, Zind-Humbrecht, Pibarnon, Alliet, Mas Jullien, Tirecul La Gravière, et bien d’autres sont aussi présents, à chiner dans le dernier catalogue.
Catalogue 1 – Bordeaux – Clôture le 12/05/2010 à 14h30
Catalogue 2 – Bordeaux – Clôture le 12/05/2010 à 15h
Catalogue 3 – Bordeaux – Clôture le 12/05/2010 à 15h30
Catalogue 4 – Bourgogne – Clôture le 12/05/2010 à 16h
Catalogue 5 – Bourgogne – Clôture le 12/05/2010 à 16h30
Catalogue 6 – Bourgogne – Clôture le 12/05/2010 à 17h
Catalogue 7 – Vallée du Rhône – Clôture le 12/05/2010 à 17h30
Catalogue 8 – Autres Régions – Clôture le 12/05/2010 à 18h
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Vente de Moulins : Bordeaux 2000, 2003, 2005 à l’honneur
mai 4th, 2010 by rédaction iDealwine
Amateurs de millésimes caniculaire (2003) ou mythiques (2000 et 2005) : à vos enchères !
En Bordeaux, le catalogue est riche en crus prestigieux parmi lesquels on peut d’ores et déjà citer Château Lafite Rothschild 1992, 1998, 2000, 20003, 2004 et 2005, Les Carruades de Lafite 1997 et 2005, Petrus 2005, Château Léoville Las Cases 1990, Château Mouton Rothschild 1994, Château Lynch Bages 2000 et 2005, Château Pape-Clément 2000, Les Forts de Latour 2003, Château Léoville Poyferré 2003, Château Montrose 2000, Château Troplong Mondot 2000, Château La Fleur Petrus 2005, Château Clinet 2005 ou encore Château Calon Ségur 2003.
Les amateurs de vieux millésimes devraient s’arracher ce Château Montrose 1937 et ce Château La Conseillante 1964.
En Bourgogne rouge, le catalogue est intéressant avec notamment le fameux Bonnes Mares 2003 du domaine Georges Roumier, le Musigny 2002 du domaine Jacques Prieur (en magnum) et La Tâche 2001 du domaine de la Romanée-Conti. A noter également les autres crus signés Georges Roumier et les prestigieux flacons du domaine de la Romanée-Conti.
En Vallée du Rhône, plusieurs lots d’Hermitage La Chapelle 1989 de la Maison Paul Jaboulet Aîné sont à saisir. Les cuvées parcellaires de Côte-Rôtie – E. Guigal sont aussi présentes sur le catalogue.
Vente à Grenoble : caisses panachées des premiers crus de Bordeaux
avril 28th, 2010 by rédaction iDealwine
Ces magnifiques caisses panachées de grands crus bordelais devraient attirer les amateurs qui ne voudront rien manquer : dans les millésimes 1997, 2000 et 2001, elles contiennent un Château Lafite Rothschild, un Château Latour, un Château Mouton Rothschild, un Château Margaux, un Château Haut Brion, un Château Cheval Blanc, un Château Ausone, un Château La Mission Haut-Brion et un Petrus. Vous trouverez également au catalogue la plupart de ces crus proposés à l’unité.
La Bourgogne est présente également avec notamment le domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Conti, La Tâche et Romanée-Saint-Vivant; mais également Richebourg 2002 - Domaine Leroy, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 1999 – Domaine Leroy, Chambertin 2005 – Armand Rousseau. En blanc, le Corton-Charlemagne Grand Cru – Coche-Dury 2001 et le Meursault Rougeots – Coche-Dury 1996 occupent le haut du tableau.
A noter parmi les vins de vallée du Rhône, l’Hermitage Cuvée Cathelin signé Jean-Louis Chave et les cuvées parcellaires de Côte-Rôtie de la maison Guigal, La Landonne et La Mouline. Enfin, en Champagne, un lot rare : Vieilles Vignes Françaises – Bollinger 1997, cuvée issue de vignes pré phylloxériques.
Grands crus de Bourgogne, Bordeaux 1982 et 2005 à La Varenne
avril 28th, 2010 by rédaction iDealwine
Vente à la Varenne
Les deux catalogues de la Varenne sont en ligne sur iDealwine. Les amateurs de crus prestigieux de Bourgogne et de grands millésimes tels que 1982 et 2005 à Bordeaux doivent y jeter un œil avant la clôture, jeudi 29 à partir de 18 heures !
La Bourgogne est particulièrement bien représentée dans cette vente. Sublimes et rares, ces caisses panachées du domaine de la Romanée-Conti 2004 ! Vous trouverez dans ces lots 3 bouteilles d’Echézeaux, 3 de La Tâche, 2 de Romanée-Saint-Vivant, 2 de Richebourg, une de Grands-Echézeaux, une de Romanée-Conti. A noter également, parmi les bourgognes rouges : Griotte-Chambertin 1994 du domaine Ponsot, Corton Pougets 2004 de la Maison Louis Jadot 2004, Chambertin 2004 de chez Trapet.
Les grands chardonnays de Bourgogne figurent aussi dans les catalogues : Corton Charlemagne 2007 et Meursault 1er Cru Les Perrières 2007 de chez Coche-Dury, Chevalier-Montrachet 1993 du domaine Leflaive ainsi qu’un beau lot panaché de Chablis 2007 du domaine Ravenau : Valmur, Montée de Tonnerre, Vaillons et Butteaux.
En Bordeaux, les crus les plus prestigieux sont présents sur les deux catalogues de la vente. Citons parmi eux : Petrus 1983, 1989, 1995 et 2005, Château Mouton Rothschild 1982, 1986 et 2001, Château Lafite Rothschild 1959 et 1983, Château Haut Brion 1995, Château Beychevelle 1995, Château Lynch Bages 1989 et 1995, Château Calon Ségur 2000, Château d’Yquem 1982, 1983 et 1988, Château Margaux 1982 et 2005, Château Cheval Blanc 1982, Château Montrose 1990 (magnum), ….
Côté seconds vins, notons Carruades de Lafite Rothschild 2003 et Pavillon Rouge du Château Margaux 1982, Alter Ego de Palmer 2003 et Les Forts de Latour 1999.
En Rhône, la Côte-Rôtie est à l’honneur avec les cuvées parcellaires de la maison Guigal et notamment La Turque 1990, La Mouline 1990 et La Landonne 1990. Amateurs de syrah, ne manquez pas ce lot de 3 Côte-Rôtie – Jamet 2007 !
La Caisse des Dépôts investit en Bourgogne
mars 30th, 2010 by rédaction iDealwine
Le fonds Patrimoine et Création, géré par CDC Entreprises, filiale de la Caisse des Dépôts et Consignation, a récemment souscrit à l’émission réservée d’obligations convertibles de la société Champy. Ces nouveaux moyens financiers permettent ainsi au négociant bourguignon de faire l’acquisition du domaine Laleure-Piot, à Pernand-Vergelesses.
Créée en 1720, la Maison Champy est l’une des plus ancienne maisons de négoce en Bourgogne. Très spécialisée sur l’exploitation de vignes biologiques, elle exploitera désormais près de 30 hectares de la Côte de Beaune.
En savoir plus sur la Bourgogne
La viticulture apparaît en Bourgogne avant le début de l’ère chrétienne mais se développe essentiellement avec l’occupation romaine. A partir du Xème siècle, l’essor de Cluny et des ordres monastiques entraîne la croissance de la vigne et au Moyen-Age, la puissance du duché de Bourgogne favorise sa production. De monastique et aristocratique, la vigne devient au XIXème siècle bourgeoise et populaire.
Située au centre-est de la France, la Bourgogne s’étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais en général les dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels la vigne pousse à flanc.
Les cépages de Bourgogne
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay.
D’une vinification délicate, le Pinot Noir, à l’origine du vin rouge, donne des vins subtils et sensuels aux notes de fruits rouges. Il s’avère délicat de vinifier ce cépage pour en obtenir des arômes, une couleur et des tannins en quantité suffisante, d’autant plus que le climat septentrional peut parfois nuire à la l’obtention d’une maturité parfaite des baies.
Le Chardonnay, à la base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon les vinifications et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera ample, aux notes de miel et de noisette.
Le cépage Aligoté donne le Bourgogne aligoté, vin blanc, vif et ” de carafe ” et le crémant de Bourgogne élaboré à partir du Chardonnay, est un vin effervescent, fermenté en bouteille.
Classements et appellations de Bourgogne
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories :
Les grands crus, regroupant 33 A.O.C. soient 2% de la production totale.
Les premiers crus concernant 561 climats soient 12% de la production totale. Certains climats ont en effet droit à l’appellation Premiers crus.
Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes tel le Chablis.
Les appellations régionales rassemblent 22 A.O.C. régionales et 50% des vins rouges.
Quand les bourgognes flambent à la Paulée … de San Francisco
mars 24th, 2010 by Angélique de Lencquesaing
Le 12 mars dernier se déroulait à San Francisco la version américaine d’une manifestation que les amateurs connaissent bien : la Paulée, un ode à la Bourgogne inspiré de la célèbre Paulée de Meursault. Quelques heures avant se déroulait une vente aux enchères de grands crus bourguignons.
L’ancien sommelier Daniel Johnnes, qui dirige aujourd’hui le groupe Daniel Boulud’s Dinex Group (restaurants et caves), est un inconditionnel du pinot noir. Depuis 2000, il organise une manifestation inspirée de la Paulée de Meursault. Cet évènement, qui se déroulait initialement à New-York, se tient désormais une année sur deux à San Francisco et peut-être à l’avenir, comme il le souhaiterait, dans d’autres villes du monde.
Quelques heures avant la Paulée, la société Zachy’s tenait une vente aux enchères de grands crus de Bourgogne, dont certains proposés dans des millésimes anciens. Les amateurs ont ainsi pu enchérir sur des flacons des domaine Henri Jayer, Clair Daü, Armand Rousseau, Faiveley, Leflaive, Coche-Dury, Jadot et, bien sûr, de la Romanée Conti. Particularité de la vente : les acquéreurs étaient autorisés à ouvrir et faire partager pendant la vente les flacons tout juste obtenus aux enchères !
On notera que les flacons du domaine Henri-Jayer sont beaucoup moins spéculatifs outre-atlantique que dans les ventes françaises…
| Paulée de San Francisco | ||||
|
Prix d’adjudication du lot (€) |
Prix d’adjudication unitaire (€) |
Cote iDealwine |
Variation (%) |
|
| Les lots phares de la vente | ||||
| 12 bt Richebourg Domaine de la Romanée Conti 1972 |
7248 |
604 |
511 |
18,20% |
| 2 bt Montrachet Domaine de la Romanée Conti 2000 |
5889 |
2945 |
1557 |
89,15% |
| 1 bt Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1989 |
3805 |
3805 |
2746 |
38,57% |
| 2 bt Bonnes-Mares Clair Daü 1969 |
1993 |
997 |
264 |
277,65% |
| 2 bt Meursault Perrières Coche-Dury 1974 |
2899 |
1450 |
455 |
218,68% |
| 9 bt Chevalier-Montrachet Les Demoiselles Jadot 1996 |
3081 |
342 |
225 |
52,00% |
| 8 bt La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1990 |
21745 |
2718 |
2236 |
21,56% |
| 2 bt Chambertin Clos de Bèze Faiveley 1959 |
2356 |
1178 |
ND |
|
| 3 bt Bonnes Mares Georges Roumier 1971 |
8607 |
2869 |
ND |
|
| 4 bt Chambertin Armand Rousseau 1961 |
8607 |
2152 |
ND |
|
| 3 bt Montrachet Domaine Leflaive 2002 |
2356 |
785 |
ND |
|
| 12 bt Echézeaux Henri Jayer 1990 |
11779 |
982 |
2104 |
-53,33% |
| 12 bt Vosne-Romanée Cros Parantoux Henri Jayer 2001 |
15856 |
1321 |
1488 |
-11,22% |
| Grands formats | ||||
| 1 jeroboam Chambertin Armand Rousseau 1959 |
36242 |
36242 |
||
| 1 mathusalem (6L) Romanée Conti 1995 |
23557 |
23557 |
||
| 1 jéroboam (3L) Romanée Conti 1985 |
23557 |
23557 |
||
| 1 jéroboam (3L) La Tâche 2005 |
21745 |
21745 |
||
| 1 jeroboam Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques Armand Rousseau 1959 |
19933 |
19933 |
||
| 1 mathusalem (6L) Montrachet Domaine de la Romanée Conti 2006 |
18121 |
18121 |
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Bourgogne : récolte record en 2009
mars 2nd, 2010 by rédaction iDealwine
Avec 1.5 millions d’hectolitres récoltés en 2009, la Bourgogne a bien failli battre son record de 1999 (1.6 millions d’hectolitres). Une situation exceptionnelle à mettre en parallèle avec la chute des marchés d’exportation de la région.
La crise économique frappe en effet les cinq plus gros clients étrangers de la Bourgogne : Royaume-Uni, Etats-Unis, Belgique, Japon et Allemagne. La campagne d’exportation 2008-2009 a connu une baisse significative de 24% en volume et en valeur par rapport à la campagne 2007-2008. Une situation qui s’explique également par le niveau de l’euro.
Une aubaine pour les amateurs de vins de Bourgogne qui aimeraient voir les prix baisser…
Quelques rudiments sur les vins de Bourgogne
La viticulture apparaît en Bourgogne avant le début de l’ère chrétienne mais se développe essentiellement avec l’occupation romaine. A partir du Xè siècle, l’essor de Cluny et des ordres monastiques entraîne la croissance de la vigne et au Moyen-Age, la puissance du duché de Bourgogne favorise sa production. De monastique et aristocratique, la vigne devient au XIXè siècle bourgeoise.
Située au centre-est de la France, la Bourgogne s’étend sur 300 kilomètres. Jalonnée de petites exploitations où la surface moyenne dépasse rarement les dix hectares, elle produit nombre de trésors que les amateurs du monde entier s’arrachent. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels la vigne pousse à flanc.
Classements et appellations de Bourgogne
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories :
- Les grands crus, regroupant 33 A.O.C. soient 2% de la production totale.
- Les premiers crus concernant 561 climats soient 12% de la production totale. Certains climats ont en effet droit à la mention « Premier cru ».
- Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes tel le Chablis.
- Les appellations régionales rassemblent 22 A.O.C. régionales et 50% des vins rouges.
Les cépages de Bourgogne
Deux cépages se partagent l’essentiel du vignoble : le pinot noir et le chardonnay.
Le pinot noir, à l’origine du vin rouge, donne des vins subtils et sensuels aux notes de fruits rouges. Il n’est pas simple de vinifier ce cépage pour en obtenir des arômes, une couleur et des tannins en quantité suffisante, d’autant plus que le climat septentrional peut parfois nuire à la l’obtention d’une maturité parfaite des baies.
Le chardonnay, à la base des grands vins blancs de Bourgogne, donne des résultats très différents selon les méthodes de vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera ample, aux notes de miel et de noisette.
A savoir : le cépage Aligoté donne le Bourgogne aligoté, vin blanc, vif et ” de carafe ” et le crémant de Bourgogne élaboré à partir du chardonnay, est un vin effervescent, fermenté en bouteille.
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