Recept van de Week: varkensribbetjes zoetzure saus
31 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Bereiding:
20 min
Kooktijd:
45 min
Ingrediënten voor 5 personen:
- 1.200 kg spare ribs
- 1 teentje knoflook
- 3 el. bakolie
- 1 blikje tomatenpulp
- 3 el. azijn
- 1 el. eetlepel mosterd
- 2 el. eetlepels honing
- zout, cayennepeper, zwarte peper
Snijd de ribben in 5 stukken. Incise licht het vlees tussen de beenderen te koken Meng de azijn en honing te vergemakkelijken. Pel het teentje knoflook.
In een pan verhit de olie en laat bak de stukjes varkensvlees ribben aan alle kanten voor 5 tot 6 minuten. Wanneer door goudbruin zijn, gooi de bakolie.
Zet de pan met door de tomaten, honing, azijn, een snufje cayennepeper, mosterd en knoflook. Dek de pan en kook op laag vuur gedurende 45 minuten. Draai een paar keer het vlees in de saus.
Rond Giet de stukken en zet ze op de schotel. Voeg 1 dl water en schraap de bodem van de pan tijdens het roeren. Bedek de stukken met de saus over de schotel. Serveer de ribben zoet en zuur onmiddellijk.
In samenwerking met Goosto .
De overeenkomst iDeal:
Vouvray (bij voorkeur semi-droog)
Kijk voor een eten en wijnarrangement.
Lees ook:
Publicatie: De Kleine woordenschat van wijn uit Bordeaux en Didier Franck Dubourdieu ters
29 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Een uitgebreide verklarende woordenlijst van 400 woorden om meer over de wijngaard, met name de bijzondere wereld van de Bordeaux wijnen te leren.
Amateurs, professionals en beginners in de kleine woordenschat van Claret de meeste van de woorden "do" de wijn van de Bordeaux. De woordenschat typische Bordeaux is toegelicht, samen met de woorden van de meest voorkomende werk in de wijngaard .
Zo vinden we in deze woordenlijst vermelding voor "broker", "Parker" of " Botrytis "en" doorhangen ".
In aanvulling op dit lexicon van de druif en de wijn business, de twee auteurs ervoor gekozen om de sleutelwoorden van het hoogtepunt proeven . Iedere amateur moet weten in feite de woordenschat van de wereld van Bordeaux, en het is vooral goed om te weten om een bepaald woord op wat de sensaties waargenomen wanneer men wordt geconfronteerd met de complexiteit van een Grand Cru Classe.
Het boek is gemakkelijk toegankelijk en plezierig om te bladeren. Als u wilt decoderen die toekomstige verslagen over de oogst , en alles te begrijpen wanneer we spreken over millerandage, of grauwe schimmel van de polyfenolen , een blik op dit boek zal je verlichten.
Franck Dubourdieu is wijnmaker -adviseur, landbouwkundige en arts. Hij is gespecialiseerd in Bordeaux wijnen proeven en biedt activiteiten voor de fans, in aanvulling op zijn consulting zakelijke professionals.
Zie zijn website: www.franckdubourdieu.com
Didier ters journalist en schrijver en Bordeaux. Zijn publicaties zijn Een kleine geschiedenis van een eik driehonderdste, en had al gewerkt met Franck Dubourdieu gulzige voor 4 seizoenen van Aquitaine.
Kleine woordenschat van de wijn van Bordeaux - € 9 CONFLUENCES Editions
Zie de verklarende woordenlijst van de wijn woorden op iDealwine
Meer informatie over Bordeaux wijnen
Bordeaux wijnen op dit moment te koop
Te ontdekken in de slide show, de avond de presentatie van het boek aan de Raad Interprofessionele du Vin de Bordeaux.
-
- Ter ere van de Petit Bordeaux wijn woordenschat
-
- Een ontmoeting aandachtige ...
-
- Een warm welkom is gereserveerd voor het boek Le Petit Bordeaux wijn woordenschat
-
- Franck Dubourdieu, co-auteur van het boek
-
- Boek ondertekening voor auteurs
-
- Presentatie van het boek op het terrein van het Interprofessioneel de Raad van Bordeaux wijn in de microfoon, Georges Haushalter, voorzitter van CIBV en de auteurs van het boek, en ters Didier Franck Dubourdieu
Hong Kong, Brussel: Internationale Week van iDealwine
28 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Begin november, iDealwine van start gaat. Focus op Hong Kong van 04-06 november in Brussel op 6 en 7 november voor een intense week van de ontmoeting met de fans in Europa en Azië.
De verleiding van Azië ... 
Van 04 tot 06 november iDealwine deelnemen aan de Hong Kong International Wine and Spirits Fair.
Deze tentoonstelling, georganiseerd door de Hong Kong Trade Development Council, heeft zich gevestigd in slechts drie jaar het jaarlijkse evenement referentie van het Aziatische continent. Michel Bettane en Thierry Desseauve, organisatoren van de Grand Tasting in Parijs, met succes nemen hun "Wine Festival" Parijs door opnieuw, in de lounge van Hong Kong, die een paviljoen zal dit jaar zijn ongeveer vijftig Franse exposanten.
IDealwine een grote kans voor on-site om te voldoen aan alle klanten die zich beet op een veiling, uit Azië, wijnen zoals Château Lafite Rothschild en Carruades , Château Margaux en Pavillon Rouge, hoewel aanwezig in maar weinig iDealwine Azië! Voor de fans en liefhebbers van de Aziatische iDealwine woonachtig in dit gebied: ons bezoeken op onze stand, zal de beste ontvangst voor u gereserveerd ...
Hong Kong International Wine & Spirits Fair
Stand iDealwine: 3G-C15
Hong Kong Convention and Exhibition Centre
1 Expo Drive, Wan Chai, Hong Kong
Toegang gratis, vereisen registratie op de website:
http://www.hktdc.com/fair/hkwinefair-en/HKTDC-Hong-Kong-International-Wine-and-Spirits-Fair.html
Maak kennis met de fans in Brussel
Dit weekend terug in Europa met de eerste editie van de Revue du Vin de France in Brussel, dat is iDealwine partner. Deze show wordt gehouden in het prestigieuze Autoworld (Centennial Park). Voor deze eerste editie, het tijdschrift van de wijn van Frankrijk bracht een uitzonderlijke reeks van producenten (Chapoutier, Weinbach, Kasteel Sociando Mallet , Guffens-Heynen, ...) voor twee dagen van proeven hoog niveau.
Belgische vrienden, we kijken uit naar uw komst op de stand iDealwine om te delen met u uw mening over onze diensten en, natuurlijk, bieden u een proeverij een paar wijnen en mooie ... Ook op het programma, een wedstrijd die u zal toestaan aan vele prijzen, te beginnen met een fles ... win 1996 Chateau d'Yquem !
Geniet van de speciale prijs van binnenkomst:
€ 10 in plaats van 15 € voor een dag
€ 15 in plaats van 20 € voor twee dagen.
Download het boekingsformulier aanmerking te komen voor dit tarief.
http://www.idealwine.com/fr/diffusion/rvf/Idealwine.pdf
Salon de la Revue du Vin de France
Stand iDealwine: nr. 64
Autoworld
Centennial Park 11
1000 Brussel
Meer informatie over de salon van La Revue du Vin de France te bezoeken.
http://www.larvf.com/salon, 10008.asp2
Lees ook:
In een artikel in The Independent:
De Grand Tasting Hong Kong verdubbelen in 2010
In de blog iDealwine
Wist u dat? Hoe produceren we een zoete wijn?
27 oktober 2010 door Veronique Raisin
Mysterieuze natuurlijke zoete wijnen die tijd en leeftijd overschrijden zonder het verliezen van een ounce van hun jeugd en levendigheid ... Maar wat is hun geheim?
De versterkte wijnen zijn zoete wijnen, rood of wit, geproduceerd in het zuiden van Frankrijk voornamelijk. Ze zijn ontwikkeld vanuit een zeer specifiek proces dat de operatie die bekend staat als "verrijking" het stoppen van de gisting met de toevoeging van sterke drank (alcohol neutraal) betrokken zijn. Het Arnaud de Villeneuve, voorzitter van de Universiteit van Montpellier, die in de 13de eeuw, zou het voor het eerst ontdekt dit principe.
Dit fort maakt het mogelijk om de gisting net, dat wil zeggen, de transformatie van suiker in alcohol, stop en suikers te houden in wijn.
De zoete wijn is alles behalve natuurlijk zoete ... maar toch zacht, natuurlijk! 
Er zijn verschillende namen in het wit en rood:
=> In wit
- de Rivesaltes. Op basis van Macabeu, Grenache Blanc , Malvasia. Ze kunnen worden als amber, dat wil zeggen hoog in toorn: ze nemen een koperachtige tint en notities geavanceerde hazelnoot, gekonfijte citrus.
- Muscat (Frontignan, Rivesaltes, Saint-Jean-de-Minervois, Cap Corse). Gemaakt van Muscat à petits granen en Muscat van Alexandria. Ze hebben een gouden kleur en fijne aroma met bloemen en fruitig, honing voor de rijken.
=> In rood, dit zijn wijnen gemaakt van Grenache noir
- de Rivesaltes
- de Maury
- de Banyuls
- de Rasteau
Onder de rode wijnen zijn er de oxidatieve-jarige een jaar in de open lucht of in vaten half vol dus, in een oxidatieve omgeving, dan is doorgebracht in vaten. Ze geven hints van gedroogd fruit, mokka en zelfs rancio. Er zijn ook vintage, droge rode opgevoed als een reducerende atmosfeer, weg van de lucht, klinkende fruitige aroma's, kersen eau-de-vie, cassis, kruiden.
Ten slotte moeten we ook scheiden de VDN VDL (versterkte wijnen): de vesting is anders.
Met betrekking tot de VDN, is de vesting gedaan op een puree tijdens de fermentatie met neutrale alcohol.
Met betrekking tot de VDL, is de vesting gedaan op een puree tijdens de fermentatie met water geesten van de wijn (het is de port, sherry of Madeira, waarbij de laatste meer in het bijzonder sinds gemuteerd en vervolgens verhit op 40 ° in ovens voor drie maanden).
De mistella zijn een klasse van VDL: de vesting werkt op de verse druivenmost vóór de gisting, met water geesten van wijn (de Floc de Gascogne, Pineau des Charentes, Macvin Jura).
De Rivesaltes, een medicijn?
Na een chaotische negentiende eeuw, gekenmerkt door een daling van de consumptie van versterkte wijnen, daarna door de phylloxera crisis, dr. Henry van de Fabrègue, de grootvader van de huidige eigenaar van Château Rombeau, was de eerste die de studie van de "Franse paradox" (die natuurlijk nog niet had gevonden zijn huidige naam ...) en vooral de positieve effecten van deze versterkte wijnen op het lichaam. Na zijn ervaringen in het veld, heeft hij erin geslaagd om deze versterkte wijnen zoals de Codex medicijnen te introduceren: ze waren dagelijks gebruikt om de ziekenhuizen van Parijs tot 1937. Hoe de tijden zijn veranderd ...
Nu te koop, de wijnen van Rivesaltes perfect te bieden gewijd aan het Kasteel Sisqueille
       |
Een toneelstuk ook hier , de show Buzz wijnen LCI Radio gewijd aan de versterkte wijn
De vaste-prijs geopend: 2500 witte wijnen in de schijnwerpers op iDealwine!
26 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Dit is een vaste prijs alles in het wit die iDealwine wordt geopend. Het programma, waaronder twee van zes catalogi gewijd aan de grote Chardonnays van Bourgondië. Hebben een totaal van iets meer dan 2500-pakket vindt u ook een reis naar de Elzas, lopen de valleien van de Loire en de Rhône, om te blijven hangen in de Champagne ... Niet te vergeten, tot het einde uit, een paar grote flessen van Sauternes en Zuid- zuidwesten.
Droge witte wijn, zacht, zoet, botrytis, van de late oogst of passerillage ... de keuze is enorm! Deze verkoop eindigt op 2 november, maar vertraging niet: wie het eerst komt eerste (en soms de enige) geserveerd ...
Bourgondië
Begin onze selectie van fijne witte wijnen uit de Bourgogne en de uitzonderlijke terroirs. De grote wijnen van de zeldzaamste en meest gewilde zijn te vinden in de catalogus: Bastaard GC-Montrachet 2006 en 2003 het gebied Ramonet , Batard-Montrachet Welkom GC-2003 Domain Ramonet Batard-Montrachet Grand Cru 2007 Domaine Leflaive ; vertrouwelijk Bastaard-Montrachet Grand Cru 2003 Domaine Lucien Lemoine en de opmerkelijke GC 2005 Chevalier-Montrachet van Domaine Philippe Colin. Er zijn ook een paar flessen uit het veld Drouhin : de GC Montrachet Marquis de Laguiche 1998, 2003 en 2006 is verkrijgbaar in fles, de 2004 is op zijn beurt beschikbaar in magnum. De eerste gezwellen van het veld Raveneau in Chablis zijn ook aanwezig, te beginnen met de Butterwick 2007 Chablis 1er Cru, Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2006 en 2005 Chablis 1er Cru Montmains. Let ook op, de uitzonderlijke Grand Cru van het gebied, Blanchot 2007.
Een Meursault tenslotte, vinden we de prachtige Magnum Meursault 1998 Meursault Castle, het magnum van Meursault 2007 Henri Boillot , en de Premier Cru Meursault Goutte d'Or 2006 Domaine des Comtes Lafon.
Rhônedal
In de Rhône-vallei, de selectie bestaat uit enkele grote referenties, met een Châteauneuf-du-Pape 2007 Château de Beaucastel en de Châteauneuf-du-Pape 2009 Domaine du Vieux Telegraph. Hermitage liefhebbers vinden het wijnjaar 2003 van Jean-Louis Chave . Het domein Yves Gangloff is ook aanwezig met zijn prachtige 2008 Condrieu. Let op, zeldzame wijnen vanuit huis Chapoutier Hermitage Chante-Alouette 2004, 2006, de Kluizenaar, 2005, 2006, de maaltijd 2006, 2007, de Hermitage Oree 2003, 2004, 2005, 2006, en ook de zeer ongewone wijn Straw 2007.
Champagne
"Champagne is boven alles een grote witte wijn." Deze bewering van het huis Bollinger is eenvoudig bevestigd met de selectie aangeboden in deze verkoop. Begin onze review van het huis Billecart Salmon Blanc de Blancs en de Brut Vintage 2004, het Bruto "NFB" in 2000 en tenslotte de uitstekende 1998 Clos Saint Hilaire. De zijkant van het huis Bollinger , zal onze selectie stoppen op de Special Cuvee en de Cuvee Grande Annee 2000. William Deutz is zelf deze vintage wijn met zijn 1999 William Deutz, en de zeer suggestieve vintage Amour de Deutz 2000. Het huis Krug presenteert met zijn Grande Cuvee. Het nieuwste lid van de Dom Perignon is ook leverbaar met de 2002 vintage, maar fans zullen het hoofd royale indelingen, niet zonder na te denken over Kerstmis en Nieuwjaar tot Jerobeam van Dom Perignon 1999. Ten slotte is in de oudere jaargangen, de 1959 Clos des Goisses ondertekend Philipponnat zal wonderen doen!
Andere regio's
Andere regio's tonen ook deze aan de catalogus van mooie activa. Laten we beginnen met het gebied van de Elzas en Hugel , die wordt geleverd met een Gewurztraminer 1979. Andere uitstekende referenties uit de Elzas zeer nauw te volgen met de Late Harvest Riesling 2001 Trimbach , Pinot Gris GC "Sonnenglanz" Bott Geyl van 2005, 2005 CG Mambourg domeinregistratie Deiss en Mambourg Gewurztraminer Selection de Grains Nobles 2006 domeinbeheer Weinbach .
Val de Loire is ook afgeslacht zijn beste kaarten, te beginnen met de Savennières Clos de la Coulee de Serrant 2008 door Nicolas Joly, de Coteaux du Layon "Cuvee du Paon" en de 1990 Coteaux du Layon Clos Sainte Catherine 1997 het gebied van Baumard en de Zenith Bonnezeaux Cuvee Rene Renou 1997. Het domein Didier Dagueneau sluit deze selectie van de Loire-vallei Pouilly-Fume met twee vintage 2008, vintage en zeldzame volbloed Cuvee Silex.
In de Jura, zullen de fans vinden de Côtes du Jura Grote Vintages Teppes Vieilles Vignes 2007 Domaine Ganevat en de Chateau Chalon 2002 tweelingen.
Zodra kan geen kwaad, het einde onze selectie van witte wijnen uit Bordeaux en ... de grote dessert wijnen van Sauternes. Het kasteel Climens is aanwezig in een bijzonder gewilde 1986 vintage. Het Chateau de Fargues is voorgesteld in de 1990 vintage, Chateau Lafaurie Peyraguey en in de zeer succesvolle 1988. Ten slotte, ere wie ere, het Chateau d'Yquem onze selectie eindigt met zowel 1996 en 2006 wijnen te geven.
Snel zien de catalogi van alle van de percelen te vinden, niet om de valuta te vermelden verkoop tegen vaste prijzen: wie het eerst komt ... eerst maalt!
Catalogus 1: Bourgogne - Sluiting om 9:00
Catalogus 2: Bourgogne - Afsluiting op 9:05
Catalogus 3: Rhône - Afsluiting op 9:10
Catalogus 4: Champagne - Sluiting om 9.15
Catalogus 5: Overige Regio's - Afsluiting op 9:20
Catalogus 6: Andere Regio's - Afsluiting op 9:25
Voor meer informatie over de verkoop tegen vaste prijzen, klik dan hier .
Niet geregistreerd (e) om deel te nemen in de verkoop? Klik hier (registratie gratis )
Publicatie: De Grand Larousse wijn
25 oktober 2010 door Veronique Raisin
Veel meer dan een encyclopedie, het is een echte reis rond de wereld voorgesteld door de Grote Larousse wijn. Ontbreekt in het literaire landschap een werk van deze aard, ambitieus en synthetisch in een tijd, die zowel neuronen knoppen zet wakker.
Zeer compleet, prachtig geïllustreerd, worden alle (meer dan 500 pagina's hoe dan ook, bedlegerige lezers te onthouden ...) bladeren en s'égraine, hoofdstuk na hoofdstuk, de oorsprong van het wijnproeven, tot een goed tijdschrift status van alle wijngaarden van Frankrijk en de wereld.
, Egon Müller) et de quelques morceaux choisis sur de grands domaines comme le Château Latour , la Romanée-Conti , Opus One ou Vega Sicilia , ce Grand Larousse va installer la civilisation du vin à tous les étages des bibliothèques. We leren onvermoeibaar, naar keuze van korte papers (twee pagina's gemiddeld), beknopt, een punt van de Elzas, de druiven en wijnen, een andere op de Rhône AOC, een ander een beetje verder wijngaarden van Portugal, Canada, afgewisseld met deskundige getuigenis (Michel Rolland, Olivier Poussier), portretten van grote wijn (Anne-Claude Leflaive , Egon Müller) en een paar geselecteerde stukken op grote gebieden zoals Château Latour , de Romanee-Conti , Opus One en Vega Sicilia , zal de Shorter Oxford installeren van de beschaving van de wijn op elke verdieping van de bibliotheek.
"Ontdek wordt vaak onthullend iets dat altijd was er wel, maar meestal verborgen voor onze ogen" (Arthur Koestler).
mythiques, des cépages et de la culture de la vigne… Tout est dit, jusqu'à la dégustation et la gestion de cave . Heel slim, die niet vindt u antwoorden op zijn vragen: het gebruik van zwavel, eikenhout, de cryoextraction, vervaardiging van een trommel, het behoud van de wijn , de vintage mythische rassen en teelt van de wijnstok ... Dat zegt het al, de proeven en de wijnkelder beheer . "De referentie voor wijnliefhebbers"? Het is op schema om!
Oplettende lezer, pagina 150 te stoppen: het draaien van advies over de waardering van zijn kelder (verzameling en distributie), wordt geciteerd iDealwine!
De Grote Larousse wijn , 526 pagina's.
Prijs: € 39,90
Bekijk alle items in de categorie Publicaties
Meer informatie over wijnen in de sectie ontdekken Wine
Peperkoek met gezouten boter, citroenverbena en mos oude Rivesaltes Kasteel Sisqueille
24 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Enthousiast over het kasteel Sisqueille Rivesaltes, onze partner Prodégustation meteen verzonnen "zijn" iDeal overeenkomst. En jij, wat is de jouwe?
Thomas Cabrol, van Prodégustation, is zowel een kenner en gepassioneerd gastronoom einde. Zijn recept zal verrukken uw ogen (in de afwezigheid van smaakpapillen) van de meest hebzuchtige.
Om dit te bereiken recept, hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt:
- Gingerbread house
- Gezouten boter
- Honing
- Espelette peper jelly
- Saffraan
- Crème
- Lemon Verbena
- Soja Lecithine
(Her) ontdek een goed recept om je te maken peperkoek huis, hier .
Bekijk de video
Het recept van de week: Gingerbread
23 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Wanneer gegeten een oude Rivesaltes, aroma's van honing, zoete specerijen, kaneel strelen onze heerlijke ... Wat beter zou kunnen worden, om hem te vergezellen, dat dit recept van peperkoek? De versterkte wijnen zijn de beste bondgenoten van dit recept, zult u begrijpen, is niet beperkt tot kleine school ...
Bereiding:
15min
Kooktijd:
30min
Ingrediënten voor 6-8 personen
- 250 g bloem
- 150 g boter, gesmolten
- 1 c. S. bakpoeder
- 180 g bruine suiker
- Een ei
- 20 cl melk
- 2 eetlepel honing
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel gemalen kruiden (anijs, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, ...)
- 1 theelepel bakpoeder
Voorbereiding van het recept
Breek het ei in een kom en klop in de omelet. Voeg overige ingrediënten toe en mix tot het deeg glad is.
Giet het beslag in een beboterde cakevorm en bak op voorhand in een voorverwarmde oven op 180 ° C (gas 6) gedurende 30 minuten.
Cool peperkoek voor het serveren.
De overeenkomst iDeal:
In samenwerking met Goosto .
Ontdek de perfecte aanbieden aan de gang zijnde oude wijngaarden van Rivesaltes: onmiskenbaar!
Ook te ontdekken door de perfecte aanbod huidige
Kijk voor een voedsel en wijn pairing
Alles wat u moet weten trouwde met een schotel en een wijn
Drie voormalige Rivesaltes naar smaak in de video ...
22 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Voordat de smaak van echte, thuis, vinden een video van drie jaargangen van onze verticale Rivesaltes, onder voorbehoud van het Bod is ideaal. Onze Partner Prodégustation hoogtepunten voor u de smaak van wijnen 1942, 1943 en 1945 van deze zeldzame VDN Sisqueille Castle. In uitzonderlijke wijnjaren oud ... en in kleur!
Toegang tot video's Prodégustation:
Ook te ontdekken door de perfecte aanbod huidige
Verkoop kamer: 650 heel veel terug in de tijd naar 1848
22 oktober 2010 door de Editor iDealwine
Als de winter een doorbraak uit het noorden maakt, dus we beginnen met de opwarming van de smaakpapillen met een goed glas wijn veiling die plaatsvindt op de oevers van de Middellandse Zee.
Het programma voor deze verkoop zijn er tal van zeldzame en prestigieuze Bordeaux, maar ook uit de Bourgogne en andere regio's. Laten we het programma van het festival van heerlijke wijnen beoordelen
Bordeaux
Het festival begint met een uitzonderlijke verticale Chateau Mouton Rothschild . Alle wijnen 1971-2004 aanwezig waren met uitzondering van 1986 en 1995. In deze ongelooflijke collectie, zijn er specifieke mythische jaargangen 1982 en 2000 partij van 12 flessen. Rothschild in de melkweg, de wijnen van Chateau Lafite zijn ook te zien tijdens de verkoop. Niet gevonden veel dubbele magnums 2000 en 2003, evenals magnums van 1996, 2003 en 2005, samen met flessen vintage 1985 en 1996. De Carruades de Lafite ( tweede wijn ) worden aangeboden in tal van 1989 1990 en 1998. Andere Lord van de omzet, Petrus verschijnt op zeven jaargangen 1970-2001. Er is ook het kasteel Cheval Blanc in 1982, 1996 en 2001 en de tweede wijn vintage 2001 ook. Andere geclassificeerde catalogi vaak sieren de mooie veiling, Sociando Mallet is beschikbaar op zes jaargangen 1983-2004, waaronder een partij van 6 magnums van 2004.
Zeer goede wijnen klaar om te drinken zijn ook aanwezig in de catalogus, te beginnen met het kasteel in 1994 Lynch Bages , Chateau La Conseillante 1995, of de uitzonderlijke Château Palmer 1990.
Aan de kant van Sauternes, vindt men de meest begeerde van hen, de Château d'Yquem 1967-2003 op niet minder dan 15 verschillende wijnen.
Bourgondië
De selectie van Bourgondië heeft een quotum opnieuw van hoge kwaliteit. Onder de grote namen van Bourgondië, zijn er de meest prestigieuze en meest vertrouwelijke.
Het gebied van Romanee Conti is voorgesteld in de vintage 1993 twee van haar prestigieuze appellations, Romanee Conti Romanee Saint Vivant GC en GC. Het domein Bouchard Père & Fils is op zijn beurt weer aanwezig met zijn zeer gewild Montrachet 1999 GC en GC's Chevalier-Montrachet 1999 vintage ook. Een ander prestigieus domein, het domein Armand Rousseau genot fans met zijn Chambertin Clos de Beza 2002 GC en de 2006 Gevrey-Chambertin. De domeinnaam Coche-Dury is geen uitzondering met zijn Puligny-Montrachet 'de Enseignères "1998 en 2006, en Meursault 1997-2003.
Bourgondië heeft de bijzonderheid om uitstekende wijnen vaak in zeer kleine hoeveelheden te identificeren. Het perfecte voorbeeld wordt geïllustreerd in de catalogus van de verkoop, heeft de GC van de Chevalier-Montrachet 2002 Vincent Dancer waarvan de productie niet meer dan 350 flessen per jaar. Een goudklompje te vatten met de opmerkelijke Meursault "het Perrières" 2004 in het veld.
Andere regio's
De andere regio's zijn niet aanwezig in kwantiteit in deze catalogus, maar ze verschillen in een aantal zeer mooie referenties. Laten we beginnen onze rondleiding door het Rhônedal. Ten noorden van de vallei, vinden we de Côte-Rôtie "Côte Blonde" 2005 Rene Rostaing, de Hermitage in 1995 door Jean-Louis Chave, en de Hermitage e "The Pavilion" in 1993 Chapoutier. In Châteauneuf-du-Pape, de selectie is compleet en identificeert het bijzonder cuvee Vieilles Vignes van Domaine de la Janasse Aime Sabon in 1998 en 2003, het vintage "Geheim van Sabon" 2000 Roger Sabon het veld, evenals magnums van Châteauneuf -du-Pape Cuvee 1995 Boisrenard Beaurenard het veld.
In de Languedoc, de wijn land van de Herault gebied van Mas Daumas Gassac voorgesteld in de 1996 vintage.
Champagne
Mooie wijnen in de buurt komen onze review van de verkoop catalogus. De belangrijkste van deze is er het vintage Cristal Roederer in 2000, Dom Perignon 1996, evenals vintage Taittinger Collection: 1978 Vasarely, Arman Masson 1981 en 1982. Ten slotte is een mooie Jerobeam van Groot Jaar 1985 Bollinger ging het huis in stijl deze prachtige catalogus.
Sluiting van online veilingen:
Join us
Wie zijn wij?
Ontdek de diensten iDealwine in video
Het team kort iDealwine
Onderwerpen: 2005 vintage | Wijn Blog | Wine Fair | Wijn Levering | Wine Guide | Wijn verkoop | verkoop van flessen | Regio's
wijn PRIMEURS 2010 | prijs wijn | wijn verkopen | Wijn Markt | wijnen | wijnen veiling | Petrus
Koop wijn | wijn fair 2011 met iDealwine: argus wijn | wijn kopen | wijn ideale | Primeur wijn | wijn waardering