Vendita on-line: La cantina eccezionale di una grande amante
31 AGOSTO 2010 scrivendo iDealwine
Un amante sogno! IDealwine on-line di vendita del tutto eccezionale dura fino al 9 settembre. Nelle tre cataloghi, i 700 lotti messi in vendita sono tutti dalla cantina di un grande amante. Una eccezionale opportunità di acquisire grandi vini in un perfetto stato di conservazione.
Situato nella regione di Parigi, il basamento di questo dilettante era pazientemente per 25 anni. I grandi vini di Bordeaux sono stati, in sostanza, ha acquisito uno scoop, e quelli classificati come crescite primi sono di solito offerti in loro custodia originale in legno. I vini sono stati conservati in una cantina mantenuto per le condizioni di temperatura e umidità ottimali: muri in pietra, ghiaia a terra ... il sogno di ogni appassionato! Oggi, il venditore ha scelto di separarsi da una parte della sua collezione, per mancanza di spazio e al fine di razionalizzare: la cantina ha avuto fino a 17.000 bottiglie, e una vita non sarebbe sufficiente a aprire tutte queste preziose bottiglie!
Tra i primi crus (o simili), riuniti in sede di primo catalogo, ci sono i castelli Lafite Rothschild 2003 e il 2005, Chateau Margaux 1989, 1990, 2000 (in magnum), Haut Brion 2005, Mouton Rothschild 1986, 1995, 1996 , Cheval Blanc 2005, Petrus 1990, 2005, e altri.
Ma questa vendita non si limita alle crescite primi classificati. Gli amanti del grande Bordeaux cantina andranno ad arricchire i loro riferimenti essenziali, come Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996, Cos d'Estournel 1989, 2000, 2003, Lynch Bages 1995, Montrose 2005, Grand Puy Lacoste 2000, Pontet Canet 2000, Branaire Ducru 2003 e il 2005, Clos Fourtet 2005, Haut Bailly 2005, Domaine de Chevalier 2005, Sociando Mallet 2000 e il 2005, Talbot 1998 ... Per non parlare di due vertici della vendemmia 2005: Palmer e Angelus .
Questo dilettante è stato anche aggiunto alla sua collezione alcune bottiglie di vecchie annate, raccolte nel corso dei grandi aste: Haut-Brion, Latour e Lafite Rothschild 1947, 1953 Cheval Blanc, Petrus 1955, Cos d'Estournel 1959 ...
Si noti anche, fra le grandi dimensioni, la presenza di un doppio magnum di Chateau d'Yquem 1990 e Jeroboam di Château Margaux 1994.
Borgogna presentare catalogo sono nel frattempo stati acquisiti direttamente dai produttori. Ci sono diversi casi con vini e vini della zona di Romanee Conti , nelle annate 2002, 2004, 2006. Il campo di Armand Rousseau , troviamo bottiglie di Chambertin e Chambertin 2002 e il 2006 si è chiuso Beza 2002 e 2003.
Anche la nota, viti minerale imbustato vecchie 1996 ( Ponsot ), Corton 1996 ( Bonneau du Martray ).
Casa Bouchard , si noti la chambertins Clos de Beza 1999, 2005 montrachets
Se i vini offerti in vendita consistono principalmente di Bordeaux e di Borgogna, il nuovo catalogo offre alcune interessanti opportunità. Si noti nella Valle del Rodano Chateauneuf du Pape Hommage à Jacques Perrin annata 2005 Chateau de Beaucastel , l' Hermitage La Chapelle 1996, e nei colori bianco, The Condrieu Doriane 1998 (Guigal).
In Champagne , i fan potranno fare offerte su rare bottiglie Krug Clos du Mesnil 1976, 1985, 1986, 1989, Salon Cuvée S 1973, 1983 e il 1988 Bollinger Grande Année 1990, Perrier Jouët Belle Epoque 1990 ... Tra i vini italiani, nota il Sassicaia 1996 e 2002 e Tignanello 2001 (Antinori).
Proiezione di diapositive di questa cantina d'eccezione:
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Consultare i cataloghi:
Catalogo 1 - 1 Crus - chiusura alle ore 14:30
Catalogo 2 - Bordeaux - chiusura alle ore 15:00
Catalogo 3 - Borgogna e altre regioni - chiusura alle ore 15:30
Ulteriori informazioni su vendite on-line .
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Vinificazione: scaffalature, di cosa si tratta?
31 Agosto 2010 da Veronique Raisin
Il ritiro è un'operazione che separa il vino, rosso o bianco, dalle fecce di chiarimento. Le fecce sono lieviti morti dalla fermentazione.
Tradizionalmente prelevata "da schivare", questo metodo lungo e vincolante è ancora presente in alcune proprietà, tra cui Bordeaux, come la Talbot Château .
In questo caso, si toglie schivando, la quercia da sughero rivestito con aste di canna che chiude la parte anteriore (o posteriore) della canna si apre leggermente e il foro sul tappo laterale (sul ventre della canna) per creare un effetto di aspirazione. Il vino fluisce lentamente e in un primo contenitore, poi in un altro cilindro (attraverso un tubo che collega i due tamburi). La canna è inclinato gradualmente fino a tutto il vino è passato, la sua chiarezza è controllato a lume di candela.
Ci vogliono circa 20 minuti e due uomini per estrarre un barile. Quando il parco sono 1800, come Talbot, immaginare il lavoro in questione ...!
Oggi, e più spesso, viene prelevato con pompe: ci vogliono circa 5 minuti, ma il vino è ulteriormente triturato e più a lungo contatto con l'aria.
Tuttavia in molti settori, questo processo viene utilizzato per ragioni di costo, ma anche di tempo e facilità.
Infine, era consuetudine (a Bordeaux in particolare) per estrarre tre volte siamo tornati perché il ripieno deve servire il vino, chiarire, non il décharner. Dobbiamo quindi regolare il numero di estrazioni secondo il Vintage (più o meno ricco) e vino (più o meno carnosa o tannico).
Per saperne di più circa il lavoro in vigna e la cantina
Consulta il nostro glossario di vinificazione
Morte di Thierry Manoncourt, proprietario di Chateau Figeac
30 AGOSTO 2010 scrivendo iDealwine
Il proprietario di Chateau Figeac , Premier Grand Cru Classé B Saint-Emilion, è morto Venerdì 27 agosto all'età di 92 anni.
Arrivati a capo di questo settore chiave di Saint-Emilion nel 1947, Thierry Manoncourt, ingegnere agronomo e veterano della seconda guerra mondiale, è l'artefice della grande fama e qualità del vino di Château Figeac .
Questo è in risposta a una richiesta da lui che il castello si aggiudica il Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion, un premio per il suo lavoro sul suo terroir eccezionale e l'alta qualità delle annate che aveva prodotto.
Oggi, Figeac è un vino che merita, secondo molti intenditori, le distinzioni stesse che Ausonio o Cheval Blanc , nonostante il suo prezzo molto più basso.
Il figlio di Thierry Manoncourt, il conte d'Aramon Eric, che disciplina l'area per venti anni sarà continuare il lavoro iniziato da questa figura emblematica di Bordeaux Chateau Figeac . Si tratta di un monumento nella storia di Saint-Emilion, che scompare dopo più di 50 vendemmia , un record.
Ulteriori informazioni su Chateau Figeac
La storia della zona è sempre legata a quella di un altro primo Grand Cru: Figeac nel 1830 aveva diviso un appezzamento di 30 ettari di scelta che, 20 anni dopo, diede alla luce illustra il Cheval Blanc. Eppure ... Chateau Figeac è il più Médoc di Saint-Emilion? A differenza di molti altri grandi Growths 1 ° classificati della denominazione , che si trova su terreni calcareo-argilloso, Chateau Figeac benefici da un terreno ghiaioso, come si trova nel Medoc. Questa condizione insolita geologica a Saint-Emilion, Figeac ritira un'eleganza inusuale. Un'altra distinzione: mentre tutta la denominazione è piantato principalmente Merlot , i vitigni di Figeac privilegia cabernet (70%, semiaperto, mezzo sauvignon). Tuttavia, queste caratteristiche non sono solo dietro il successo del campo, in cui l'azione dell'uomo è sicuramente un luogo: dal 1947, Thierry Manoncourt gestito la sua proprietà di una mano maestra, in cerca di per massimizzare il successo dei suoi raccolti. Accanto a castelli Latour e Haut-Brion, ha inaugurato la vasca in acciaio inox, e numerosi altri processi tecnici. Gli effetti di queste innovazioni si fanno sentire molto rapidamente il livello di qualità dei vini e l'esempio fu seguito da molti dei suoi coetanei. Dal 1990, Thierry Manoncourt lasciato la zona operativa della figlia Laura e il marito Eric D'Aramon, pur rimanendo molto attivo nel campo.
Tannico ma attraente dalla sua prima giovinezza, il vino di Figeac e poi si trasforma in un insieme concentrato, ricco, fine e setoso, offrendo dolci profumi di cedro, frutta nera e menta. Anche se Figeac vino sta cambiando molto rapidamente, alcune grandi annate sono vecchi, anche oggi, i giovani sorprendente: 1911, 1924, 1949, 1953, 1964 o 1975. Indubbiamente il rango Castello legittimo di primo Grand Cru Classe, come la risposta entusiasta del critico Robert Parker: "Sono un grande fan di Figeac! "
| La dimensione di Chateau Figeac iDealwine | |
| Chateau Figeac 2005 | € 75 |
| Chateau Figeac 2004 | € 45 |
| Chateau Figeac 2003 | € 51 |
| Chateau Figeac 2000 | € 90 |
| Chateau Figeac 1998 | € 73 |
| Chateau Figeac 1995 | € 70 |
| Chateau Figeac 1990 | € 132 |
Vedi un sacco di Château Figeac attualmente in vendita.
Cercare un punteggio di Chateau Figeac.
Ricetta della settimana: Raspberry Tiramisu
29 agosto 2010 scrivendo iDealwine
Usiamo il "recupero" di lamponi per godere di questo dessert. Delicious se lo si prepara con biscotti di Reims (rosa), ma questo non è un motivo per correre come lo Champagne ad accompagnarla. Preferisci un vino leggermente dolce, preferibilmente italiana o francese, se non lo fai, ti prometto che non lo ripeto.
Ingredienti per 8 persone:
- 500 g di mascarpone
- 5 uova extra fresche
- 200 g di zucchero
- 30 biscotti
- 600 g di lamponi
- 20 once di acqua
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero
Preparazione:
30 min
Refrigerazione:
2h
In una casseruola, portare acqua e lo zucchero a ebollizione. Lasciare due minuti sul fornello finché lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.
Preparazione della ricetta
Separare i bianchi e tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando non banchissent. Aggiungere il mascarpone e continuare a frullare per ottenere una preparazione omogenea.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Piegare delicatamente nella crema di mascarpone.
Lavate i lamponi. Mescolare 100 grammi di lamponi e aggiungere lo sciroppo di zucchero. Bagnare i biscotti con lo sciroppo.
In un piatto avere metà dei biscotti. Aggiungere uno strato di mascarpone e uno strato di lamponi.
Posizionare l'altra metà di cookie e poi un altro strato di mascarpone. Aggiungere i lamponi rimanenti. Mettete in frigo per almeno due ore prima di servire.
Accordo ideale:
Marsala
In collaborazione con Goosto .
Tabella Estate: The Golden Cabro Les Baux de Provence
28 agosto 2010 da Veronique Raisin
"La capra che l'oro non paga mortale, né munto, che sotto la roccia della Baumanière lecca la schiuma del rock". Frederic Mistral ha ispirato il nome di questa tabella, vicino a Baux de Provence, nel cuore delle Alpilles.
Gardens, una casa sullo sfondo, un pergolato, ombra, una fontana. La calma, la vegetazione, le rocce bianche convergono in questa oasi di pace. La casa di campagna originale del Beaumanière Oustau, questo Relais & Châteaux ha trovato il suo posto tra le tappe più belle della Provenza. Piscina, tennis, centro benessere, potrete gustare un pranzo o più.
Jean-André Charial, proprietario di due stabilimenti, e sua moglie Genevieve, erano perfettamente in grado di coniugare creatività e cucina. Il giovane chef Michel Hulin è a base di prodotti ogni giorno dal giardino biologico adiacente. È possibile scegliere tra i gamberoni arrostiti viennese maiale nero Bigorre e tartufo estivo o ravioli fini di scampi con porri brasati e zucchine con dragoncello, poi il dorso di un lupo o rombo al forno con pancetta sul suo bordo o carne lato, animelle noci arrostite o brasate ponticello filetto di toro. Ogni appartamento dispone di una buona dose di originalità senza cadere nel disordine o la sovrabbondanza di gusti culinari.
Per quanto riguarda la cantina, oltre al fatto che il vetro non è a posto, troviamo bottiglie belle di merci. Nelle immediate vicinanze del corso i vini Trévallon o Lauzières di dominio, un po 'più Palette ( Château Simone ) o Bandol (Tempier), salendo a nord con Cuilleron , Combier, Beaucastel o Chave o di filatura sud nel Languedoc e Roussillon join Gauby o Rectorie. Nel resto della vigneti francesi , i classici sono in attesa per voi (Mortet, Dagueneau , Trimbach). Questo non è un viaggio iniziatico che attende il dilettante, tuttavia, un sentiero ben segnalato, con bella vista e l'orizzonte chiaro.
La cosa migliore sarebbe smettere di vostra scelta sul rosso o vino bianco Baux locali del Coteaux d'Aix e delle Alpilles, a respirare l'aria fresca piena di enorme!
Menu degustazione intorno l'olio d'oliva a 110 €, 100 € card, menù per il pranzo a 49 € e 66 €.
The Golden Cabro
13520 Les Baux de Provence
Tel. : 04 90 54 33 21
www.lacabrodor.com
Vendita record di Petrus all'aeroporto di Dubai
27 agosto 2010 scrivendo iDealwine
I negozi aeroportuali può essere il sito di un impulso: pochi giorni fa, un dilettante ha speso quasi £ 70.000 (€ 85.000) per offrire una buona selezione di vini, tra cui tre bottiglie di Petrus in aeroporto Dubai.
Tra i vini acquistati dal dilettante, la cui identità non è stata rivelata - e chi sa non è probabilmente la iDealwine score - inclusi due bottiglie di Petrus annata 1947 e 1961, rispettivamente, e una magnum del 1959 dal prestigioso stesso Pomerol.
Questo acquisto è stato effettuato alcuni giorni fa nel negozio di Le Clos, di proprietà di Mercantile Maritime International (MMI). Situato nel terminale del Dubai Emirates all'aeroporto, ha registrato una crescente passione per i vini pregiati.
Se qualcuno di voi si incrociano, non esitate a mandargli il punteggio per questi vini iDealwine :-)
Petrus 1947 : 5000 €
Petrus 1961 : 5070 €
Petrus 1959 (bottiglia): 2450 €
In entrambi i casi, per due bottiglie e una magnum: 12.520 € ... Va notato tuttavia che il negozio non ha rivelato il contenuto di altre bottiglie acquistati da questo amante di vini pregiati.
Fonte: Il Business Bevande
Vedere le vendite di Petrus
Leggi anche:
Vendita record di Romanee-Conti a Roissy Charles de Gaulle
Ulteriori informazioni Petrus
Benché considerate non classificati come tutti i vini Pomerol , Petrus è il più famoso ma anche il più prestigioso di tutti i vini . La leggenda inizia nel tardo 19 ° secolo. Arnaud famiglia proprietaria della tenuta, e Petrus gode già di una reputazione che non è mai vacillato in seguito. Edmonde Loubat questa famiglia a poco a poco ha acquistato azioni della società civile di Chateau Petrus del 1925. È diventato unico proprietario nel 1945. Dinamica e consapevole del potenziale eccezionale di questo "piccolo" vigneto (circa 6 ha - attualmente 11,5 ha dopo aver acquistato un terreno a Gazin Chateau), nel 1947 ha trovato un complemento ideale nella persona di Jean-Pierre Moueix, trader Libourne da una famiglia di Corrèze. Questo duo notevole con competenze aziendali si alza il campo verso i picchi nei primi anni 1950.
Conosciuto in Francia, ma anche riconosciuto all'estero, Petrus e decora la tavola di impegno di Elisabetta II. Nel 1960, il presidente Kennedy e in particolare apprezza il fatto in un riferimento indiretto al mercato statunitense. Il terroir di Petrus, situato sul punto più alto del marchio (40 metri) gode di una posizione eccellente. Il terreno, prevalentemente argilloso, è particolarmente favorevole al Merlot , che costituisce il 96% delle viti nella vigna. L'altro 4% sono coltivati a Cabernet Franc , la maggior parte dei quali non si trova nella grande vino. La raccolta è manuale e l'allevamento dura circa 20 mesi (100% nuove di rovere). La bassa acidità di Petrus rende un vino morbido, che, combinata con il carattere voluttuoso di merlot, in grado di produrre un vino di concentrazione incredibile. Si scopre semplicemente maestosa, con una potenza e ricchezza senza pari, alcune annate possono essere tenuti più di cinquanta anni.
Il prezzo fisso aperto: 4000 lotti di entrare prima di settembre 6!
27 agosto 2010 scrivendo iDealwine
Grandi opportunità scandiscono i sette cataloghi di prezzo fisso iDealwine in corso. In totale, oltre 4000 lotti, tra i quali troverete una vasta scelta di etichette ed annate.
Bordeaux è presente con la Chateau Léoville Barton , proposto nelle annate 2003, 2005 e 2007. Sono grandi opportunità di assumere vecchi favoriti come il castello di Pavia , ora nel 2006 e 2007, Haut-Brion nel 2006 e una rara magnum del 2007 Chateau Ausone. Si troveranno anche il castello Sociando Mallet o Larcis Ducasse nel 2006.
Nota pure, un buon rapporto qualità-prezzo, con una bella selezione di Sauternes, come il Chateau de Malle, Suduiraut o Filhot. Yquem , il mito Sauternes è disponibile anche in annate buone e in grande formato. Troviamo così le bottiglie di annata 2005 e 2006, magnum del 2006 e un eccezionale doppio magnum del 1991.
Una gamma completa dei migliori Borgogna
In Borgogna , i vini che abbiamo selezionato le zone più prestigiose della Côtes de Nuits e Beaune. La più grande ci sono, il campo di Romanee Conti in Leroy , attraverso Trapet , Groffier, Meo Camuzet , Sauzet e Vincent Dancer .
C'è anche una selezione di vini molto bello immobiliari Henri Boillot, i cui volnays e meursaults e altri Puligny-montrachets. A Louis Jadot , una nota piacevole sul value for money Santenay Clos Rousseau 2006. Jacquesson e Lumpp offrire loro i propri vini Mâconnais a prezzi veramente bassi.
Valle del Rodano
Nel Rodano, il catalogo deve Chateauneuf du Pape una verticale di Château bel Fonsalette nelle annate dal 1995 al 2005. A nord della valle del Rodano, tutto il più grande del Rodano sono rappresentati, con Villard , Cuilleron , Combier e una vasta selezione di casa Guigal La Mouline compresi, The Landonne, ma anche la Côte-Rôtie Brune et Blonde, disponibile nella vendemmia 2006. Si noti anche la bella San Giuseppe "la Offerus" di Chave nel 2006 e nel 2004.
Altre regioni
In altre regioni, la maggior parte dei tifosi sarà forte sulla costa del Jura 2006 dominio Macle , il Chinon Vieilles Vignes da casa Alliet o Vouvray 2009 del Luogo High Huet. Vintage Rivesaltes rara del 1909 ed il 1979 furono inoltre disponibili.
I vini stranieri presenti nel catalogo, tra cui Barolo eccezionale, come Vigna Arborina 1999 da Giovanni Corino. Si trova anche a Ribera del Duero, la vendemmia "Seleccionades Pagos" Aalto 2006, la cantina.
Champagne!
In Champagne, questo tipo di vendita offre premi eccezionali a prezzi notevoli. Il Bollinger Grande Année Rosé 2002, o sul Henriot Enchanteleurs 1996, ben realizzata, sono presenti nel catalogo. I più grandi annate disponibili a prezzi imbattibili. Tra questi sono ad esempio il 2002 Roederer Cristal o Dom Perignon 2000.
Amatoriale di grande formato, un Jeroboam eccezionale di Cristal 1999 vi aspetta!
Non perdete tempo, in quanto le quantità sono limitate su ogni riferimento ... Sulla tastiera! La vendita è aperta fino al 6 settembre.
Vedere rapidamente i cataloghi:
Catalogo 1 Bordeaux - Chiusura alle 11:30
Bordeaux-2 Fence catalogo 11:35
Catalogo Borgogna 3-Fence 11:40
Catalogo 4 Borgogna-chiusura alle 11:45
Catalogo 5 Rhone - Chiusura alle 11:50
Altre parti catalogo 6 - chiusura alle ore 11:55
Altre parti catalogo 7-Fence 24:00
Ulteriori informazioni sulle vendite di vino a prezzo fisso .
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Perfetta che offre: un nuovo, tre vini degustati nel video Casa Delas
26 Agosto 2010 scrivendo iDealwine
Si lascia alle offerte cara ideale per i nostri tifosi. La novità di questa stagione, è che alcuni vini sono stati degustati e commentati in video dal nostro Prodégustation partner.
Tra le migliori annate dell'offerta perfetto che inizia il iDealwine, tre vini sono stati esaminati dal nostro Prodégustation partner. Questi riferimenti ci vengono proposti dal Delas House: Le Clos 2007 Crozes Hermitage, Condrieu Clos Boucher 2008 e Hermitage Marquise de la Tourette rosso 2007. Metodo VOG (visiva, olfattiva, gustativa) che è la firma di questo sito web specializzato corsi di degustazione , le caratteristiche principali dei tre vini sono rivisti. E si conclude con il servizio di consulenza degustazione, suggerimenti per cibo e vino e anche una ricetta presto! Da non perdere.
Scopri il video degustazioni:
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L'offerta destro ha una buona selezione di vini della Maison Delas, un grande riferimento del Nord Valle del Rodano, che ha questo tipo anni stato quello di offrire anche, in quantità limitate, diversi vini della vendemmia 1999, in particolare di successo e ormai pienamente maturo. È inoltre possibile scoprire, a prezzi bassi, i vini magnifici prodotti da Christine Vernay e Paul Amsallem, il Domaine Georges Vernay.
Di 'mietitori volontari "distruggere vigneti presso l'INRA di Colmar
25 agosto 2010 scrivendo iDealwine
Un gruppo di sessanta attivisti ha attaccato 70 viti transgeniche per la ricerca su una malattia virale pericolosa per la coltura della vite.
Domenica, 15 agosto, all'alba, un gruppo di sessanta attivisti anti-OGM hanno attaccato il transgenico Alsace unità disponibile piedi presso l'INRA per la sua ricerca contro il annodato corto, una malattia che indebolisce poi uccide i piedi di vitigni che sono interessati.
Il gestore del sito di Colmar, Jean Masson, ha sottolineato la "estremamente serio" di questa azione, che secondo lui, solo impedisce la ricerca in avanti. La ricerca di più di sette anni era stato accolto dai ricercatori negli Stati Uniti, Germania o Svizzera, per la qualità del lavoro condotto da INRA.
Olivier Florent, uno dei mietitori volontari sostiene l'importanza della sua azione, che mira a condannare questo tipo di studio perché "Il pubblico borsa OGM, (e) queste prove vengono effettuate nei campi aperti."
Le falciatrici sono stati portati alla stazione di polizia per essere ascoltato. INRA ha presentato una denuncia contro di loro per la lesione. Ministri Bruno Le Maire e Valérie Pécresse dovuto andare sul sito questa settimana.
Vedere le vendite di vini d'Alsazia
Ulteriori informazioni sui vini d'Alsazia
L'architettura contemporanea è invitato nei castelli Bordeaux
24 Agosto 2010 scrivendo iDealwine
© Wilmotte & Associates Ltd
Jean Nouvel, Mario Botta, i più famosi architetti sono chiamati a trasformare le terre di Bordeaux in vere e proprie opere d'arte.
La tendenza negli ultimi anni continua: di Cos d'Estournel di Cheval Blanc , architetti di fama mondiale stanno lavorando attivamente per l'ammodernamento della cantina e la valorizzazione di questi castelli dei secoli XVIII e XIX che punteggiano i vigneti di Bordeaux .
L'origine dei castelli risalenti al XVIII secolo, il periodo al quale i proprietari di vigneti a Bordeaux ceduto al trend di case estive.
Nel corso del tempo, il castello termine è diventato un simbolo di Bordeaux che è stata presa la Francia e oltre i nostri confini. Tuttavia, queste case non sono stati la preoccupazione principale dei proprietari fino alla fine del ventesimo secolo.
Nel 1987, Château Lafite-Rothschild ha lanciato la tendenza, utilizzando l'architetto catalano Ricardo Bofill, autore del monumentale Hotel de la Region Languedoc Roussillon, compreso l'ammodernamento della cantina.
Dalla fine del 1990, lo sviluppo del turismo del vino e la volontà di mostrare un'immagine ancora più prestigiosa, portando i grandi vini di Bordeaux per sviluppare una forte identità architettonica, attingendo i talenti di questi artisti contemporanei. L'élite dell'architettura riesce a Bordeaux: Mario Botta, architetto del Museo d'Arte Moderna di San Francisco, ha recentemente completato un importante risultato in Faugères castello in Saint-Emilion . Servizi Cos d'Estournel ha avuto per loro rinnovate pochi mesi prima, guidato da Christian de Portzamparc.
Anche se il tempo non è ancora (completamente) in eccesso - come la realizzazione di Frank Gehry per la Bodega Marques de Risqual in Rioja - seguiremo con interesse il lavoro commissionato da Clemente Fayat, il Castello Dominica l'architetto Jean Nouvel Musée du Quai Branly. Esse riguardano la ristrutturazione delle cantine e del tetto.
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