Il prezzo fisso Fiera del Vino Primavera è aperta: 30 referenze di prestigio!
30 apr 2010 da Editor iDealwine
A Bordeaux, troverete firme cercato, sia in rosso a Sauternes (Poujeaux, La Lagune, Yquem, Suduiraut). In Borgogna, le aree di Lambrays, Boillot, Jadot Latour e provvedere alle loro grandi annate: 1999, 2002, 2005 ... Nella Valle del Rodano Hermitage, Cote Rotie, Condrieu, o stanno mostrando. Qualche bottiglia di Vouvray (Chidaine), Côtes du Roussillon (Fairies Clos), Champagne (Roederer, Billecart-Salmon) completano la selezione, per non parlare dei vini dolci e fortificati da sud-ovest (Il Castello Tirecul ghiaia) e Rivesaltes (Château Sisqueille).
Go! Le quantità sono, come sempre limitato, in modo da non ritardare ... La vendita è aperto fino Venerdì 7 maggio 2010.
L'accesso ai cataloghi:
Catalogo 1 - chiusura il 07/05/2010 alle 12:00
Catalogo 2 - chiusura il 07/05/2010 alle 12:05
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Futures 2009: la top 10 degustatori
30 apr 2010 da Editor iDealwine
I critici principali hanno pubblicato le loro note di degustazione: campagna primeur sta per iniziare davvero, anche se effettuato fino ad ora alla spicciolata. Robert Parker, Decanter, Bettane & Desseauve, la RVF: per ogni iDealwine critica le tracce i primi dieci vini nominale.
Per leggere le note del grande degustazione, la riva sinistra - e specialmente il Médoc - il grande vincitore di questa classifica. La denominazione Pessac-Léognan , sotto l'egida del Château Haut Brion, era anche ben ricompensato. Grande successo anche per i vini dolci di Sauternes .
Non sorprende che la prima Crescite Grande Classificato tenere il loro propri. Lo Chateau l'Eglise Clinet in Pomerol è nel frattempo un meritato ingresso nella TOP 10 della maggior parte dei critici. Dietro l' Angelus Château ancora beneficiano di una nota da Robert Parker 96-100/100.
Unico nome un po 'meno applaudito dalla critica: Saint-Estephe che non si trovano nella top 10, anche se il suo più prestigiosi vini ( Cos d'Estournel , Château Montrose , Château Calon Segur ) sono tra le storie di successo .
Robert Parker
Attesi per diversi giorni, il verdetto del grande americano assaggiatore finalmente caduto il 28 aprile, durante la notte. epoca certamente eccezionale, ma non quest'anno 100/100 Robert Parker! Tuttavia, e questa è una novità, ha scelto di apporre un asterisco per notare i vini che considera l'annata 2009 è il maggior successo in quanto ha un sapore del Bordeaux, vale a dire, dal momento che ... 32 anni. Tra questi: Osanna , Cos d'Estournel, Trotanoy , Clinet , Léoville Poyferré , Haut-Bailly , e molti altri ...
Nella TOP 10 di sorpresa Robert Parker poco sulla riva sinistra, tranne la consacrazione di La Mission Haut Brion. Sulla riva destra vi è la presenza del Hosanna Château (ex Chateau certan Giraud , rinominata dopo l'acquisto da parte della famiglia Moueix). Petrus è stata nel frattempo nominale (96-100). Un rapporto, la conferma del successo dei vini Eglise Clinet, che Parker aveva assegnato uno dei suoi rari 100/100 presso l'annata 2005.
Un Sauternes si nota l'assenza di Château d'Yquem (96-98), battendo per la stravaganza del Doisy e Daëne Suduiraut .
| TOP 10 da Robert Parker | |
|---|---|
| Chateau Haut Brion - Pessac-Léognan | (98-100) |
| Château Hosanna - Pomerol | (* 98-100) |
| Château Lafite Rothschild - Pauillac | (98-100) |
| Chateau Latour - Pauillac | (98-100) |
| Chateau l'Eglise Clinet - Pomerol | (98-100) |
| Chateau Margaux - Margaux | (98-100) |
| Château La Mission Haut-Brion - Pessac-Léognan | (98-100) |
| Cos d'Estournel - St. Estephe | (98-100 *) |
| Château Cheval Blanc - Saint-Emilion | (98-100) |
| Château Doisy Daëne lo stravagante - Sauternes | (98-100) |
Bettane & Desseauve
Senza alcuna esitazione, Michel Bettane e Thierry Desseauve, Château Margaux, Château d'Yquem e Petrus 2009 "diventa mito." Due assaggiatori hanno già concesso due 20/20, un punteggio che sfiorato Petrus (ancora?). Non sorprende che la prima crescite sono tutti presenti, seguito da due "Seconds Super" che si distinguono: Léoville Las Cases e Ducru Beaucaillou.
| La top 10 delle Bettane & Desseauve | |
|---|---|
| Château d'Yquem - Sauternes | 20/20 |
| Chateau Margaux - Margaux | 20/20 |
| Petrus - Pomerol | 19.5-20/20 |
| Chateau Haut Brion - Pessac-Léognan | 19.5/20 |
| Château Mouton Rothschild - Pauillac | 19.5/20 |
| Château Lafite Rothschild - Pauillac | 19.5/20 |
| Chateau Latour - Pauillac | 19.5/20 |
| Château Léoville Las Cases - Saint-Julien | 19.5/20 |
| Château Cheval Blanc - Saint-Emilion | 19.5/20 |
| Château Ducru Beaucaillou - Saint-Julien | 19.5/20 |
La Revue du Vin de France
Per la RVF, la grande conquista è nel Médoc , compreso il Château Lafite Rothschild, che dovrebbe "superare il 2005, 2000, 1990 o 1982." Come Bettane & Desseauve, RVF distingue Léoville Las Cases particolare e Ducru Beaucaillou, ma Palmer, assenti altri 10 TOP. Riva destra di Pavia e Lafleur spiccano, un passo da Petrus.
| TOP 10 della RVF | |
|---|---|
| Château Lafite Rothschild - Pauillac | 20/20 |
| Chateau Latour - Pauillac | 19-20/20 |
| Chateau Margaux - Margauc | 19-20/20 |
| Château Pavie - Saint-Emilion | 19-20/20 |
| Château Ducru-Beaucaillou - Saint-Julien | 19-20/20 |
| Château Léoville Las Cases - Saint-Julien | 19-20/20 |
| Château Lafleur - Pomerol | 19-19.5/20 |
| Château Haut-Brion - Pessac-Léognan | 19-19.5/20 |
| Petrus - Pomerol | 18.5-19.5/20 |
| Château Palmer - Margaux | 18.5-19.5/20 |
Caraffa
In linea con Bettane & Desseauve il Decanter aggiudicata un 100/100 al Chateau Margaux. Mouton Rothschild è l'unico premier assente dalla classifica cru. Tuttavia si nota la presenza di Léoville Barton, Decanter che solo ammesso come TOP 10.
Colpo di cuore, riva destra, il Château Ausone, l'opportunità di servire il 2009 Saint-Emilion può essere bello? Un Pomerol, Château Lafleur è vincere il premio, e la Eglise Clinet è anche ben posizionata. Nessun Sauternes in questa classifica.
| La top 10 dei DECANTER | |
|---|---|
| Chateau Margaux - Margaux | 20/20 |
| Chateau Ausone - Saint-Emilion | 19.5/20 |
| Chateau Haut Brion - Pessac-Léognan | 19.5/20 |
| Château Lafite Rothschild - Pauillac | 19.5/20 |
| Château Lafleur - Pomerol | 19.5/20 |
| Château Latour - Pauillac | 19.5/20 |
| Château Cheval Blanc - Saint-Emilion | 19/20 |
| Château L'Eglise Clinet - Pomerol | 19/20 |
| Château Léoville Barton - Saint-Julien | 19/20 |
| Château Léoville Las Cases - Saint-Julien | 19/20 |
| Il Wine Spectator Top 10 | |
|---|---|
| Chateau Ausone - Saint-Emilion | 97/100 |
| Cos d'Estournel - St. Estephe | 97/100 |
| Chateau l'Eglise Clinet - Pomerol | 97/100 |
| Chateau Figeac - Saint-Emilion | 97/100 |
| Chateau Haut Brion - Pessac-Léognan | 97/100 |
| Château Lafleur - Pomerol | 97/100 |
| Chateau Latour - Pauillac | 97/100 |
| Château Léoville Las Cases - Saint-Julien | 97/100 |
| Malescot Château Saint-Exupéry - Margaux | 97/100 |
| Château Montrose - Saint-Estèphe | 97/100 |
| Château Mouton Rothschild - Pauillac | 97/100 |
| Petrus - Pomerol | 97/100 |
| Castello Trotanoy - Pomerol | 97/100 |
| Vieux Chateau certan - Pomerol | 97/100 |
| Château d'Yquem - Sauternes | 97/100 |
Un Obbligazioni in circolazione, prezzo eccezionale ... troppo? Nella sua asta annuale di vino e le prospettive per il 2010 , iDealwine passato al setaccio i principali vini di Bordeaux.
In vista della campagna Futures studio del 2009 per questi vini offrono una gamma di prezzo di produzione che consentono agli acquirenti di mantenere buone prospettive di tempi di recupero.
Per non dimentichiamo che la crisi è qui: è inciso pesantemente sul corso per gran parte del 2005 ha venduto ai massimi durante la campagna primeurs . Si potrebbe anche impedire il recupero (finanziaria) del 2009 nel tempo se i vini sono offerti in futuri livelli di prezzo troppo alto. Il nostro consiglio: analizzare attentamente l'evoluzione e il prezzo corrente della vendemmia 2005 ...
Le note, i prezzi primeur e media attuale: retrospettiva della vendemmia 2005:
| Vino | Designazione | Nota RP | Nota BD | Prezzo primeur | Approvazione 30/04/2010 | Variazione scoop / voti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Margaux 2005 | Margaux | 98 + | 19,5 | € 586 | € 706 | + 21% |
| Haut Brion 2005 | P. Léognan | 98 | 19 | € 340 | € 556 | + 64% |
| Lafite Rothschild 2005 | Pauillac | 96 + | 19 | € 490 | € 693 | + 41% |
| Petrus 2005 | Pomerol | 96 + | 18,5 | € 538 | € 2166 | + 303% |
| Latour 2005 | Pauillac | 96 | 19 | € 586 | € 638 | + 9% |
| L'Eglise Clinet 2005 | Pomerol | 100 | 19 | € 186 | € 265 | + 43% |
Accedi al asta annuale di vino e le prospettive per il 2010 iDealwine .
Leggi anche:
Robert Parker parla circa l'anno 2009 (2010/10/04)
Futures 2009: una giornata di degustazione di vini di Bordeaux (01/04/2010)
Bordeaux 2005: i 10 titoli migliori prestazioni nel 2009 (18/02/2010)
Asta di vino: 2009 risultati e prospettive per il 2010 (16/02/2010)
Robert Parker previsioni per il 2010 (2010/07/01)
Porte aperte a Saint-Emilion il prossimo weekend!
29 Apr 2010 da Editor iDealwine
Casa turismo Saint-Emilion sta organizzando il primo week-end del 2 maggio e si aprono le porte di questa città grande vino. Passeggiando in città e sui vigneti di Saint-Emilion escursioni scoperta metropolitana e in bicicletta ... tutto è impostato per permettere ai visitatori di (ri) scoprire i tesori di questo bellissimo borgo e dei suoi dintorni.
Tra i castelli che partecipano alla manifestazione: Château Fleur Cardinale , Fombrauge Château , Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac , Chateau Grazia Menuts Il Dio , Il Castello Priory , ...
I visitatori possono anche vincere giocando con bottiglie del Consiglio di Saint-Emilion vini. 48 bottiglie di AOC Saint-Emilion per il primo premio!
Consulta l'elenco completo dei partecipanti nei castelli transazione
Ulteriori informazioni su Saint-Emilion
Questa famosa regione vinicola, che è la principale varietà di uva Merlot , e vanta una grande varietà di terreni. Questa terra di colline, che si trova vicino a Saint-Emilion, pieno di storia della città, produce un vino che Luigi XIV chiamato "nettare degli Dei". Un bel colore granato scuro caratterizza questo vino caldo e corposo, che spesso rivela un profumo bellissimo di tartufo.
Annate degli anni 1950, 1960, 1970: impennata
29 Apr 2010 da Editor iDealwine
La prospettiva di prezzo (troppo) le vendite in alto prima di annata 2009 , che ha premiato i prezzi e vecchie bottiglie? Le ultime aste di vino sono stati testimoni di grandi battaglie offerte per Bordeaux anni 1950, 1960 e 1970.
Nessun annata sfuggire alla tendenza, anche al volo meno di successo. Il motivo? Per molti di loro durante la via con annate più recenti ancora significativo. Non trascurare l'effetto di "compleanno": la ricerca di una bottiglia per celebrare un anno di nascita, matrimonio o altro evento significativo invariabilmente suscita l'entusiasmo degli acquirenti, soprattutto quando l'anniversario segna l' passaggio di un decennio.
Tra le aste notevole sollevato nelle ultime settimane, il vintage "del secolo" sono state offerte supportati: 1959, 1961 sono ancora attivamente ricercato. I castelli Léoville Poyferré 1959 e Canon 1959 , 1961 Crunch Michotte cresciuto corso vertigini. Ma gli anni brevi come 1965 o 1968 non fanno eccezione. Il Château Brane Cantenac 1965 è stato premiato con € 142, con un incremento del 215% ... rispetto al suo voto al solito! Nel 1970, annate premio: 1970 e il 1975 esperienza una vera dedizione per l'asta, in particolare per i vini riva destra ( Chateau Angelus , Vangelo Chateau , Chateau Pavie ). Tutti decenni combinato, non abbiamo nemmeno parlare di Château Lafite Rothschild che, indipendentemente l'anno, indipendentemente dalla qualità della vendemmia, è altamente competitivo con ogni aspetto delle vendite.
Pulizie di primavera
Ora è il momento di risolvere in cantina. Luogo in un vino maturo ora facilmente accessibile in modo da non passare il loro picco. Mettere da parte le bottiglie che non si beve (troppo vecchio, troppo caro?), I tempi sono maturi per l' asta .
Ultimi risultati di Bordeaux 1950, 1960, 1970
| Asta prezzo | Cote iDealwine | % | |
|---|---|---|---|
| Chateau Mouton Rothschild 1951 | 594 | 472 | 26% |
| Château Canon 1959 | 90 | 51 | 76% |
| Château Léoville Poyferré 1959 | 186 | 154 | 21% |
| Château Lafite Rothschild 1965 | 320 | 144 | 122% |
| Château Brane Cantenac 1967 | 47 | 29 | % 62 |
| Château Lafite Rothschild 1968 | 274 | 213 | 29% |
| Château Brane Cantenac 1965 | 142 | 45 | % 216 |
| Château Croque Michotte 1961 | 65 | 39 | 67% |
| Château Angelus 1970 | 94 | 48 | 96% |
| Château Lafite Rothschild 1973 | 340 | 200 | 70% |
| Château Pavie 1975 | 100 | 39 | 156% |
| Castello Vangelo 1975 | 338 | 259 | 31% |
| Petrus 1979 | 513 | 457 | 12% |
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Le vendite a Grenoble: maiuscole e minuscole escrescenze di primo Bordeaux
28 aprile 2010 da Editor iDealwine
Queste caso bella miste di vini di Bordeaux sono attesi per attirare gli appassionati che non vorranno perdersi: il annate 1997, 2000 e 2001, contengono un Château Lafite Rothschild , un Latour Chateau , uno Château Mouton Rothschild , un Margaux Chateau , un alto castello Brion , uno Chateau Cheval Blanc , una Ausone Chateau , un Château La Mission Haut-Brion e Petrus . Troverete anche il catalogo più di questi vini disponibili per l'unità.
La Borgogna è presente anche compreso il Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Conti , La Tache e Romanee-St.-Vivant , ma anche Richebourg 2002 - Domaine Leroy , Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 1999 - Domaine Leroy Chambertin 2005 - Armand Rousseau . In bianco, Corton-Charlemagne Grand Cru - Coche-Dury 2001 e Meursault Rougeot - Coche-Dury 1996 superiore del tavolo.
Notevoli tra i vini della Valle del Rodano , l' Hermitage Cuvée Cathelin firmato Jean-Louis Chave vini integrante della Côte-Rôtie da casa Guigal , La Landonne e La Mouline . Infine, in Champagne , molto raro Vieilles Vignes Francia - Bollinger 1997, vino da vitigni pre fillossera.
Grandi vini di Borgogna, Bordeaux 1982 e il 2005 a La Varenne
28 aprile 2010 da Editor iDealwine 
Vendita al Varenne
Entrambi i cataloghi sono in linea iDealwine Varenne. Gli amanti di vini pregiati di annate Borgogna e grande come il 1982 e il 2005 a Bordeaux dovrebbe check it out prima della chiusura di Giovedi 29-18 ore!
La Borgogna è particolarmente ben rappresentati in questa vendita. Sublime e rari, questi casi misti di Domaine de la Romanée-Conti 2004! Troverete in questi lotti 3 bottiglie Echézeaux , 3 di compito , 2 -Romanée Saint-Vivant , due di Richebourg , uno dei Gran Echézeaux , uno di Romanée-Conti . Si noti inoltre, tra i Borgogna rosso: Cherry-Chambertin 1994 la zona Ponsot , 2004 Pougets Corton Casa Louis Jadot 2004, 2004 Chambertin da casa Trapet .
Il grande Chardonnay della Borgogna sono inoltre inclusi nei cataloghi: 2007 Corton Charlemagne e Meursault 1er Cru Les Perrières 2007 home Coche-Dury , Chevalier-Montrachet 1993 di Domaine Leflaive e molto bella variegato di Chablis 2007, la zona Ravenau : Valmur , Rise of Thunder , Vaillons e Buttrio .
Nel Bordeaux , i vini più prestigiosi sono presenti in entrambi i cataloghi per la vendita. Queste hanno incluso: Petrus 1983, 1989, 1995 e 2005 Chateau Mouton Rothschild 1982, 1986 e 2001, Château Lafite Rothschild 1959 e il 1983 Chateau Haut Brion 1995, Chateau Beychevelle 1995, Chateau Lynch Bages 1989 e il 1995 Chateau Calon Segur 2000, Château d'Yquem 1982, 1983 e 1988, Chateau Margaux 1982 e il 2005 Château Cheval Blanc 1982, Chateau Montrose 1990 (magnum), ....
Vini secondo lato includono Carruades de Lafite Rothschild 2003, Chateau Margaux Pavillon Rouge del 1982, Alter Ego de Palmer 2003 e Les Forts de Latour 1999.
Nel Rodano , la Côte-Rôtie è onorato con i vini del pacco casa Guigal tra La Turque del 1990, La Mouline 1990 e il 1990 Il Landonne . Gli amanti Syrah, non perdetevi questa serie di 3 Côte-Rôtie - Jamet 2007!
Vendita record di Romanée-Conti a Roissy Charles de Gaulle
27 APRILE 2010 da Editor iDealwine
Eruzione vulcanica in Islanda richiede, passeggeri lasciati a terra negli aeroporti sono stati molti negli ultimi giorni. Un vantaggio per il negozio puro e rare che hanno utilizzato l'opportunità di vendere tre bottiglie di Domaine de la Romanée-Conti . Il cliente, che è di nazionalità sconosciuta, ed è stato assolto dall'accusa di 29 700 euro per un Jeroboam (300 cl) di Romanée-Conti Grand Cru 1986 , La Tache Grand Cru 2004 e un Montrachet Grand Cru 2001 .
Rara bottiglia, Geroboamo fu la maggior parte delle note con un prezzo di 25.000 euro. Questo è più che raddoppiato il suo rating sul mercato delle aste (12.000 euro)!
| Cote iDealwine a 2010/04/27 (bottiglia) | |
|---|---|
| Romanée-Conti Grand Cru 1986 | € 2.670,85 |
| Compito Grand Cru 2004 | € 867 |
| Montrachet Grand Cru 2001 | € 1.969,10 |
Ulteriori informazioni su Domaine de la Romanée-Conti
Acquisito dal Principe di Conti nel 1760, questo vigneto di 1,85 ettari, produce poco più di 6.000 bottiglie di vino all'anno eccezionale mitico. Dopo la Rivoluzione francese, la tenuta è stata dichiarata patrimonio nazionale, la Romanee Conti ha molti proprietari, tra cui la famiglia-Duvault Blochet, che ha acquisito più pacchi tra cui attività , Richebourg e Echezeaux . Oggi, ogni bottiglia di Romanée Conti è il doppio di firma Aubert de Villaine e Frederic Henry-Roch. Romanée Conti è stato l'ultimo lotto della vite in Borgogna per resistere fillossera, ma durante la seconda guerra mondiale, la mancanza di solfuro di carbonio nel 1945 ha portato alla sua distruzione. Per cinque anni, dal 1946 al 1951, non d'epoca è stata prodotta. Le condizioni di vinificazione e invecchiamento (durata massima del frutto, selettività molto alta, le precauzioni di massima in ogni fase, l'allevamento di legno nuovo) in grado di produrre un vino eccezionale. E il aromi di un complesso che evoca la rosa bella, viola, spezie, tartufi e cuoio si trovano in questo vino sontuoso.
Vedere il lato di una bottiglia di Domaine de la Romanée-Conti
Cercare bottiglie di Domaine de la Romanée-Conti in vendita ora
Il campo di Aurelle, incontro con Basilio e Caroline Saint-Germain
26 apr 2010 da Veronique Raisin
Basilico e Caroline Saint-Germain scalpello con passione e buon vino caratterizzato da finezza, che denotano le loro controparti possono essere più massiccia. No, erbicidi fertilizzanti o pesticidi sono usati sul vigneto , piantati su colline e antichi terrazzamenti del Quaternario coperto da spessi strati di ciottoli. La presenza di massi di basalto è specifico per questo settore, la fornitura di minerali forgiare una parte della personalità dei vini. Come potete vedere, dolcezza e rispetto della natura sono al lavoro qui, per esempio, per evitare inutili assunzione di zolfo (le dosi utilizzate sono inferiori a quelli autorizzati da Ecocert, anche se il campo non è certificato ), la solfitazione vengono eseguiti in momenti specifici, pensare. Basilico e Caroline inoltre garantire staminali mantenere una buona ventilazione e il trattamento necessario è fornito di notte.
Un'altra differenza: l'assenza di barile di invecchiamento per i vini rossi , ma vasche di acciaio a rete, che mantengono la loro freschezza ai vini
Una volta che i vini imbottigliati e pronti per il mercato, vengono analizzati dal laboratorio EXCEL per controllare i loro residui di contenuto (pesticidi, fungicidi, erbicidi ...). Ogni volta, i risultati mostrano che i vini siano privi di ogni traccia di questo tipo. Questo va oltre la certificazione perché non è un obbligo di mezzi, ma di risultati.
Basile Saint-Germain ha insistito, i suoi vini sono fatti per essere bevuto a tavola e alleanze cibo e vino sono numerose: si può apprezzare sia la carne di pesce, verdure o anche piatti speziati. Si noti inoltre che questi vini non mancherà di tenere bene una volta aperto, tre o quattro giorni, a patto che si chiudono ermeticamente, e tenere un po 'di fresco.
Médoc, Château Latour passati, Basile ha imparato bene le azioni, l'impegno e umiltà. Anche passato attraverso Cognac, come sua moglie Caroline (i suoi genitori hanno creato a casa Gourmel Leopold), ha imparato la pazienza e l'arte di fare in ogni fase. Essa mostra la vite di etichette di vini , splendidamente pulito. Così, dal 1995, autenticità, tenacia e rispetto riassumere lo spirito del luogo. "I nostri vini sono vini di benessere è quello che sento" inizia col dire Caroline Saint-Germain, quando le domande. Una risposta che è stata sufficiente in se stessa, era un dovere di dire a tutti voi ...
Per scoprire nel contesto dell'offerta in corso perfetto i vini della Languedoc:
Aurelle campo: quello che la stampa dice
Bettane & Desseauve Guida (2 / 5)
"Basile Saint-Germain ricercata nel terroir Linguadoca con vecchie vigne. Strutture Aurel e solenne hanno Pinot Nero, fine ed elegante, con un aurel fondo aggiuntivo di quest'anno, e una bevibilità charmeuse di solenne. La casa produce vini di moda con la Linguadoca classico e merita una visita per l'originalità della sua produzione.
RVF Guida dei migliori vini di Francia (*)
"Dal 1995, Basile Saint-Germain e il suo lavoro la moglie con i requisiti, in un bio spirito - in biologia vegetale, senza fertilizzanti, diserbanti e pesticidi - un vigneto situato sulle colline attorno alla Nizas villafranchiennes. Basse rese, s un approccio autentico e la volontà non raro sul mercato solo dopo molto tempo l'allevamento in vasche di cemento: tutto qui per fare vini civilizzato digerire, frutto lentamente calmata e lucidato a del tempo. Solen è una annata prevalentemente Carignan e Grenache, elegante e Aurel prima, la grande alternanze prevalentemente Mourvèdre (completato Syrah), setoso e dritto, mentre l'integrità dei frutti e la densità di linfa. (...) Questi vini età magnificamente. "
Guida Gault & Millau (1,5 / 4)
"Basile Saint-Germain non fa le cose a metà. Il Aurelle 9 ettari di vigne sono coltivate secondo metodi basati sulla biologia delle piante completamente naturale. L'ecosistema mediterraneo è forte di fiori ed erbe che hanno ciascuno le loro virtù. L'uva è sana, piena di vigore e di frutta, con oli essenziali e altre macerazioni. I tentativi di vinificazione semplice per esprimere la ricchezza di questa terra e tutto è basaltica in una bellissima cantina costruita nel 2001. "
Guida di Robert Parker
"Basile Saint Germain - ispirato da Tempo trascorso lavorando al Chateau Latour - storia pretesa Staked Quindici anni fa, nel assortiti ciottoli Villefranchian basaltiche e pacchi intorno Nizas e Caux, con l'idea di terroir-through Riflettendo questo con purezza di vini di frutta e nessuna influenza legno. Entrambi approccio storico alla viticoltura (compreso l'uso di "foto-biologico" preparati a base di erbe) e spiegare le sue intenzioni sono di meticolosa. L'ampia, fermentatori conici qui sono stati scelti per massimizzare il contatto passivo con il tappo della pelle e una concomitante riduzione di estrazione attiva. L'eccezione a "no legno" è il Aurelle di bianco, 100 Roussanne% vinificate in botti. "
Michael Smith, i grandi vini del Languedoc e Roussillon
"In breve, questo è un campo interessante di seguire da vicino. "
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La ricetta della settimana: coniglio con pomodoro e basilico
25 aprile 2010 da Editor iDealwine
Ecco una ricetta che ti cullano sapori inizio estate: timo, olive e basilico ... per accompagnare una bella annata nella Linguadoca.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 zampe di coniglio disossate
- 12 pomodoro
- 4 spicchi d'aglio
- 8 olive verdi snocciolate
- 8 olive nere snocciolate
- L'olio d'oliva e burro
- 4 cucchiai. Aceto balsamico
- 200 g di pasta cotta
- Sale e pepe
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 4 cucchiai. cucchiai di parmigiano
Preparazione:
30 min
Tempo di cottura:
10 min
Tagliare il coniglio in strisce gambe. Sbucciare e core i pomodori e tagliarli a tocchetti. Aglio tagliato a fettine sottili e le olive.
Scaldare l'olio d'oliva nel wok con un po 'di burro. Avvio di far saltare il coniglio. Aggiungere l'aglio immediatamente croccante.
Dopo 3 minuti, aggiungere i pezzi di pomodoro, olive e aceto balsamico. Mescolate la pasta con altri ingredienti, sale e pepe, riscaldare bene a tutti.
All'ultimo minuto, aggiungete le foglie di basilico. Servire. Spolverare con parmigiano e un po 'di basilico fresco.
Accordo iDeal
- Coteaux du Languedoc (rosso)
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In collaborazione con Goosto
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Che cibo e del vino rosso sulla molla?
23 Aprile 2010 da Veronique Raisin
Il gelo passa, il sole tornò allo zenit pallido, è il momento di sbloccare l'affascinante, la felice, appena la fermentazione.
Per gli alimenti e piatti leggeri è cresciuto più verde, il cambiamento di colore rosso brillante a vini leggeri piena di grazia o anche fantasia.
Il Beaujolais è la linea del fronte, espressivo in gioventù, rendono meravigliosa compagni grigliate, salumi, arrosto di vitello o di manzo. Esplora le dieci prime, è tutto cotto. Esso consente di ricordarli, in ordine alfabetico, naturalmente ... E 'per voi: Brouilly , Chénas ... ..
Un'altra area di vini rossi tenera, la Loira e la sua chinon croccante s, la sua Sancerre s elegante, la sua Bourgueil s ed altre annate fiume. Le gamay de touraine ou d'Anjou s'accommodera de charcuteries, de grillades de porc, d'un lapin, d'un rôti de veau.
La Bourgogne , notamment vers Auxerre ou Epineuil vers le Nord, la côte Chalonnaise au Sud ( Givry , Mercurey ), vous régalera de ses pinots délicats, parfaits. Les passetoutgrains ou les bourgognes génériques ne sont pas à écarter quand ils sont vinifiés par les bons vignerons. Une fondue d'aubergines, des tomates à la ricotta, et vous voilà parés.
L'Alsace ou le Jura en produisent aussi d'excellents, ouvrez l'oeil. Une petite côtelette d'agneau, et crac, rien n'existe plus.
Bien sûr, les volailles rôties seront les premières servies, de même que les petits volatiles terre à terre (canette, caneton) ou les ailés moins malins (dinde, pintade, pigeon, nous aussi on en connaît).
Si vous aimez les vins plus solaires, descendez encore faire un tour dans les Côtes du Rhône . Un jeune rouge et une bavette, quoi de mieux et de plus simple surtout ? Allez donc explorer également les « petites » appellations, côtes-du-vivarais, ventoux, coteaux-du-tricastin par exemple.
Enfin si vous plafonnez à 48°41'28 », que le printemps signifie encore couper du bois pour vous, rassurez-vous : il n'est pas interdit de se consoler avec quelque rouge plus puissant, genre coteaux du Languedoc , rhône sud ou autres madiran et cahors (et consorts). Même Bordeaux peut vous sauver la mise, en fonction des stocks disponibles, suggestions non contractuelles. On s'est compris.
Et si vraiment vous êtes à court d'idées, jetez un oeil aux suggestions des fans d'iDealwine sur Facebook. Il y en a pour tous les goûts entre champagne, crozes-hermitage, rosés de Provence et d'ailleurs, graves blanc…
« La simplicité est la sophistication suprême » disait Léonard de Vinci. A méditer…
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