Precio de venta fijos - Cierre 16 de agosto a partir de 20:00
31 de julio 2009 por Editor iDealwine
Precio de venta fijos - Cierre 16 de agosto de 20:00 (31/07/2009) Más de 2000 lotes de vinos ...
Este precio fijo subirá toda avaricia: los amantes de los vinos blancos son particularmente ricos. Ya sea en Borgoña o el valle del Ródano, los vinos de los sueños te están esperando! Sin olvidar, sigue siendo el gran Burdeos, en particular, propuesto en 2003 y 2005.
Entre la multa bordeaux de la venta, tenga en cuenta la cosecha 2005, bien representado por Petrus , Poyferré Léoville , Angelus , Talbot , o Carbonnieux . 2003 no es la excepción, con Petrus de nuevo, Léoville Las Cases , El Conseillante ... Tenga en cuenta también, algunas botellas grandes de 2000, incluyendo Palmer , Léoville Las Cases, Quinault l'Enclos o Pavillon Rouge . Un valor bueno para el dinero vale la pena destacar sobre el Lanessan castillos de 2003, Larose Trintaudon 2003, Jean Faure 2005. Entre los vinos maduros, tenga en cuenta el Château Montrose 1995, Monbousquet 1995, Pichon Baron 1993, Mazo Sociando 1994 ...
Firmas grandes Côtes de Nuits y Beaune
En Borgoña, la selección es un sueño. El campo de la Romanée Conti , en particular, con unas cuantas botellas de Richebourg . A Vosne-Romanée siempre señalan las botellas de los campos de Meo-Camuzet (Romanée Vosne Quemado a 2004), Sylvie Esmonin (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques, 2003), Bruno Clair (Chambertin Clos de Bonnes Mares Beza y 2007) y también del Château de la Tour (Clos de Vougeot Vieilles Vignes 2006). Raro, Charmes-Chambertin 2003 casa Dujac . Inevitablemente, Volnay y Pommard en el campo de Montille .
Blanco, la gama de vinos que ofrece es simplemente increíble: el Montrachet del Domaine de la Romanée Conti, el Comtes Lafon y Bouchard Père & Fils, nada menos. Desde el campo de la Auvenay algunos Criots Montrachet Bastardo y Batard-Montrachet 2003. El campo Leflaive , la cosecha 2006 está disponible en Bastard-Montrachet y Batard Montrachet-Bienvenido.
Valle del Ródano: el crédito al blanco
Siempre blanco, pero en el valle del Ródano, con los mejores vinos de Hermitage Ex Voto en el 2005 de Guigal , 2005 Knight Sterimberg casa Jaboulet , el 2005 en casa Miaux Ferraton . Una selección complementa con una viales algunos de 2000 Hermitage Vin de Paille firmado Chapoutier . En Condrieu, son los 2007 Coteaux de Vernon de George Vernay o El Mandul Ferraton de 2005.
Los vinos tintos están presentes también en el catálogo. El Hermitage siempre, con la ermita de la Oree 2005 (Chapoutier), La Chapelle-2005 (Jaboulet) El Bessards 2001 y 2004 ( Delas ) la comida 2006 (Ferraton) o simplemente la cosecha 2003 de Guigal . Fino costilla asada, especialmente de los campos de Jean-Michel Gerin , Stephan Jean-Michel y Guigal. También tenga en cuenta, la de San José serina 2006 de Yves Cuilleron y la cosecha 2007 de Domaine du Vieux Telegraph Chateauneuf du Pape.
No espere a ver los catálogos: cuando se trata de vinos raros, las cantidades son limitadas y, como siempre en el precio de venta fijo, primero en llegar es el utilizado ...
Consulte el catálogo:
Catálogo 1 - Cierre a las 20:00
Catálogo 2 - Cierre a las 20:05
Catálogo 3 - Cierre a las 20:10
Catálogo 4 - Cierre a las 20:15
Catálogo 5 - Cierre a las 20:20
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Para los vinos de Sauternes hay vida fuera de foie gras
30 de julio 2009 por Editor iDealwine 
Algunos vinos Sauternes tratar de terminar con un fuerte hábito culinario francés. Ellos quieren demostrar que sus vinos dulces se pueden asociar con otra cosa que el foie gras del principio de la comida o el postre.
Berenice Lurton, dueño de Chateau Climens y presidente de la Unión de Crecimientos clasificados de Sauternes y Barsac, organiza la cena dedicada exclusivamente a los vinos de Climens. Su objetivo es simple: demostrar que el dulce está lleno de recursos.
Es, por supuesto, los cocineros , aficionados o experimentados, muestran algunos audacia y la creatividad. Mariscos, carnes blancas, cordero, verduras, hierbas, especias, ... tantos sabores que combinan muy bien con un dulce. Y para la prueba durante sus cenas en todo el mundo, Berenice Lurton combina la cocina local y Sauternes, y logra llenar el paladar de sus huéspedes.
Acerca de la Climens Chateau
Climens castillo, propiedad de la familia Lurton desde 1971, es probablemente uno de los grandes vinos dulces del mundo. El viñedo cubre 30 hectáreas plantadas con Semillón . Su suelo está compuesto de grava fina y arena roja que descansa sobre una base de piedra caliza. La edad media de las viñas es de 35 años con una renovación anual del orden de 3 a 4%. El rendimiento sigue siendo uno de los más bajos en el recurso de una única concentración. Los recolectores de uvas cuidadosamente seleccionadas suficientemente rica en botrytis cinerea (podredumbre noble del famoso Sauternes). Después de la fermentación en barricas de roble, el vino es añejado por dos años antes de ser embotellado.
Climens Chateau requerido por su potencia y suavidad, el desarrollo de intensos aromas de cítricos y frutas exóticas. Un gran vino dulce con el envejecimiento cantidad potencial de varias decenas de años de grandes cosechas . Tiene, sin duda, el poder y la grasa de los Sauternes y la suavidad y la respuesta de un Barsac.
Algunas citas de los vinos de Château Climens
Chateau Climens 2 005 100 €
Climens Chateau dos mil tres 110 €
Chateau Climens 2.001 € 178
Chateau Climens 1998 € 48
Chateau Climens 1997 € 65
Ver el otro lado de la Climens castillo .
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Revisar la comida y el vino.
Un millón y 30 kg para un libro sobre el vino!
29 de julio 2009 por Editor iDealwine Un millón de dólares: el precio al que el editor estadounidense Kraken Opus espera vender su futuro libro, llamado El Opus Wine. A este precio, no sólo va a ser una pasión, en gran parte será un rico apasionado.
Esta colección de 30 kg se presentan las 100 botellas más bellas del mundo.
Un comité de varios cientos de enólogos y expertos aún deben reunirse para definir la lista de vinos seleccionados. Las 850 páginas e este libro puede ser reservado para el verano de 2010, cuando sólo 100 ejemplares de la obra será publicada. Los recién llegados todavía se puede aprovechar el botín de la subasta . Aviso a las partes interesadas:
Los compradores tendrán la oportunidad de ofrecerles una caja de seis botellas de cada vino se menciona en el libro!
Lea también:
Un ejemplo de la costumbre KRUG 1000 euros (18/12/2008)
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Receta de la semana: Ensalada templada de Cabécou
26 de julio 2009 por Editor iDealwineAlgo de acuerdo, la ensalada de queso de cabra caliente? En realidad no, especialmente si se está recuperando de un toque de pimentón, y de la clave "era" una cuantas hojas de romero. Una entrada deliciosa para servir con un lado de la Provenza o un Borgoña blanco (Macon, Saint-Veran).
Ingredientes para 4 personas
Una lechuga
4 cabécous
2 cebollas
4 rebanadas de sal de mama
1 cda. De café de pimentón
1 ramita de romero
5 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
1 cda. vinagre
Sal y pimienta recién molida
Ordenar y lavar la ensalada. Pelar y cortar las cebollas en aros. Expanda el pecho en trozos pequeños, freír en una cucharada de aceite de oliva a un lado.
En la misma sartén, dorar la cebolla.
En una hoja de papel de pergamino, coloque el romero cabécous, la planta en una sábana y espolvorear con el pimentón, cocer 5 minutos a 180 grados (termostato 6).
Temporada de la ensalada, mezclar con el tocino y la cebolla, el lugar en el cabécous caliente.
Maridaje:
Côtes de Provence blanco
Beaune Blanca
Saint-Veran
Quincy
Acceder a la ofrenda perfecta de los vinos blancos de Borgoña y de las áreas Verget Guffens-Heynen.
Alsacia: se menciona la variedad de uva en las etiquetas de la vendimia?
25 de julio 2009 por Editor iDealwine 
Hasta el año 2005, el vino de Alsacia tenían la obligación de mencionar las variedades utilizadas en las etiquetas de sus vinos. El INAO les dio la opción de elegir o no para fijar esta indicación.
Los productores temen ahora que los " nombres - las uvas ", se suprime por completo y se le prohibió incluso. Según ellos, sería "un desastre".
200 productores se reunieron por lo tanto en contacto con la AVA (Asociación de Enólogos de Alsacia) una carta abierta en la que expresan sus dudas sobre esta propuesta. El consumo en riesgo de perder su marca es "el futuro de los vinos de Alsacia está en juego." Por su parte, el AVA quiere calma y dice que ella no obliga a nadie, sino simplemente tratar de abrir un debate.
Con fuertes personalidades como Jean-Michel Deiss (presidente de Grands Crus de la AVA) en un lado y Pierre Olivier Humbrecht Trimbach o el otro, el debate promete ser feroz ....
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La compra de grandes vinos en el aeropuerto de Dubai
24 de julio 2009 por Editor iDealwine 
"Le Clos" es una boutique nueva Terminal 3 del Aeropuerto Internacional de Dubai. Especializada en la venta de vinos y licores, es para que los clientes pasan a entrar en la Zona Franca. Las botellas más reconocidos en todo el mundo están a la venta.
Los vinos franceses están bien representados: Petrus 1947 adquirió por $ 12 500 dólares cada uno (€ 8.811), el magnum de 1,961 mil Cheval Blanc por $ 15 750 cada uno (€ 11.089), mientras que un cliente puede tener su botella de Romanée-Conti 2005 por el derramamiento de 27,778 dólares (€ 19.558). Esperemos que estas hermosas botellas no sufrir demasiado por el viaje de vuelta ... a menos que sea para su consumo inmediato? La mayoría de los pacientes comparar la calificación con iDealwine antes de dejarse llevar por su pasión ...
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| Le Clos | Costa iDealwine | Desviación | |
| (Equivalente a €) | € | % | |
| Burdeos | |||
| Cos d'Estournel 1989 | € 215 | € 73 | 197% |
| Chateau Margaux 2004 | € 234 | € 220 | 7% |
| Chateau Mouton Rothschild 2003 | € 294 | € 226 | 30% |
| Château d'Yquem 1982 | € 430 | € 211 | 104% |
| Château Latour 1994 | € 489 | € 163 | 200% |
| Petrus 1982 | 6 845 € | 2 065 € | 231% |
| Borgoña | |||
| Tarea de 2005 - Domaine de la Romanée-Conti | 6 845 € | 1 907 € | 259% |
| Echézeaux 2005 - Domaine de la Romanée-Conti | 1 858 € | € 670 | 177% |
| Batard Montrachet 2004 - Sauzet | € 215 | € 109 | 97% |
| Champán | |||
| Krug 1988 | € 587 | € 195 | 201% |
| Ródano | |||
| Côte Rôtie La Landonne 1990 - E. Guigal | € 880 | € 392 | 125% |
| 2000 Châteauneuf-du-Pape - Chateau Rayas | € 215 | € 127 | 70% |
Ventas on-line: más de 3.000 botellas, incluso cien venden sin precio de reserva!
22 de julio 2009 por Editor iDealwine 
Venta on-line que se extiende hasta Jueves, 30 de julio tiene una excepcional selección de vinos que se comercializan sin un precio de reserva. Encuentra las emergencias!
Precios a partir de una subasta de euros para los lotes de Château Lafite Rothschild 2005, Cheval Blanc 1998, 2005, 1982 Mouton Rothschild, Haut-Brion 1970, 1990, 2000, La Misión de Haut-Brion 2000, d'Yquem 1966 ... el sueño ! Aunque la batalla de licitación se dedica, pero el juego vale la pena el esfuerzo. Especialmente en lo que Burdeos no tiene el monopolio de los lotes vendidos sin reservas. En otras regiones, existe también el final de Lambrays 2002 y 2005, cerrado-de-Vougeot 1994 y 1999 firmó Denis Mortet, el Volnay 1er Cru 2005 Santenots Medio dominio del Lafon Condes. En el valle del Ródano, las apuestas suben en el Mouline lado asado La de 1999, Turquía y Landonne 2000 de Guigal. Lo mismo ocurre con la ermita de-la-Chapelle en 2001, la capilla de la casa Orée 2001 Chapoutier o todavía Château-Grillet 2000: los amantes de la iDealwine, no han dicho su última palabra!
Más convencional, que encontrará en esta venta tenores de Burdeos Petrus en la parte superior (1990, 1992, 1993, 2003), Chateau Mouton Rothschild 1986, 1990, 2001, 2005, Chateau Margaux 1995, 2001, 2003, 2004. Entre el segundo super-, tenga en cuenta Léoville Las Cases 1986, 1996, 2000, 2005, Léoville Barton 1996, 2005, Pichon Longueville Baron 1990, Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996, Ducru Beaucaillou 1989, 1996. También es excelente, castillos Palmer 1989, Gruaud Larose 1986, Montrose 1990, 1995, 2000, Lynch Bages 1986, 1988, 1990, Pontet Canet 1996, o 2005 el Papa Clemente en 1990 y 1995. En la margen derecha, está el Canon 1989 y Gaffelière Troplong Mondot 2005. Inclasificable y no clasificados de otra manera: Sociando mazo de 2003, de 2005.
Algunos segundos vinos
Algunos segundos vinos que figuran en el catálogo, incluyendo el Lafite Carruades de 1988, 1996, Clos du Marquis 2005, 1994 y Pensamientos Lafleur Bahans de Haut Brion 1990
Un Sauternes, tenga en cuenta los castillos de Yquem 1985, Coutet 1997, Climens 1988, Rieussec 1989, 1997 y 1989 Suduiraut.
Borgoñas preciosos y raros ...
Borgoñas son más raros en la venta ahora. Tenga en cuenta el catálogo: Romanée 1997, 2002, terminó de Tarta de 2002, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes "Enjoy" 2006 (S. Esmonin) y Volnay 1er Cru 1998 (Leroy). Blanco, un Montrachet 1997 de Domaine Leflaive, algunos lotes de Meursault 2003, 2004 y 2006 Meursault Rougeot dominio Coche-Dury , o un Chablis 1er cru Forestales de 2005 firmado Dauvissat .
Chateauneuf du Pape bien representados
En el valle del Ródano, se encuentran especialmente hermoso Châteauneuf-du-Pape, con, entre otros, la cosecha "Da Capo" 2003 Domaine de Pegau, "Homenaje a Jacques Perrin" Beaucastel 2003 Castillo, "Reserva de los dos hermanos 2005 "Pierre Usseglio dominio. Hacia el norte, tomar nota de la Landonne lado asado El Guigal 1995, "Tierras Oscuras" en 2007 por Yves Cuilleron o "Côte Brune" 1988 y 2005 el área de Jamet. Por último, el condrieus "Vertigo" en 2007 por Yves Cuilleron o "Chaillées del Infierno" en 2007 por Georges Vernay.
El resto de la selección de la cuenta de la multa de champagnes ( Krug Grande Cuvée, Cuvée "S" 1995 - Salon, Dom Perignon de 1995, 1999, 2000), unos vinos del sur ( Trévallon 2005, Mas Daumas Gassac Blanca 2007, 2005 y Pibarnon Madiran Château Montus 2005) y la increíble vinos extranjeros, procedentes de viñedos en Australia (Penfold Grange es) ... español y argelino. En sus ofertas!
Cierre de la venta Jueves, 30 de julio de 15 horas.
Consulte el catálogo:
Catálogo 1 - Burdeos - Cierre a las 15:00
Catálogo 2 - Burdeos - Cierre a las 15:30
Catálogo 3 - Borgoña - Cierre a las 16:00
Catálogo 4 - Otras regiones - Cierre a las 16:30
Aprenda más sobre las ventas en línea.
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Borgoña vs Beaujolais: Rififi en los productores de vino
21 de julio 2009 por Editor iDealwine 
Temen que las denominaciones tradicionales de Borgoña se debilitan con la posibilidad de que el uso Beaujolais enólogos. Por lo tanto, los productores de Gamay , la uva común, en Borgoña, Borgoña denominaciones podrían beneficiarse Passetoutgrains, Borgoña y Alsacia Grand Meeting Ordinaria. Los productores de chardonnay , a su vez tienen la oportunidad de proporcionar uvas para Crémant de Bourgogne, sino también - y aquí es donde el problema - para utilizar la denominación Bourgogne Blanc.
Por su parte, la Unión de Borgoña toma una posición en favor de la fusión y denunció los "excesos irresponsables" de un BIVB (Oficina Interprofesional de los vinos de Borgoña), que se presenta como la única variedad de uva Pinot Noir .
La decisión está ahora en manos del INAO (Instituto Nacional de Origen y Calidad), que es solicitado por ambas partes a presentar observaciones antes de la próxima cosecha .
Encontrar un vino de Borgoña a la venta .
Buscar un vino de Beaujolais a la venta.
De cocaína en botellas de vino
20 de julio 2009 por Editor iDealwine 
Tuvieron que pasar seis meses de investigación y la cooperación de la lucha contra el tráfico de drogas en varios países para desmantelar un transporte a gran escala de cocaína en botellas de vino ...!
Bodegas de Kohlberg, que producen y exportan vino a Bolivia por más de 40 años y se han sorprendido al descubrir que sus botellas se utilizaron como medio de transporte de drogas. La carga, compuesta por 1.020 botellas (765 litros ), fue controlado por la aduana búlgaros han descubierto no menos de 715 litros de cocaína líquida oculta en botellas.
Antes de partir hacia Europa, la droga fue cargada en Chile, un país conocido por sus bodegas, pero que sólo una muy pequeña Kohlberg.
En busca de vinos extranjeros (sin cocaína), actualmente a la venta el iDealwine.
Receta de la semana: Chuletas de cerdo con aceitunas
20 de julio 2009 por Editor iDealwine 
Los vinos de la Ventoux y el plato Luberon merecía una declaración poco ... Se hace con la costilla de cerdo decorada con aceitunas negro. Diez minutos exactos para preparar la cena, lo que podría ser mejor?
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Ingredientes para 4 personas
4 chuletas de cerdo
1 cda. cucharadas de vinagre de vino
16 aceitunas negro
Coulis de tomate 50 cl
2 ramitas de tomillo
3 cdas. cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Sal y pimienta las chuletas de cerdo, frote el tomillo. Ponga una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocinar las chuletas de cerdo 8 minutos de cada lado a fuego medio.
Mientras tanto, pelar el ajo y picar finamente. Calentar el aceite restante en una sartén y poner el ajo de nuevo.
Añadir la salsa de tomate y dejar reducir a 1 / 3. Pozo de las aceitunas. Sal y pimienta, añadir las aceitunas.
Retire las costillas y mantener el calor. Vierta el vinagre en la sartén y raspar el fondo con una espátula para disolver los jugos. Vierta la salsa con aceitunas, mezclar, poner las costillas, dejar que un minuto, dando vueltas y servir inmediatamente.
Comida y el vino se recomienda:
· Cotes du Luberon
· Chateauneuf du Pape
· Coteaux du Ventoux
· Brouilly
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